Mayonnaise hamburgers - eenvoudige en heerlike.

Mayonnaise - 'n koue sous, wat volgens die klassieke resep, sluit in groente-olie, eiergele, suurlemoensap (asyn), suiker, sout, mosterd en ander speserye. Tot op datum, hierdie sous oor tweehonderd jaar. Sy oorspronklike naam klink soos "salsa mahonesa" of "maonsky sous." Herkoms sê oor die stad van Mahon, die hoofdorp op die eiland van Menorca tydens die Franse besetting van die stad. Sedertdien het die sous op die tafels lank waardeer howelinge en gewone boere. Resep oorleef vandag byna dieselfde as wat dit was.

Berei die mayonnaise is maklik genoeg. Om dit te doen, moet jy die reël streng - gebruik die eiergele by kamertemperatuur, om te verhoed dat vou. As jy nog steeds gevou eiers, gooi 'n paar druppels van warm water en volg die resep. Mayonnaise is die beste in die yskas gebêre. In hierdie geval, sal die mayonnaise pas om te eet vir drie dae wees.

Altyd welkom by die tafel mayonnaise sous. Classic mayonnaise resep vereis uitset van driehonderd milliliter van die produk en die voorbereiding van 'n kwartier.
Bestanddele: twee eiergele, twee Art. mosterd lepels, drie honderd milliliter van groente-olie en Kuns. lepel asyn of suurlemoensap.

Goeie sout en peper eiergele. mosterd voeg by en klits. Voortgaan om klits, voeg die olie druppel vir druppel. Wanneer die mengsel sal verdik, gooi struechkoy dun olie. Na die helfte van die groente-olie reeds sal wees in die mengsel moet groter verdikking by die oppervlak wees en sal die spore van die paviljoen bly, en nog die mengsel moet nie delamineren.

Klits, voeg asyn of suurlemoensap, en dan - die oorblywende groente-olie. As blyk te dik mayonnaise, kan dit effens verdun met warm gekookte water. En delaminated tipe mayonnaise, klits die mengsel 'n bietjie vars eiergeel. Dit sal jou help "gom" mengsel.

Mayonnaise hamburgers verskil in sy voorbereiding van die gewone mayonnaise. Om dit te kook wat jy nodig het in plaas van die eiergeel - meel, en die res - dieselfde bestanddele. Om mayonnaise hamburgers voor te berei, moet jy eers die meel sif deur 'n sif en verdun denim Art. lepels water. Wel los meel om klonte te voorkom. Dan sit die geregte in 'n stadige vuur en hitte tot kookpunt, roer af en toe. Nadat dit gekook is, moet jy dit van die plaat te verwyder en laat effens afkoel. Terwyl die toekoms afgekoel maer mayonnaise, meng die groente-olie kan olyfolie wees, in 'n bak van mosterd, suurlemoensap of asyn. speserye byvoeg as jy wil. Meng goed. Jy kan 'n bietjie suiker voeg. Nadat dit gemeng is, geleidelik stel meel ostuzhennoy. Meng 'n klits tot 'n eenvormige massa (mixer kan gebruik word, maar teen 'n lae spoed). Na vorming van homogene massa mayonnaise leun gereed vir gebruik.

Nog 'n heerlike Franse knoffel mayonnaise, of dit is ook bekend as "aioli" - 'n onmisbare begeleiding van viskoekies, slaaie, wat bestaan uit avokado, en geroosterde groente. Sy resep is so eenvoudig soos die klassieke resep van mayonnaise sous of groente. Die bestanddele is dieselfde as in die belangrikste resep, maar ook bygevoeg twee zubochka knoffel.

In die voorbereiding stappe is dieselfde, net vir lyfstraf eiergele en meng dit met mosterd, knoffel by die mengsel gevoeg. Voorheen het deur 'n knoffel pers (dit kan gevryf op 'n fyn rasper). Volgende, voeg die olie, suurlemoensap of asyn. Alle klits tot glad afwerking. Ayoli gereed.

Die mayonnaise sous, kan jy 'n verskeidenheid van kruie en speserye na smaak by te voeg, sodat dit sal verkry word elke keer as 'n nuwe geur van die sous. Jy kan eksperimenteer met verskillende tipes van olie. Nou is die omvang van die aanbiedings in kruidenierswinkels, bykomend tot groente, olywe olie, druiwe saad olie, lynolie, pampoen saad en okkerneut-olie, sederhout olie, en ander.