Roomys van die room: die resep by die huis

Roomys is 'n bevrore soet massa. Wat maak so 'n verrassing? Die samestelling van die roomys is suiwelprodukte insluitend room, melk en olie, asook verskeie bymiddels in die vorm van aromatiese en geurstowwe.

Koop 'n nagereg wat jy kan in enige winkel. Maar dit sou beter wees as jy dit self maak. Roomys met tuisgemaakte room - is nie net 'n natuurlike en lekker, maar ook 'n gesonde produk.

oorsig

Daar is baie verskillende variëteite van roomys. Dit is 'n hoë-kalorie produk wat sag en hard kan wees. Die eerste is gewoonlik verkoop in grootmaat, aangesien dit 'n relatief kort raklewe.

Daar is ook 'n groot aantal pakkette van roomys. Dit verkoop kan word in 'n wafer, papier en plastiek koppies, op 'n stok, 'n wafel cone, in die vorm van stokke, rolle, koeke en dies meer. D.

In restaurante en kafees so nagereg dikwels versier stukke van bessies en vrugte, wafels, sjokolade of stroop uitgestort, gesprinkel met krummels neut, versuikerde vrugte en ander produkte.

Ons kan nie sê dat die roomys en ander suiwelprodukte gebruik word om 'n verskeidenheid van cocktails voor te berei.

Vorms en produksie van nagereg

Daar is verskeie vorme van goodies onder oorweging:

1. Roomys met room of roomys. Dit is gemaak op die basis van dierlike of plantaardige vette.
2. Vrugte ys - dit is baie moeilik roomys op 'n stokkie, wat gebaseer is op die sap, sonder die gebruik van melk.
3. Sorbet, sherbet of die sogenaamde - is sag en sagte room, voorberei op die basis van die bessies, vrugte en sappe.
4. Melorin - nagereg gemaak net op grond van groente vette.

Roomys mengsel kan voorberei word op verskeie maniere. By die huis, soos grondstowwe kan voorberei word deur 'n spesiale masjien genaamd 'n vrieskas. Met betrekking tot die industriële produksie volume, in hierdie geval met behulp van outomatiese vrieskaste.

Om die mengsel vir roomys te maak, moet jy gaan deur middel van die volgende fases:

• voorbereiding van grondstowwe;
• meng grondstowwe;
• filter, pasteurisasie en die finale mengsel om dit skoon te maak van patogene en meganiese onsuiwerhede;
• homogenisering van die mengsel of die sogenaamde verdeel die vetglobules om organoleptiese eienskappe van 'n nagereg te verbeter;
• lekkernye koel te +4 ° C, en rypwording van die mengsel.

Ons doen roomys

In die voorbereiding van hierdie lekkerny is geen big deal. Natuurlike en baie lekker roomys gemaak by die huis eenvoudig.

Kyk na die resep vir hierdie nagereg in meer detail. Vir hierdie ons nodig het:

• meeste vetterige room - 500 ml;
• fyn suiker - na smaak;
• soet agente (smaak en aroma) - die smaak.

proses van voorbereiding

Die samestelling van die roomys botter kan baie verskillende bestanddele bevat. Ons het besluit om net die room en verskeie geure gebruik.

Die afgekoel suiwelproduk moet in 'n bak, uitgestort word en dan sweep tot aanhoudende pieke. In hierdie geval, moet die room op die rand bly en in elk geval nie af vloei.

Na die uitvoering van hierdie proses, die gevolglike massa veilig kan voeg jou gunsteling toevoeging. Want dit is ideaal vir vrugte, bessies, kondensmelk, neute, sjokolade en ander produkte. Ook in suiwelprodukte moet fyn suiker gooi.

Alle bygevoeg bestanddele moet versigtig deur die menger geroer. Dit is nodig om op te spoor, wat lig van room nie verdwaal.

Meng al die bestanddele en die verkryging van 'n homogene massa, is dit gestuur in 'n plastiese houer en dan bedek met 'n deksel en sit in die vrieskas. Na ¼ uur grondstowwe kan kry klop weer vinnig deur die blender. So 'n proses sou die vorming van klonte te voorkom.

kook Kenmerke

Om 'n homogene room tuisgemaakte room verkry is die beste om skud oor 3-4 keer vir die tyd vries. Slegs op hierdie manier sal jou nagereg was heerlik en sag is.

Na afloop van die rou materiaal is heeltemal gereed is, moet dit gehou word vir ten minste drie ure in die vrieskas (al ses moontlike en hang af van die temperatuur).

Voordat dit bedien word die finale roomys kan in plate geplaas word of maak 'n wafel bril vir hom.

Kook roomys uit melk en eiers

Beskou nagereg blyk baie lekker en sag is. Kalorie-inhoud van sulke goodies kan onafhanklik aangepas, en voeg 'n meer of minder vetterige kos.

