Nezhinsky slaai van komkommers: groente lekkerny in die winter

Ingemaakte "Nezhinsky" komkommer salade is baie vinnig voorberei. Die groot voordeel van hierdie resep is dat tydens die voorbereidingsproses geen bykomende hittebehandeling nodig is nie - dit wil sê, al die bestanddele behou hul natuurlike smaak en bruikbare eienskappe.

bestanddele

Dus, laat ons eers definieer watter bestanddele ons nodig het. Die basis is in werklikheid die komkommers self (1.4 kg), uie (0.75 kg), en ook die jong dille (ongeveer 20 gram). Ten spyte van die feit dat baie huisvroue hul eie "sekretarisse" het oor hoe om 'n "Nezhinsky" salade van komkommers voor te berei, bly die basis onveranderd. Benewens hierdie produkte, sal ons ook ander benodig:

• Swart en soetrissie (2-3 ertjies);
• Driekwart van 'n teelepel sout;
• 5% tafel asyn (2 eetlepels);
• ½ tee. Lepels suiker;
• ½ lourierblaar.

Aan die begin

In die eerste plek probeer ons die komkommers deeglik was en sny dit in dun skywe (dikte tot 3 millimeter). Groot groente moet eers in twee of vier stukke gesny word.

Daarbenewens, soos reeds genoem, "Nezhinsky" salade van komkommers sluit uie in. Ons maak ook skoon en spoel dit, en sny dit dan in halwe ringe van dieselfde dikte.

Wat dille betref, moet dit net met water afgespoel word en so klein as moontlik gesny word.

Ons sit in die skottelgoed

Voordat jy 'n slaai begin berei, moet jy die blikkies voorberei, waarin jy dit sal sit. Onderaan hulle sit ons speserye wat sal help om die slaai lekker, lekker en geurig te maak. En die hoofprodukte word in lae gelê, afwisselende komkommers, uie en dille. Uiteindelik voeg ons die bestanddele van die bostaande lys by (sout, asyn, suiker, ens.). Die lys toon die verhoudings van die berekening vir een pot met 'n inhoud van 0.5 liter. Nadat al die produkte in potte is, word Nezhinsky-salade van komkommers gegooi met kookwater, sodat daar vanaf die begin van die kruik nagenoeg 1,5 cm vrye spasie is.

In die volgende stadium word die blikkies bedek met voorbereide deksels en laat dit vir 20 minute afkoel.

Sterilisasie van slaai

Ten slotte word die kruik wat ons ingemaakte salade van komkommers "Nezhinsky" bevat, in 'n pan geplaas met water wat tot 40 grade verhit word. Die houer self is bedek met 'n deksel, en die potte word gesteriliseer met 'n swak kook. Vir half liter genoeg 10 minute sterilisasie, en 'n liter sal ongeveer 12-13 minute duur.

Sommige huisvroue verkies om die smaak van die gereg te diversifiseer, en voeg by al die ander bestanddele 'n gesnyde soetpeper en warm knoffel by.

Die tweede opsie

Daar is nog 'n resep vir slaai van komkommers "Nezhinsky", waarin groente steeds minimale hittebehandeling ondergaan. Eerstens word hulle gesny, gemeng en vir 30 minute gelaat. Voeg dan die olie by en sit die vuur aan, kook en roer dit vir sowat 10 minute. Knoffel en asyn word aan die einde bygevoeg. In pre-gesteriliseerde blikke word die slaai nog warm oorgedra, en dan sit hulle die deksels en vir 'n paar dae toegedraai met 'n mat.

Watter van hierdie opsies smaak beter? Om uit te vind, beveel ons aan dat jy albei probeer. Na alles, "Nezhinsky" salade is een van die eenvoudigste en vinnigste in terme van kook, en die voorbereiding gee jou geen probleme nie.