Kos en drankResepte

Pasta met inkvis - 'n gunsteling gereg van die Italianers

Die inwoners van die skiereiland, as 'n reël, verkies om een van die produkte wat jy dit kan kry in die gebied waar hulle woon kook. Miskien is dit waarom een van die mees gunsteling geregte van die Italianers beskou pasta met calamari.

eenvoudige opsie

Enige, selfs die mees eenvoudige gereg eise respek en aandag van die sjef. Hy is verplig om in ag neem al die nuanses wat by elke stadium van die proses kan ontstaan. Hier, byvoorbeeld, dieselfde pasta met calamari. Hierdie gereg is bereid om met 'n eenvoudige en vereis 'n minimum van bestanddele.

0.5 kilogram pasta (spaghetti beter neem) - 3 knoffelhuisies, 700 g vars geskil inkvis, sout, ½ sous pype "Paolo" peper, groente-olie en gedroogde speserye (oregano en basiliekruid).

Alles word gedoen in parallel:

  1. In 'n pan tot die stukke in olie knoffel braai. Gedroogde reste afgehandel kan word.
  2. Inkvis sny in skywe, 'n bietjie braai in dieselfde olie en sit op 'n aparte bord, bedek met 'n deksel.
  3. Op dieselfde pan sit die sous en stowe vir 'n paar minute. Dit is die beste gedoen onder die deksel toegemaak, sodat vog nie vinnig verdamp.
  4. Op die oomblik, die water kook in 'n kastrol en kook die pasta tot die helfte.
  5. Om die verdik sous voeg die gewas pasta, calamari en al die speserye voorberei. Massa van mengsel goed en braai saam vir meer as 'n minuut.

Pasta met inkvis gereed. Om die tafel is 'n gereg beste gedien warm, besprinkel met 'n oorvloed groen.

kitsresep

In Italië, pasta met inkvis is baie gewild. Tog het sommige sjefs aan die resep 'n sekere skil. Vir die voorbereiding neem nogal 'n interessante versameling van produkte: 300 gram van ringe van inkvis, Bank van tamaties (vereis in sy eie sap), een ui, 'n huisie knoffel, sout, 'n pod van rooi peper, een eetlepel van basiliekruid en groen salie, 'n bietjie peper en pasta (jou keuse).

Ons moet akkuraat en vinnig te werk:

  1. Gemaal spasserovat ui en knoffel in olie. Aan die einde van die braai proses, voeg die salie.
  2. Die pan om die tamaties sit, om hul rek kombuis spatel en 'n paar minute al die bredie.
  3. Soetrissies in blokkies gesny, en saam met die ander komponente aan die slaap raak in die kokende mengsel. Skryf gewig paar kookpunt minute.
  4. Twee minute tot gaar voeg die inkvis.
  5. Kook die pasta en spoel goed.

Dit kan gemeng word met 'n sous of versprei op 'n plaat afsonderlik. Die bakkie behoort tot die kategorie "haastig" en kan aansienlike hulp in 'n noodgeval te voorsien.

pikante aanvulling

Die Italiaanse kombuis is baie gefokus is nie die belangrikste produk, en dat die sous waarin dit voorberei of met wie gedien op die tafel. Dit verskil van die plaaslike kokke kook tradisies van ander lande. As 'n voorbeeld, oorweeg hoe om pasta te berei met inkvis in 'n romerige sous. Vir werk wat nodig is: inkvis pond (of ander seekos), ¼ kilogram pasta glas -GOVERNMENTAL 20% room, 200 gram van kaas, 'n eetlepel van die botter, 10 swart olywe, sout, en 'n mengsel van droë kruie (roosmaryn, origanum, dragon, basiliekruid en sout).

Die hele proses kan verdeel word in drie fases:

  1. Kook die pasta. spoel hulle dan en dreineer.
  2. Berei die sous. Vir hierdie inkvis (of ander seekos), kook vir 2 minute in soutwater, en dan sit op 'n braaipan en gebraai in warm olie. Gooi die inhoud van die room, roer, voeg die kruie by en prut vir 5-6 minute. Daarna lê die gekerfde kaas op 'n rasper, en wag totdat dit smelt.
  3. Die finale stadium. Verbind met gaar pasta sous en laat staan 'n paar minute om te bak geweekte. Die proses is afgesluit.

