Hoe om Koreaanse wortels by die huis te kook: 'n klassieke resep

Pittige en geurige salade van wortels verskyn vreemd genoeg, glad nie in Korea nie. Dit het begin in Uzbekistan voorberei. Die Koreaanse wat geëmigreer het, het besluit om iets soortgelyk aan die tradisionele kombuis te maak, waaraan hulle gewoond was, maar met wysigings aan heeltemal verskillende produkte. Nietemin, geroosterde rooipeper in 'n slaai is baie Koreaans, dus die naam kan as billik beskou word. Die resep vir Koreaanse wortels met geurmiddels verskil van wat jy op die rakke van winkels kan vind, daarom is dit die beste om dit self te kook. Dit is redelik eenvoudig om dit te doen, hoewel daar 'n paar subtiliteite is.

Hoe om Koreaanse wortels by die huis te kook: stap een

Eerstens moet jy al die bestanddele goed voorberei. Skep vars wortels, spoel dit so dun as moontlik. Versadig sout en laat dit vir tien minute onder die juk wees sodat die groente toegelaat word om te sap. Daarna moet wortels deeglik met lopende water gewas word en gekerf word, oorgedra word na 'n glas- of emaljebak, voeg knoffel by, met 'n besondere knoffelkoppelaar. Daar sal genoeg drie tot vier dentikels per kilogram wortels wees. Voeg drie lepels van 9% asyn by die slaai by en roer. Koreaanse wortels vir die winter, en op enige ander tyd van die jaar, sal 'n uitstekende gereg vol vitamiene wees. Maar op hierdie punt eindig haar kook nie. Die smaak van die gereg is as gevolg van marinade.

Hoe om Koreaanse wortels by die huis te kook: stap twee

Giet dit in 'n pannetjie met 'n dik onderkant vyf eetlepels olyfolie. Vir volledige egtheid kan jy soja neem, maar dit sal moeiliker wees om te vind. Voeg hitteolie by wit stoom by hoë hitte, voeg 'n lepel paprika by en braai vir 'n oomblik, brand verminder. Die olie sal gevul word met 'n ongelooflike aroma, en die peper verminder die spiciness effens. Sny 'n halwe mediumgrootte gloeilamp, braai dit tot 'n goue kleure, druk dan die olie. Uie hoef nie op klaargemaakte wortels geplaas te word nie, dit kan die smaak van die gereg negatief beïnvloed, sodat daar geen stukkies in die olie moet wees nie. Met die gevolglike olie, gooi die wortels en meng. Die voorgereg is gereed. Maar jy moet nie net kan uitvind hoe om 'n Koreaanse wortel by die huis voor te berei nie , maar ook om te wag voordat jy dit ten minste 'n dag gebruik. Eers na 'n rukkie sal die smaak van die gereg volkome onthul word.

Hoe om Koreaanse wortels by die huis te kook: skottelgoed

Om die smaak van hierdie snack te diversifiseer, kan jy 'n bietjie olie, suiker, gemaalde peper, sojasous, tamatiepasta, sesam of koljander byvoeg. Elk van die komponente op sy eie manier sal die smaak van die voorbereide gereg verander. Dit is dus moontlik om lank met toevoegings en kombinasies te eksperimenteer. Jy kan wortels nie net as 'n onafhanklike slaai gebruik nie, maar ook as 'n bykos vir vleis of vis, gestoofde groente of gekookte aartappels. Dit is moontlik om die slaai pragtig op die vars koolblare te dien. Daarbenewens kan jy vir geroosterde hoender, vleis, vis of seekos, vars kool, beet, ananas of seldery vir 'n meer feestelike en verfynde opsie voor jy in die gereg bedien word.