Rou melk sampioen: sout tradisionele resep

Sampioene - dié sampioene wat ideaal is vir pekel dit is. Gaar op hierdie manier, hulle word baie geurige, lekker en bros. As jy kan in te samel om 'n mandjie melk sampioene, wees seker dat hulle gesoute. Dit word gewoonlik gedoen óf warm of koud manier. Laasgenoemde vereis 'n meer pekel swamme, maar hulle het geword net amazing smaak. Koue melk sampioene sout kan jy 'n ware lekkerny vir die winter tafel te kry. Hierdie vlesige sampioene en bros terselfdertyd seker jy sal hou.

Die ru- Lactarius: sout koue metode

So, het jy daarin geslaag om 'n groot mandjie van pragtige melk sampioene in te samel, en jy het haar huis. Nou is die belangrikste ding - so gou as moontlik om die hele bondel van sampioene te verwerk. Gaan deur sampioene - genesing jy inpas jong monsters, sterk en gesond. Moenie spasies gebruik vir die winter sampioene met wormholes en insekte. Anders loop jy die risiko om al die ambassadeur bederf. Na die keuse van goeie sampioene voortgaan om hulle skoon te maak. Die sampioene eet sterk sand en vuil, so die suiwering benader moet word met 'n groot verantwoordelikheid. Om dit te doen, neem 'n spons met 'n stywe kant (skottelgoedseep) en 'n tandeborsel. Skraap goed elke sampioen met die binne en buite, verwyder alle vuil, sand, blare en gras vas. Sny die slegte plekke met 'n mes. Spoel die sampioene te koel water. Nou kan jy deurdringende begin. Maak seker dat jy die sampioene hou in water vir ten minste 'n dag om ontslae te raak van hul kenmerkende bitterheid. Die water in die houer waarin die sampioene geplaas word, moet dit gereeld verander word elke drie uur. Dit is geweek rou melk sampioen. Sout koue proses suksesvol sal wees slegs na die verwydering van al die bitterheid van die sampioene. Belangrik: as jy nie sampioene week soos dit hoort, die bitterheid sal nie eens ontslae te raak gevolg deur herhaalde kook!

Rou melk sampioen: sout op die klassieke resep

Ten einde crunchy gesoute sampioene voorberei, moet jy die volgende bestanddele:

• sampioene - 5 kg;
• sout - 150 g;
• Laat korente en kersies - 10 stuks.
• droë dille - 3 sambreel;
• blare van peperwortel - 2 st.

So, ons kyk na die koue melk sampioene sout metode. In die eerste plek deeglik skoon, was uit en week die sampioene vir drie dae. Al die bitterheid vir hierdie tyd om uit te kom. Na hierdie voorlopige bedrywighede kan begin om die voorbereiding van sampioene te rig. Berei 'n emalje bak sonder chips, roes, krake. Publiseer op sy onderste blare van die kers en aalbessievla, voeg dit dille. Sit dit bo-op die sampioene pette af. Ambassadeur. Weer swamme laag herhaal en bygevoeg vinkel, en sout. So lê ons uit al sampioene, moenie vergeet om sout hulle. Wanneer die pan vol is, sit op die top van 'n mierik blare. Ons dek die houer met 'n skoon handdoek (dit kan selfs gekook), sit die gereg en plaas druk op hom. Alle - jy kan die werkstuk in die yskas te verwyder. Hier en voorbereiding rou melk sampioen. Sout die tradisionele manier sal 'n uitstekende snack vir die feestelike tafel te voorsien. Na 40 dae sal die sampioene ten volle bereid wees. Dien hulle as moontlik, gegeur met groente-olie en garneer met uie. Hou hierdie primordially Russiese snack is nodig in die yskas, die verskuiwing van sampioene in gesteriliseerde glasflesse. Eet gesoute sampioene moet gedoen word binne ses maande. Geniet jou ete!