Pasta met inkvis in 'n romerige sous is gereed. Nou bly dit net op 'n bord en garneer met olywe in tradisionele styl aan te trek.

'N interessante variant

As ons praat oor die pasta en seekos, is dit makliker om pasta te kook met calamari. Resep kan die maklikste en die begroting maatstaf kies. Want dit nodig sal wees om 'n karkas van twee mediumgrootte inkvis, 200 gram van pasta, ui, groente-olie, knoffelhuisie en 70 gram van wit (droë) van wyn voor te berei.

Voorbereiding al die gewone volgorde:

  1. Inkvis skoongemaak en sny in klein stukkies lukraak.
  2. Gekerfde uie braai in 'n pan in kokende olie vir 3-4 minute. Voeg dan die gekapte knoffel en snye vir 2 minute om produkte in die vuur te hou.
  3. Sit die inkvis en wag totdat hulle kleur verander. Dit sal net 'n minuut neem.
  4. Nou moet jy 'n mengsel van wyn gooi en laat kwyn onder die deksel vir 5-7 minute.
  5. Kook die pasta, spoel en voeg dit by die pan. Die bakkie is gereed.

Dit blyk uit die werklike Italiaanse pasta met calamari. Die resep kan verbeter word indien in plaas van die gewone spaghetti gebruik swart gekleurde ink van cuttlefish see.

skouspelagtige sous

Romerige pasta met inkvis sal smaak selfs beter as die sous te voeg 'n sterk alkoholiese drank. In hierdie geval, die formulering kan wees soos volg: 300 g van inkvis (kan garnale of cocktail gebruik), 350 gram van enige pasta, 2 knoffelhuisies, 3 eetlepels dik sous van tamatie, 6 eetlepels room, peper, 100 milliliter brandewyn bietjie sout, groente-olie en pietersielie.

Voorbereiding soos gewoonlik:

  1. Knoffel het deur die pers en braai in botter op 'n warm pan.
  2. Daar ook inkvis, arbitrêr gekap, en braai alles saam te voeg vir 5-6 minute.
  3. Gooi die brandewyn en laat die mengsel prut vir 'n bietjie.
  4. Tik stadig room, sit die sous en meng liggies. Massa liggies geur met sout en peper.
  5. 2-3 minute om aan die slaap raak in 'n pan gekap setperke en onmiddellik draai die hitte af.
  6. Die derde deel van die sous apart Klits met 'n menger, en dan gooi in die totale gewig. Dit sal dit meer welige en uniform maak.
  7. Pre-gewas en gekookte pasta in die pan en roer stadig.

Nou die gereg is gereed om te eet.

persoonlike bydrae

As jy wil iets oorspronkliks, lekker en baie bevredigend om te kook, dan die beste opsie sou pasta met inkvis in 'n romerige sous wees. Die resep kan aangevul word met sampioene, om die gereg 'n kenmerkende geur te gee. Produkte moet 'n bietjie wees. Per man sal moet 4 125 gram van die pasta (verkieslik vere), dun glas (250 milliliter) room, 1 ui, sampioene 4, botter, 3 karkas inkvis koppie hoender bouillon en kaas "Parmesaan".

Begin om beter met die sous kook:

  1. Ui in blokkies gesny 2 minute en braai in olie.
  2. Sampioene arbitrêr kap, voeg by die uie by en kook tot gaar saam.
  3. Die mengsel is gooi sous, room en stadig bring tot kookpunt.
  4. Geskil en gekap inkvis te voeg by die sous, verhit die 3 minute, dan verwyder van die hitte.
  5. Kook die pasta, spoel en gooi dit in die pan. Gee produkte 'n bietjie (5-6 minute) protomai.

Nou het ons 'n warm maaltyd kan reël op plate, sprinkel met kruie en gerasperde kaas.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.