Resepte sop hoender

Hoender - 'n gunsteling gereg van ons familie. Daarom is die vraag van wat om te sop van hoender kook, gewoonlik nie die moeite werd. Dit hang alles af van 'n stel van produkte, wat op die oomblik beskikbaar in die huis is. Maar sedert ons is gebore en getoë in die suide, waar hulle woon Armeniërs, Georgiërs, Abkhazians, Moldavians, Oekraïners en baie ander nasies, saam in my kombuis het altyd 'n groot voorraad van speserye en kookboek vol resepte van nasionale geregte. Insluitend die hoender.

Die maklikste sop is lief vir my jongste. Hy is gereed om dit te eet 'n paar keer 'n dag. Eenvoudige resep. Tot gaar hoender sous, ek fyn Ek sny wortels, aartappels, kruie. Kastrol met die sous, dek nie die deksel, "breath" sous, gekook op die lae hitte, dit blyk geurige. Van die gereed uithaal hoender sous, kerf dit in porsies. En in die plek daarvan het die aartappels en wortels, in repies gesny, en aan die einde van die kook - vars kruie. Soms hierdie eenvoudige hoender sop met noedels of voeg tuisgemaakte noedels. Hartlike, lekker, en wat jy nodig het 'n minimum van produkte.

Maar haar man en seun, smaak verskil. Senior verkies om 'n ryk, gevarieerde kaart. Daarom, vir hom ek gebruik ander resepte sop van hoender, wat ek gedeel met die bure, die Armeniërs. Pittige, hartlike, smaakvol, hierdie sop is so goed soos die geregte wat bedien word in duur restaurante. Veral my man hou sop met byna onleesbare naam in Russies Chhrtma. By die huis praat ons van saffraan sop.

Om dit te maak, moet jy eers saffraan infusie maak. Ons is lief vir die sterk, so saffraan lepel met 'n skyfie gooi kookwater, laat vir meer as 2 uur. Terwyl gebrou sterk hoender sous, braai in 'n pan meel, en aan die ander kant - die fyngekapte ui. Armenian resepte sop hoender verskil digte konsekwentheid en sy beter gebruik van meel bereik.

Gereed hoender is afneem van die bene, slyp, terug te keer na die sous met meel en uie. Weer te gee kookpunt. Om nie gevorm knoppe van meel, roer aanhoudend. Die glasware vryf die eiergele met koljander, peper, wyn asyn of suurlemoensap. Ek doen dit gewoonlik in 'n menger of, nog beter, in 'n blender. Geleidelik voeg ostuzhennoy sous en gespanne inkorporering van saffraan, en dan gooi die mengsel in die sous, wat afgeskakel deur die vuur. Van die eerste keer was ek nie in staat was om klonte te voorkom, maar dan prilovchilis ek gelyktydig gooi die geklitste eierwitte by en roer die sop. Kan nie bring tot kookpunt: proteïene kan vou. Saffraan sop direk gevoed. Pittige, geurige, hartlike, Chhrtma gevind bewonderaars selfs onder vriende van my man.

Oor wat presies die mense behoort sop hoender met pampoen, ons nog steeds argumenteer. Maar, ten spyte van die feit dat die nasionale kontak sop accessory nie geïnstalleer is, berei ons dikwels. Soos aanbeveel resepte sop uit hoender, kook begin met 'n sous. Dit is gaar met uie, tamaties, wortels, seldery, wat dan moet weggegooi word. Terwyl die sous gaar, braai in botter kardamompeule met 'n pampoen. Kardemom is om te swel en sag pampoen.

Die finale hoender, ontbeen, gekookte rys, gestoofde pampoen, kardemom sy beurt in 'n puree met behulp van 'n blender. Gemeng met sous, weer gemeng, voeg 'n glas van swaar room, gee vinnige kookpunt. Sout en peper - na smaak. Jy kan geur aan die gebreekte skil. Hierdie sop is baie goed met croutons van brood volkoren.

Maar nie al die resepte hoender sop in my versameling van eksotiese en komplekse. Ek kook dikwels beskeie sop van wat in die yskas. Byvoorbeeld, in die finale sop, kan jy die aartappels byvoeg, dan sit apart gekookte rys, 'n blikkie mielies. Ook heerlike, heerlike, oorspronklike.