Resep vir kool sop van suurkool - verfynde eenvoud van folk kombuis

Daar is baie geregte van suurkool resepte wat veral kenmerkend van die Russiese kombuis is. Dit word gebruik vir die winter slaaie, dit dien as 'n vulsel vir pasteie. Die wyse waarop die hele lang winter behou hierdie nuttige en lekker produk, bekend en ander mense. Byvoorbeeld, die Duitsers gestoofde suurkool en eet 'n wors, maar die kok uit dit die eerste afdeling vir die eerste keer op die idee in Rusland. In sommige lande, ook gekom het om hierdie, maar later.

Resep vir kool sop van suurkool is nie baie ingewikkeld, maar enigiemand wat hulle voorberei, het sy eie truuks om 'n unieke aroma en spesiale smaak te bereik. Die oënskynlike eenvoud van hierdie waarlik nasionale geregte hom nie verhoed besetting eerbare lyn van die spyskaart van die Russiese restaurante regoor die wêreld. Kool sop voorberei word in die Kremlin en gewone gaste. Hulle eet by die huis moeg mense na harde werk. Hierdie ewige gereg. Noem dit 'n "sop" - so onregverdig seer alle Russiese kookkuns.

Beroemde film karakters Gleb Zhiglov wil eet kool sop warm te. En hy voeg by: "Ja met afval!". Dit klink baie smaaklik, en, in wese, sê dat kook kool sop laat die gebruik van 'n wye verskeidenheid van vleis produkte. Hulle kan gekook word met hoender, eend, gans, kalkoen, lam, vark, kalfsvleis, bees ... In die algemeen, van enigiets, insluitend afval. Selfs tydens Lent bereid "leë sop", dit wil sê sonder vleis, maar met sampioene, en dit is ook baie lekker.

Classic of basiese resep wat bestaan uit suurkool vereis eenvoudige produkte wat in enige plase. Inwoners kan gekoop word by die naaste kruidenierswinkel of supermark. In die eerste plek is dit die suur of suurkool, dit behoort te wees minder as 'n pond 'n groot kastrol. Volgende in belang is die aartappel, ongeveer die helfte van 'n dosyn medium-grootte knolle. Wortel, ui, lourierblaar, 'n bietjie peper - dis al. En, natuurlik, die vleis daarvan is reeds genoem. Alternatiewelik kan jy suiker en been te voeg, 'n Mosul met die brein binne is baie goed vir sop.

Die vleis gaar totdat die "geraas", dan is dit moet gewas word en die water vervang. In 'n kokende weer gooi die helder sop gekapte (hoe kleiner die beter) aartappels. Die ideaal is dat dit uit sy beurt effens tenderized en baie sag.

Uie en wortels, is dit wenslik om bruin, maar jy kan net sny en leeggemaak na aartappels. Grind Hierdie produkte is beter of mes - om te spaar tyd - op 'n rasper.

Kremlin resep vir kool sop van suurkool behels pre-vries naam-gee hoofbestanddeel, terwyl die smaak word uitgesoekte. Voor lê kool is die beste effens sny met 'n mes, so gemaklik daar. Dit is die moeite werd en spoel in 'n vergiettes om die sout te verwyder.

Sodra die groente goed gaar is, is dit tyd om speserye en kruie. Sout kan nie add, is dit genoeg om kool, maar die peperkorrel en lourierblare word sterk aanbeveel. Nou byna alles is gereed, maar ons moet wag totdat die sop smaak pluk. 'N Kwart van 'n uur en jy kan die belangrikste komponent lê, suurkool. Nog 'n halfuur en kan nie geëet word nie.

Resep vir kool sop van suurkool het baie opsies, dit is anders in die verskillende streke van Rusland. Maar in wese, die basiese komponente en die stappe is oral dieselfde. As bykomende bestanddele gebruik kan word sampioene, bosbes, klit brandnetel en selfs, afhangende van die eienskappe van die plaaslike flora. Geniet al die ete!