Kos en drankResepte

Ongesuurde koeke; en die voordele en Harms. Hoe om ongesuurde brood by die huis te bak

Ongesuurde brode, gebruik en skade wat onder sal wees beskryf, is 'n eenvoudige en vinnige koeke. Om so 'n produk te koop in die winkel is byna onmoontlik. Na alles, die produsente, in elk geval, by sy produk giste. Daarom, vir hierdie ongesuurde brode bied ons die ou Russiese resepte. Die toepassing daarvan by die huis, kan jy 'n baie lekker en gesonde koeke te maak, nie aansoek doen vir hierdie spesiale poging.

Ongesuurde koeke; en die gebruik en produk skade

Kenners sê dat die gereelde gebruik van produkte brozhzheniya die menslike liggaam begin om te ly moegheid. Dit verhoog vatbaarheid vir die negatiewe gevolge van die omgewing. Met ander woorde, die ondersteuners van welige en rooi produkte dikwels verminder immuniteit, wat bydra tot die vinnige siekte. Daarom, onder al tuisgemaakte veiligste dit ongesuurde brode. Voordele en Harms van die produk is die belangrikste onderwerp van baie spesialiste.

Winkeldief ongesuurde brode nie gis 'n bakker se bevat. Maar vir welige bak vervaardigers voeg haar spesiale gis kulture, of die sogenaamde wilde giste.

Baie dikwels vir sodanige gebruik brood spons verkry deur die verwerking van hopbellen of wilgerboom. Maar die navorsers argumenteer dat wilde gis is geen verskil van gewone bakker.

So, wat verskil het gis en ongesuurde brood? Voordele en Harms van hierdie produkte is absoluut identies. In hierdie verband, ervare sjefs beveel om 'n ware ongesuurde brode voor te berei, wat dit sonder enige vorm van gis (insluitend dronk keëls en wilgerboom takkies), en die toepassing van 'n vars deeg.

Ons maak die ongesuurde brode van die huis af

Soos hierbo genoem, moet hierdie ongesuurde brode bereid wees om sonder die gebruik van enige tipe van gis. Daarom, vir so 'n suurdeeg gebak, het ons besluit om te gebruik volgraan meel. Maar eerste dinge eerste.

So, om hul eie tuisgemaakte brood ongesuurde maak, moet ons:

  • vinnige hawer - 1 vol glas;
  • meel volgraan - 1 glas vol;
  • eetkamer soda - teelepel onvolledig (opsioneel);
  • sout - ½ klein lepel;
  • vloeibare heuning - 2 groot lepels;
  • sonneblomolie (geneem sonder smaak) - 'n groot lepel;
  • warm melk vet - 1.6 koppies.

Voorbereiding van die toets met Hercules

Voordat jy bak die ongesuurde brode moet jy die basis knie. Om hierdie warm vet melk in 'n diep houer gegooi en dan saamgebind met 'n lepel en heuning tselnozernoy meel. Beide bestanddele gemeng om 'n konsekwentheid van dik room, Polotenchik bedek en links in 'n warm plek (ongeveer 5 uur, maar kan langer wees). Gedurende hierdie tyd, moet 'n bietjie meel gewig begin om te fermenteer. As dit nie gebeur nie, dan moenie bekommerd wees nie. Vir welige bak is dit moontlik om 'n eetlepel koeksoda by te voeg.

Dus, na blootstelling aan hitte bestanddele om dit te versprei in 'n koppie koffie grinder gemaal hawermout, oorblyfsels van vloeibare heuning, groente-olie en natriumchloried. Meng die produk, dit is pretty cool, maar sagte deeg. Hy is onmiddellik gebruik word vir ander doeleindes.

Die proses van die bak in die oond

Ongesuurde brode gebak in die oond eerder vinnig. Om dit te doen, versprei die deeg in 'n gesmeerde met sonneblomolie vorm en stuur dit na die verhitte kabinet. Dit produk voorberei oor 45-57 minute by 'n temperatuur van 197 grade. Gedurende hierdie tyd, die ongesuurde brode styg, word 'n welige, rooskleurig en heerlike.

Tuisgebakte brood na die tafel

Tuisgebakte brood sonder bakker of enige ander gis blyk baie lekkerder as wat verkoop word in die winkel. Verder, soos 'n bak baie meer nuttig. Na alles, het wetenskaplikes lank reeds bewys dat gis, wat gebruik word om brood en ander produkte te maak, by te dra tot die opkoms en ontwikkeling van kankerselle. Daarom beveel ons om brood te bak net by die huis.

