Hoe kook lekker lekker sonder reuk? Hoe om lam met aartappels te kook?

Weet nie hoe om lekker lekker te kook sonder reuk nie? Ons is gereed om die nodige inligting met u te deel. Die artikel bevat oorspronklike resepte en aanbevelings van spesialiste op die gebied van kook.

Voordele vir die liggaam

Vandag word skaapvleis gebruik om ryk souss en sop, stewels en gebakte skottelgoed te maak. Veral waardeer hierdie vleis is die inwoners van die Kaukasus en die Midde-Ooste. Manty, Beshbarmak, Shurpa, Shish Kebab en Pilaf - Die lys van geregte van skaapvleis kan vir 'n lang tyd voortduur. Jaarliks verskyn nuwe resepte.

In die Romeinse Ryk is skaapvleis volgens 'n spesiale tegnologie voorberei. Die karkas is eers gerooster, gemaal in gemaalde vleis, gemeng met ander bestanddele (speserye, beenmurg en eiergeel) en het heerlike gehaktballetjies gemaak.

Nou 'n paar woorde oor die samestelling en bruikbare eienskappe. Lam bevat verteerbare proteïene, sowel as mikro- en makro-elemente. En in terme van die hoeveelheid minerale en vitamiene, is dit gelyk aan vark en beesvleis. Vleis van jong lam moet noodwendig by die kinders se dieet ingesluit word. Daar is immers fluoried daarin, wat die melktande van karies beskerm.

Lam het baie nuttige eienskappe, maar daar is ook kontraindikasies. Mense wat aan stoornisse van die ingewande en maag ly, moet die gebruik daarvan laat vaar.

Hoe om lam te kook

Eerstens moet jy vleis kies. Dit is raadsaam om voorkeur aan karkasse van jong lammers te gee (nie ouer as 3 jaar nie). Hulle vleis het 'n ligte rooi kleur. As jy donker beesvleis in die winkel vind, moet jy weet: daar is 'n ou dier voor jou. Dieselfde kan gesê word as die karkas geel vet is, wat 'n onaangename reuk veroorsaak.

Oor hoe om lekker lekker lekker sonder reuk te kook, sal ons jou later vertel. In die tussentyd, laat ons praat oor die eienskappe van kook. Die beste dele van die lam is: nek, borsel en skouerblad. Voordat u die voorbereiding begin, word die vleis goed gewas en die vet verwyder. Die kooktyd van bogenoemde dele van die karkas is 1,5-2 uur.

Hoe om lam met aartappels te kook

Kruideniersware stel:

• Knoffel - 2 knoffelhuisies;
• 300 g sampioene (verkieslik mushrooms);
• Aartappels - 6 stukke;
• 1 kg skaapvleis (brisket);
• Bulgaarse peper - 2 stukke;
• Twee uie;
• setperke;
• Groente-olie;
• 3 teelepels. tiemie;
• speserye.

Hoe om lam met aartappels te kook:

1. Ons was vleis, ons sit dit op 'n papier servet. Ons sny dit in stukkies en stuur dit na die braaipan, waar dit in olie gebraai word. Hierdie proses duur 15 minute. Aan die einde, sout en peper.

2. Ons moet lam in 'n braaipan met groente kook. Verwyder die skil uit die bolle. Vlek 10 minute lank vir vleis.

3. Peper word in halwe ringe gesny en na 'n braaipan gestuur. Braai met lam en uie vir 10 minute.

4. Sampioene word in lopende water gewas, skoongemaak en verpletter. Braai apart, en voeg dan by vleis, pepers en uie.

5. Ons begin aartappels skoonmaak. Ons sny dit en sit dit in 'n braaipan vir ander bestanddele. Ons gooi genoeg koue water in. Ons raak speserye en tiemies aan die slaap. Bedek die braaipan met 'n deksel en merk dit vir 40 minute. Ons versprei die voorbereide gereg op borde, versier met gekapte kruie en knoffel. Ons wens jou 'n aangename eetlus!

Die resep vir skaap sop

bestanddele:

• Een wortel;
• 4 liter water;
• Aartappels - 5 stukke;
• Warmpeper (opsioneel);
• 500 g lam op die been;
• Een ui;
• speserye;
• Knoffel - 3 naeltjies.

Hoe om lamsop te maak:

1. Eerstens moet jy die vleis was, sit dit in 'n kastrol en voeg water by. Die tyd van bereiding van sous is 1,5-2 uur (oor lae hitte).

2. Na die vasgestelde tyd moet die aartappels in groot stukkies gesny word. Geur met sout.

3. Sit die gekapte groente (wortels en uie) na 20 minute na die aartappels by. Wanneer hulle gaar is, kan jy in die sop van gekapte pepers en gunsteling speserye gestuur word.

4. Voeg na 5 minute die knoffel en laurier by. Ons verwyder hulle wanneer die sop klaar is. Voor die bediening moet die eerste kursus toegedien word. Ten minste 20 minute.

Stap variant

Weet nie hoe om lekker lekker (geen reuk) lam in die veld te kook nie? Ons bied u 'n uitstekende resep.

Produk Lys:

• Rooi Chilipeper - 1 stuk;
• setperke;
• 2 kg skaapvleis;
• Courgettes - 3-5 stuks;
• 1,5 kg ui;
• 5-6 koppies knoffel;
• komyn;
• Aubergine - 3-5 stukke;
• 1.5 kg wortels;
• Groente-olie;
• Speserye vir vleisgeregte.