So, om die roomys te berei uit die melk, moet ons:

• eiergeel - 6 groot eiers;
• room 40% cis - 2 koppies;
• koeimelk baie vars - 1 koppie;
• medium-grootte suiker - 150 g;
• Vanielje - schepotochka.

metode van voorbereiding

dubbel room en vars melk moet gebruik word vir die voorbereiding van hierdie nagereg. Deur wisselende die vetinhoud van beide produkte en jy kan die verandering kalorie roomys.

Die kombinasie van beide bestanddele, is hulle op die hitte geplaas en stadig gebring reflux. Daarna eiergele gevryf met suiker en vanielje. Dit veroorsaak 'n homogene massa. Langs hulle liggies gooi in 'n mengsel van warm room en melk.

Roer die komponente, romerige eier-gewig op die vuur. Dit is onderworpe aan behandeling hitte tot dik, maar moenie laat kook. As hierdie punt is gemis, die rou materiaal net skif.

Na 'n kort kook 'n baie druk wees, dat dit nie meer uniform kan word. Die mengsel word versprei in 'n houer met 'n deksel en 'n yskas gestuur vir 2 uur.

Na 120 minute, liggies geklopte bevrore nagereg deur die menger op lae spoed. Hierdie proses is vir sowat drie minute gedra. Die massa moet homogeen en glad.

Na hierdie proses, is die produk verwyder en reclosed in 'n vrieskas vir 2 uur. Soos wat die tyd verby die roomys weer geslaan met 'n menger vir drie minute. Sodanige prosedures voorsien die roomys romerige en 'n gladde tekstuur sonder sigbare kristalle.

Die laaste keer dat die sluiting van bak met nagereg, is dit verwyder in die yskas totdat volledige stolling. Tipies, dit neem ongeveer 6-8 uur. By die uitset geproduseer oor 700-800 g van 'n lekker klaar roomys. Volgens jou smaak om dit wat jy kan jam of sjokolade voeg.

Die werksbeginsel van die vrieskas

Apparaat vir roomys is 'n baie nuttige kombuis gadget, veral vir diegene wat daarvan hou om so 'n lekkerny te maak by die huis. Vir een keer in roomys maker kan ongeveer 1,5 L nagereg voor te berei. Is so soet redelik vinnig - vir 'n halfuur. Tyd roomys in die roomys maker hang af van die bedrag wat minder is as die nagereg, hoe vinniger sal dit gereed wees vir gebruik.

Die toestel vir die roomys is baie maklik om te bedryf. In sy hoedanigheid gooi melk of room en giet suiker, bessies en kakao. Daarna het die beker geplaas in die vrieskas gevul, en die deksel toegemaak en stel die tyd.

Die eerste paar minute, die toestel verhoed eenvoudig al die bestanddele. Na 'n paar keer in die proses is bygevoeg om te vries. By hierdie temperatuur die bestanddele wat op die skerm. Binne 'n paar minute dit daal tot -30-35 grade. Al hierdie tyd die vrieskas gaan voort om te belemmer en vries komponente.

Baie gou, begin die roumateriaal te vries en verdik. Wanneer die tyd vrieskas biep. onmiddellik nadat dit nie aanbeveel om die nagereg te verwyder. Behandel moet binne gelaat word vir 'n ander 5 minute of 10. In hierdie geval, kry jy 'n redelik vaste roomys. As jy wil nagereg eet, sagte, moet dit onmiddellik verwyder nadat die toon.

Ons moet ook daarop let dat wanneer 'n aansienlike vermindering in die tyd om te kook suiwelproduk kan 'n uitstekende koel drankie te kry.

nuttige wenke

Hoeveel is 'n roomys? Die prys van hierdie lekkerny kan wissel 25-300 roebels en hoër. Dit hang nie net op die gewig van die produk en sy vervaardiger, maar ook op die toevoeging, gehalte, en so aan. D.

Natuurlik, die meeste lekker en gesonde roomys is iets wat by die huis gaar is. Die belangrikste vereiste vir die skepping van so 'n lekkerny is 'n konstante roer. Dit moet ook op gelet word dat die slagroom - is 'n baie belangrike voorbereidende stadium.

Oorweeg 'n paar eenvoudige reëls wat jou sal help om voor te berei vir roomys meer heerlike:

• gebruik nie room poeier, as in die loop van hul opleiding, kan hulle exfoliate;
• verkry suiwelproduk is nie minder nie as 30% vet;
• oordoen dit nie met geklopte room, anders sal die roomys sal nie hemel en vet;
• suiwelproduk moet na 'n toestand van verdikking gebring;
• voeg die room moet medium-grootte suiker (gepoeierde suiker beter);
• slagroom moet slegs koel.

Dit moet ook op gelet word dat dit wenslik is om so 'n produk voor te berei deur handleiding kroon. Hierdie metode sal jou toelaat om die mate van gereedheid van grondstowwe aan te pas.

As jy besluit het om roomys te maak met behulp van 'n menger, dan in die proses van slagroom is nodig om geleidelik verhoog die spoed, en dan is dit net geleidelik stadiger tot die opkoms van 'n stabiele skuim vermy.

Vir homogene en lekker nagereg om gelyktydig te werk met slegs klein gedeeltes van die melk produk (dit wil sê, nie meer as 300 ml).