Quesadilla - 'n tradisionele Meksikaanse gereg

In elke nasionale kookkuns het disse wat bekend is aan landgenote, maar nie goed bekend aan die inwoners van ander lande is. Byvoorbeeld, die meerderheid van die Russe nie eens besef dat quesadilla - dit is nie die naam van 'n vrou of die naam van die stad en 'n baie gewilde Meksikaanse kos. Om hierdie gaping van kennis uit te skakel, is dit nodig om meer inligting oor hierdie gereg te kry.

interessant om te weet

Aangevoer dat die Mexikaanse kos - dit is seker iets skerp en beslis eksotiese. In deel, dit is waar. Trouens, die plaaslike bevolking is mal oor sulke geregte soos taco, Fajitas, enchiladas en tamales, die smaak van wat aan die onopgeleide verhemeltes kan inderdaad lyk kokend. Dit is in hierdie kategorie en sluit die beroemde quesadilla. Hierdie gereg verteenwoordig die samesmelting van twee kulture: Spaans en Indiër. Lank voor die koms van die Amerikas Europese oorwinnaars dieet locals hoofsaaklik bestaan uit die eenvoudigste produkte: koring, bone, tamaties, chili en Mexikaanse kaktus. Spanjaarde het by hulle die vleis, olie, wyn en kaas. Met verloop van tyd, het hulle die basis vir 'n wye verskeidenheid van geregte, waarvan een is 'n gewilde quesadilla. Dit is, in werklikheid, die gewone nasionale tortillas (tortilla) gestop.

Hulle is gebak in advance en dan gebruik as die hoof semi-finale produk. Hierdie gereg, daar is baie variëteite, wat verskil in die samestelling gebruik word in vulsels. Tog quesadilla - dit is 'n produk, wat moet teenwoordig twee hoofkomponente: 'n tortilla en kaas. Die gebruik van ander bestanddele - is die verpersoonliking van fantasie en smaak voorkeure van plaaslike sjefs.

'N klassieke resep

Tradisionele quesadilla - 'n koring of mielies tortilla (tortilla) en harde kaas. In so 'n kook resep word beskou as die belangrikste of klassieke. Om hierdie gereg voor te berei, sal jy nodig het: 2 vars tortilla en 50 gram van kaas.

As nasionale tortillas is nie beskikbaar, kan hulle self kook of te vervang die dun Armenian lavash. Volgende, moet jy die volgende doen:

1. Kaas rasper, en dan versprei oor die oppervlak van 'n tortilla.
2. Liggies plaas die tweede koek bo-op.
3. Die konstruksie op die pan, gesmeerde met botter en braai aan beide kante.

Die finale produk moet verdeel word in 4 dele. Jy kan 'n mes gebruik om die pizza sny. Om die tafel quesadilla gewoonlik bedien warm met pittige "salsa" sous. As dit is nie, kan jy 'n gereelde tamatiesous gebruik, en voeg 'n bietjie van uie, peper, knoffel en vars kruie. En diegene wat nie ten gunste van brandende smaak kan tevrede wees met die gewone suurroom.

groot alternatief

Volgens kenners, is 'n goeie opsie ook beskou as 'n hoender quesadilla. Resep met foto's om jou te help diegene wat besluit het om die Mexikaanse kookkuns aan te sluit, die bekende gereg behoorlik voor te berei.

Vir werk wat nodig is: 2 Koring tortilla, 90 gram van kaas, tamatie 1, 120 gram van vars hoender, 2 bieslook, ui half, sout, teelepel groente-olie, 'n bietjie peper en 'n halwe eetlepel gekapte groen.

Die gaarmaakproses plaasvind in verskeie fases:

1. In die eerste plek moet jy al die produkte maal: vleis in klein stukkies gesny, en ui - half ringe, tamaties - snye en kaas is beter om 'n groot rasper gebruik. Setperke kan eenvoudig kap byl.
2. Filet liggies gebraai in olie met uie, knoffel, en voeg by, en bietjie peper en sout.
3. Die komponente mekaar verbind en meng.
4. Die gevolglike massa is sit op een van die ruite.
5. Die tweede tortilla moet dek die gevolglike struktuur.
6. Geriefsvoedsel braai aan beide kante. Jy kan 'n rooster of pan gebruik sonder die toevoeging van konvensionele olie.

Bereidwilligheid produk is geredelik bepaal deur die binnekant van die gesmelte kaas.

smaak fees

Elke sjef kan self besluit hoe om quesadillas maak. Daar is dosyne van 'n wye verskeidenheid van vulsels, waaronder jy kan kies vir hulself die toepaslike opsie. Neem, byvoorbeeld, 'n resep wat die volgende komponente gebruik: 'n glas gerasperde kaas 2 dun Lavash (indien geen tortillas), peper jalapeno, teelepel botter, asook ½ koppie geblikte mielies, sny stukke van rissies en lende ( jy kan die vulsel te neem).

Werk, soos gewoonlik, begin met die vulling:

1. Alle produkte met die uitsondering van kaas en pita moet braai in 'n droë braaipan.
2. Daarna het 'n baie is dit nodig om te skuif na 'n skoon bak en bedek met 'n deksel, maak dit voor die tyd is nie cool.
3. Pan sit op die vuur en sluit die onderkant van dit een pita.
4. Sprinkel met kaas, en top met een hand, sit half gaar vulsel. Die tweede deel moet gelaat word vir die ander gedeeltes.
5. Sodra gerasperde kaas geleidelik begin om te smelt, moet die pita word in die helfte gevou. Onder die optrede van 'n hoë temperatuur vinnig saamstaan beide kante.

Dieselfde prosedure moet gedoen word met die tweede lavash.