Berei lam in die ketel soos volg:

1. Maak die ui skoon en spoel dit uit met water. Vleis in halve ringe gesny.

2. Ons vat ketel, bereken vir 8-12 liter. Ons gooi in die olie. Braai die uie tot goudbruin. Hierdie proses duur 15-20 minute.

3. Kom ons begin met wortelverwerking. Ons was dit, maak dit skoon en sny dit in blokkies. Voeg by die uie. Ons blus 15-20 minute. Vuur moet matig wees.

4. Nou berei ons die vleis voor: verwyder die oortollige vet, sny dit in blokkies en versprei dit in die ketel. Wanneer die lam 'n bietjie vat, kan jy dit sout maak. Na 10 minute, voeg die speserye by. Ons blus vir nog 10-15 minute.

5. Die volgende bestanddeel is courgette. Ons was hulle, maak hulle skoon en verpletter hulle (verkieslik kubusse). Voeg by lam, sout en meng goed. Ons merk 15 minute.

6. Nou moet ons die eiervrugte was en in blokkies gesny word. Voordat hulle 15 minute na die ketel gestuur word, week hulle in soutwater en gooi dit dan weer in 'n verkoeler. Ons sit dit in die ketel en meng dit. Dit bly om al die bestanddele vir 20 minute uit te gooi. Uiteindelik moet u knoffelkoppe, gekapte groente en speserye (insluitend zir) byvoeg.

Resep vir multivariate

Wil jy 'n lekker en gegeurde pilaf van lam kook , met 'n minimum hoeveelheid tyd en produkte? Dan is hierdie resep perfek vir jou.

bestanddele:

• 1,5 koppies rys (met lang korrels);
• Twee wortels;
• 1 eetlepel. l. Bessies van berberis;
• 600-700 g lam;
• Twee uie;
• Knoffel - 1 kop;
• Speserye (insluitende komyn en sira);
• Groente-olie.

Hoe om vinnig en lekker lam in 'n multivariate te kook:

1. Neem 'n stukkie vleis met geswelde are. Sny dit in stukkies (ongeveer 25-30 g).

2. Skakel die multivark aan. Ons gooi 'n bietjie olie. Ons lê vleisstukke uit. Ons begin die "Warm" af. Die deksel is nie gesluit nie.

3. Spoel en maak wortels skoon, sny dan in stroke. Voeg by die skaal by skaapvleis.

4. Ons gaan voort met die verwerking van uie. Dit moet skoongemaak word, in stroke gesny word en na ander bestanddele gestuur word.

5. Maak die deksel toe. Braai groente met vleis 3-5 minute. Voeg dan sout by, voeg barbes en speserye by. Ons meng dit goed.

6. Ons raak rys in 'n bak multivark aan die slaap. Ons gooi in water sodat dit 2 cm bokant die dirvak is. In die middel steek ons die hele kop knoffel. Maak die deksel weer toe. Skakel die toestel in die "Rice" af. In 'n halfuur kan jy die deksel oopmaak en die pilaf probeer om die mate van beskikbaarheid te bepaal. 'N Spesiale scapula word deur indentasies nagegaan. As al die vloeistof in die rys geabsorbeer word, draai dan die multivark onmiddellik af. In hierdie geval hoef jy nie te wag vir die einde van die gekose program nie.

Braai in potte

Lys van produkte (gebaseer op 3-4 porsies):

• Klein squashmurg;
• 200 g bokwiet;
• Twee wortels;
• 300 g lam;
• ½ teelepel. sout;
• Twee uie;
• 100 ml olyfolie.

Praktiese gedeelte:

Stap nommer 1 - wortels, courgette en uie word geskil. Maal hulle nou. Wortels gesny in ringe, courgette - blokkies en uie - halwe ringe. Ons versprei die groente in potte, versprei eweredig.

Stap nommer 2 - Lam word gewas, in blokkies gesny en by groente gevoeg. Voeg by elke kleipot 2-3 eetlepels by. l. Gewas met bokwiet. Vul die inhoud in met kookwater. Water moet vleis en groente heeltemal bedek. Solim en peper.

Stap # 3 - bedek die potte met 'n laag foelie of deksels. Ons sit dit in 'n voorverhitte oond. Ons rekord 60 minute. Dit is soveel tyd wat jy nodig het om te kook vir volledige kook.

Stap # 4 - die gereg word by die tafel in die potte bedien. In elk van hulle voeg ons 'n bietjie olyfolie by. Jy kan die gebraaide stoofde versier.

Met wat om geregte van skaapvleis te bedien

Wil jy jou gesin 'n lekker middagete of aandete geniet? Kook dan vir hulle iets van skaapvleis. Dit kan hartlike pilaf, aromatiese sop of manti wees. Lam word perfek gekombineer met pittige en suur souse. As 'n garnering wat geskik is: vars groente, bokwiet, peulgewasse, kapokaartappels, gekookte pasta en groentepot.

Van drankies is wyn die beste. Dit is nie nodig om baie geld te spandeer om dit te koop nie. Enige rooiwyn sal die onvergelykbare smaak en geur van geregte van vleisvleis kan beklemtoon.

nawoord

Nou weet jy hoe om skaapvleis lekker sonder reuk te kook, met 'n multivark, 'n skottel en 'n gewone braaipan. Die resepte in die artikel is ideaal vir ervare huisvroue, en vir diegene wat pas kookkuns begin het. Alle produkte is bekostigbaar en verkoop in enige supermark.