Dien hierdie produk na die tafel as wat jy kan in die warm staat, en die reeds afgekoel. As 'n reël, brood en pap en heuning leer besoekers saam met die eerste en tweede kursusse.

Voorbereiding van die ongesuurde brode met jogurt

Gegiste melk drink kan dien as 'n uitstekende voorgereg kultuur vir die maak van tuisgebakte brood. Vir 'n goeie rede, is hierdie produk baie dikwels gebruik vir die bak van 'n verskeidenheid van gebak, pannekoek en ander lekkers.

So, om 'n ware ongesuurde brode by die huis te maak, moet jy gekoop word by voorbaat:

  • volgraan meel - 450 g;
  • koeksoda - 'n eetlepel;
  • tafelsout - dessertlepel;
  • Vars hoë vet jogurt - sowat 420 ml;
  • sesamsaad - 2 groot lepels;
  • klein eier - 1 st,.
  • pampoenpitte - 2 groot lepels.

kook basiese beginsels

Ongesuurde brode kefir voorbereiding baie vinniger as die vorige. Na knie die grondslag vir 'n lang tyd is daar geen behoefte om die brou in 'n warm plek in stand te hou.

Om vars jogurt hoë vet tuisgebakte brood berei is in 'n metaal houer gegooi en effens warm oor lae hitte. Na hierdie gegiste drank van die hitte verwyder en geles daarin eetlepel koeksoda. Wanneer skuim produk ophou, is daartoe bygevoeg natriumchloried, sesamsaad en pampoen, en volgraan meel. Al die bestanddele gemeng totdat totdat jy 'n homogene en sagte deeg. Dit is bedek met 'n doek en laat eenkant vir 15-19 minute.

Die proses van die vorming van artikels en hulle bak in 'n oond

Na die deeg rus, is dit verdeel in verskeie stukke (3 of 4), en dan gevorm ronde vorms. Hy uit op 'n vel produk gelê, smeer hulle met geklitste eier hoender. Hierdie proses sal bydra tot die feit dat die huis ongesuurde brode rooskleurig sal wees en sal smaaklik glans kors word. As sodanig, die vorm produk onmiddellik gestuur na 'n verhitte kabinet.

Ongesuurde brode in die oond om voorbereid te wees vir 47 minute by 'n temperatuur van nie hoër as 200 grade. Gedurende hierdie tyd, sal tuisgemaakte koeke aansienlik vergroot, sal welige, heerlike en baie smaakvol wees.

Voorlegging van tuisgemaakte koeke na die tafel

Na afloop van die ongesuurde brode in die jogurt sal in die oond gebak is, is dit onmiddellik verwyder en leer gaste. As 'n reël, is so 'n produk afgelewer word by die tafel saam met warm tee. Gebruik dit met botter, 'n sny kaas of konfyt.

As jy meer wil weet soet gebak kry, kan die deeg 'n bietjie suiker of heuning by te voeg.

Nuttige inligting oor die huis ongesuurde brode

Nou dat jy weet hoe om jouself te bak 'n heerlike en geurige brood sonder die gebruik van bakkersgis. Dit sal opgemerk word dat so 'n produk het 'n verskeidenheid van nuttige eienskappe. Onder hulle is die volgende:

  • In 'n huis brood voorberei sonder gis wyse bevat 'n ongelooflike bedrag van minerale en vitamiene.
  • Ongesuurde brode gemaak van koringmeel, is 'n selfversorgende en gebalanseerde produk. Te danke aan sy unieke samestelling, dit help om oortollige gewig, sowel as normalisering van die spysverteringstelsel en die hele organisme te verminder.
  • Mikrobioloë sê dat gereelde gebruik van tuisgemaakte ongesuurde brode aansienlik versterk die immuunstelsel en dra by tot die vorming van gesonde selle, die voorkoming van die vorming van verskillende gewasse.

Onder andere, kan 'n mens nie sê dat die brood gemaak sonder gis, gestoor word vir 'n lang tyd sonder verlies van sy smaak en voordelige eienskappe. Hierdie feit stoot baie huisvroue maak roosterkoeke by die huis, eerder as om dit te koop in die winkel.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.