Resep gebraaide heuning zwam: die winter maak lekker en gesonde aankope

Sampioene - dit is een van die mees heerlike en voordelige swamme, wat ingesamel is in die eerste helfte van die herfs. Dit bevat 'n verskeidenheid van vitamiene (C, D, S) en spoorelemente (fosfor, koper, kalium, kalsium, ens) en 'n ryk in aminosure en vesel. Sampioene gerieflike en lekker "kry" want hulle groei in groot groepe op die boom wortels uitsteek van die aarde, of ou stompe. Om hulle te onderskei van giftige swamme kan van konvekse wees ligbruin hoed, 'n deursnee 4-12 cm, bedek met bruin skale. Voete heuning zwam bereik 10 cm in lengte en 1,5 cm dik, het 'n bruin, dieselfde as die hoed kleur. Die vlees van hierdie swamme witterige, het 'n aangename geur en effens bitter smaak. Ook interessante kenmerk is die wit ring op die stam. 'N Groot mandjie om genoeg heuning in te samel zwam maklik nie, maar besluit wat om te doen met hulle is moeiliker, want daar is 'n baie variante - een "styl" van die ander. Hierdie sampioene gemarineer, gekook, gebak, en, natuurlik, bewaar. In hierdie artikel, sal ons 'n interessante resep vir gebraaide heuning zwam bied in die winter. Hierdie sampioene sal 'n ware lekkerny en as 'n aparte bak, en as deel van ander geregte wees.

Resep gebraaide heuning zwam in die winter

Om mee te begin die versameling van sampioene behandel moet word soos - deurgaan en sny die slegte, kruiperig plek. Daarna moet hulle was: Gooi koue water in 'n groot tenk, voeg by dit 'n bietjie sout, sitroensuur en sit sampioene week. Sodat jy kan maklik die sampioene deur voldoening puin en sand wurms skoon te maak. Dit is basies al. Sampioene - sampioene skoon, sodat hulle nie versigtig vereis skraap die pulp met 'n mes. Cap desirably geskei van die bene. Na die verwerking van die sampioene is gekook vir 40 minute, is die skuim van tyd tot tyd verwyder. Dit is moontlik om te verseker en dreineer water deur die eerste 10 minute nadat dit gekook is. Na provarivaniya plaas die sampioene in 'n vergiettes en laat dreineer oortollige vloeistof. Nou laat ons sien, hoe om gebraaide sampioene kook. Om hierdie heerlike leeg kook, sal jy hierdie bestanddele nodig:

• gekookte sampioene - 2 kg;
• uie - 5 stuks;.
• pak van margarien;
• sout en peper poeier.

Resep gebraaide heuning zwam in die winter is soos volg: Neem 'n diep pan en smelt 'n stukkie van margarien. Sny die ui in klein blokkies en sit dit in die pan. Daar voeg ook die pre-gaar sampioene na smaak met sout en peper hulle. Maak 'n klein vuurtjie en bedek die pan met 'n deksel. Braai die sampioene, moenie vergeet om hulle van tyd tot tyd roer. Wanneer die sampioene begin om "vuur met tussenposes", maak die vuur meer en soteer hulle voortdurend roer, vir 5 minute. Verwyder pan van hitte en liggies ontvou die leeg en gesteriliseerde flesse volume van 0,5 liter. Oprol hul pette. Alle wonderlike voorgereg vir die winter gereed. Hierdie sampioene kan net verhit 'n pan en voeg suurroom vir hulle en kan gebruik word vir die eerste en tweede kursusse.

Sampioene: resepte. Gebraaide op winter sout sampioene

Daar is nog 'n resep vir inmaak gebraaide heuning zwam. Vir die voorbereiding van die aromatiese preform ghee behoefte en, natuurlik, pre-gaar en geskil sampioene. Ghee kan onafhanklik gedoen word van die berekening van - 1 kg botter geplaas half teelepel sout. So, die resep gebraaide heuning zwam in die winter is soos volg: neem 'n diep pan of kastrol dik ommuurde en smelt die botter daarin. Sit terug die sampioene, bedek met 'n deksel en braai houer, soms ontstellende sampioene graaf. Na afloop van die wit stoom tot stilstand kom om te gaan, braai oor medium hitte vir 10 minute. Geur met sout om die gereg te proe. Nou ontbind snack op 'n pre-gesteriliseerde flesse, sowel aanstampen - sodat daar geen meer lugborrels. Dit is wenslik om dit te doen met 'n lepel met gate om oortollige olie loop af in die pan. Sampioene vul blikkies om die top en gee hulle afkoel. Die olie moet skik en verhard. Daarna is gevul in elke pot die oorblywende gesmelte botter en laat afkoel. Dek houer en verwyder die perkament papier in die yskas. Na volledige verharding, verwyder die perkament en bank sluitings gekook plastiek deksels. Stoor 'n werkstuk te koel. Bon Appetit!