'N Paar wenke oor hoe om spek piekel

Salo is een van die gunsteling snacks oral in die voormalige Sowjet-Unie. Die ideaal is dat dit 'n dun lagie vleis en gepekelde by die huis te wees. Geen produk aankoop kan nie vergelyk word om by die huis. Terselfdertyd, is daar verskeie maniere om piekel spek, brined, "droë" sout of liggies voor gekook. Geregte, wat geskik is vir hierdie proses, is dit glasbottels, waarin dit is die mees gerieflike eers na die produk te hou.

Sag en heerlik dit blyk vet, gemaak in pekel. Vir hierdie doel, bykomend tot die belangrikste produk, moet sout, knoffel, peper, lourierblaar. Aanvanklik gebrou pekel. Op die vuur in 'n klein kastrol gooi water en sit dit in rou geskilde aartappels. Nadat dit gebeur kook, voeg 'n bietjie sout, weer aan die kook het. Daarna is water sit in die sout so lank as wat die aartappels nie sal verskyn op die oppervlak. Groente en kry uitgegooi, en die pekel is gekook vir nog 'n minuut, verwyder van hitte en afgekoel. Salo gesny sodat dit gerieflik om dit uit te brei na die banke was. Om dit by die knoffel, speserye, swart of wonderpeper (aanbeveel om dit self te slyp, eerder as om te gebruik 'n gereed gemaak). Almal vervul met die voorbereide pekel is in die yskas. Na 2 weke, die gereg is gereed om te eet. Praat oor hoe om spek piekel in die pekel, moet daarop gelet word dat die finale produk gestoor word vir 'n lang tyd. Jy kan dit in 'n plastieksak en winkel in die vrieskas sit.

Nog 'n manier om piekel spek, is soos volg. Salo (beter om 'n dun lagie vleis neem) sny in nie dik lae (die maksimum dikte van 6 cm). Growwe sout gemeng met speserye. Elke stuk gevryf met hierdie mengsel. Knoffel sny in plate, wat vet nashpigovyvaetsya. In die voorbereide geregte uitgestort sommige sout bo-op gepak snye spek skil af, sit 'n lourierblaar, gekapte kruie, pas dan die oorblywende stukke op die beginsel van "vel in die velle." Die lae word uitgestort sout, moenie bang wees om dit te veel te sit, want dit word geglo dat hierdie produk neem soveel as hy nodig het. Op dag 2 die gereg is links by kamertemperatuur, dan is skoongemaak in 'n koue plek waar daar moet drie dae, waarna dit gereed is vir gebruik. Op hierdie manier kan jy sout spek voeg in Oekraïens, sal die resultaat 'n eerder delikate smaak wees. Die finale produk is sny in dun skywe, gooi uie en geskik as 'n voorgereg om enige geregte, veral gebraai of gekookte aartappels.

Ten minste 'n eenvoudige manier om piekel spek, is die gebruik van pekel. Stukke vet gevryf met knoffel en wonderpeper, in skoon pype gelê. Volgende is die voorbereiding van die pekel. Om dit te doen in 'n pot water druppels rou eier, sout en bygevoeg solank dit styg. Dan is die eier verwyder, en die water tot kookpunt gebring en links totdat die sout opgelos is. Gereed pekel afgekoel, en dit is gevul met vet. Banke gesluit deksels, en geplaas in 'n koel plek vir 'n paar dae.

Praat oor hoe om spek piekel, om nie te praat oor die warm metode, want dit is die vinnigste op die tyd van voorbereiding van die produk. Spek sny in klein blokkies, sit in 'n pot en gooi koue water. Die produk is verder tot kookpunt gebring en gekook vir ongeveer 5 minute. Vet verwyder, besprinkel met sout, speserye, verbrokkelde knoffel, kruie, is gevou in banke links na 12 uur. Na dat hulle gereed is vir gebruik. Jy kan dit in die vrieskas, toegedraai in kleefplastiek sit, dan is die raklewe is aansienlik toegeneem.