'N gunsteling resep vir die savvy Italianers: tuisgemaakte pizza

Baie mense hou van die smaak van 'n regte, dun en geurige pizza. Maar om elke dag na 'n pizzeria te loop en selfs 'n afleweringsdiens te noem, is sommige mense duur. Kom ons onthou dat hierdie gereg ontstaan het in die gedagtes van Calabrian huisvroue, wat arm genoeg was om weg te gooi wat die gesin nie by aandete geëet het nie. Daarom het hulle die oggend die deeg gerol en alles wat van gister af oorgebly het, uitgelê: snye ham, groente, kaas. Hoekom volg ons hul voorbeeld nie? So, hoe om pizza by die huis te maak, lees verder.

Die moeilikste stadium is die voorbereiding van die deeg

Natuurlik kan die luiers hulself beperk tot die koop van klaargemaakte koekies in die winkel. Maar met dieselfde resultaat kan jy gevriesde pizza koop. Die toebroodjie wat in supermarkte verkoop word, is nie veel soos 'n outentieke produk nie. Tuisgemaakte Pizza Moet van sorgvuldig gerol word tot 'n dun lagie deeg. As die koek 'n hoogte van meer as 'n sentimeter het - dit is die Georgiese khachapuri, die Kiev sensus, maar nie pizza nie. Vir "dummies" is dit toelaatbaar om rou giste deeg (nie botter) te koop en dit tuis te rol nie. Vir kokke met ervaring bied 'n ander opsie.

Hoe om Tuisgemaakte Pizza te maak

Sif op 'n bord van een en 'n half glase meel, sit die helfte van 'n lepel droë gis, 'n lepel sout en 'n paar gedroogde Italiaanse kruie. Meng, vorm 'n "vulkaan", in die mond waarvan ons 'n glas warm water en 2 en 'n halwe eetlepels olyfolie (by die ergste sonneblomolie) gooi. Tien minute ons knie, doop met 'n handdoek en laat dit vir 'n uur in 'n warm plek wegdraai. Gedurende hierdie tyd moet die deeg met die helfte groei.

vul

Terwyl die deeg pas, sal ons dink oor wat die oorhand sal wees. Tuisgemaakte Pizza Op geen manier beperk jou verbeelding, maar dit behels twee verpligte produkte. Dit is ketchup, wat vervang kan word met tamatiepasta, en kaas (verkieslik 'n sjofele parmesaan met mozzarella in klein stukkies gesny, maar iemand word toegelaat - hard, brynza en selfs gesmelt). Maak die yskas oop en kyk vir ander bestanddele daar. Hulle kan wees: knoffel, Bulgaarse peper, tamaties, ham, enige wors, sprot, seekos, groen ertjies of suikermielies, gerookte vis en vleis. Die keuse is joune.

vergadering

Ons maak die oond vir 220 grade aan en vat die deeg op. Sprinkel die snyplank met meel, versprei ons deeg en knie weer. 'N Goeie uitrol, om 'n dun koek (verkieslik 'n ronde vorm) te kry. Smeer die bakplaat met enige groente-olie en sit die werkstuk daar. Smeer dit bo-op met ketchup of tamatiepasta. Oorkant die bokant, lê die bestanddele van die gekose vulling uit. Aan die bokant moet kaas wees: strooi gerasperde parmesaankaas of slyp die gesnyde mozzarella. Strooi dit alles met groentetoon en stuur dit na die oond. Tuisgemaakte Pizza   Moet sowat 'n kwartier lank gebak word.

'N Paar klein geheime

As jy verskillende soorte kaasprodukte gebruik, sit dan die sagste tipe, byvoorbeeld ricotta curd, dan harder - sommige geel (emmental, gouda, ens.) En strooi moet hard wees. Omdat tuisgemaakte pizza Bêre 'n kort rukkie sodat die groente nie krispig lyk nie, soos in 'n slaai, uie moet gemarineer word, en wortels, sampioene en soortgelyke produkte word vooraf gebraai of uitgestort.