Salmon op die rooster: Kook geheime

Steak - 'n woord afgelei van die Engelse "steak", dit wil sê "stuk". In die oorspronklike, dit is 'n stuk sny net vermoor die dier, sny oor die koring en gebraaide op die rooster oor die kole of oop vuur. Vandag, egter, hierdie metode van sny en kook nie net verwys na die vleis, maar die vis is gewoonlik groot. So, probeer om uit te vind nie net hoe om behoorlik te kies, sny, maar ook hoe om 'n heerlike kook salm steak op die rooster.

keuse van vis

Natuurlik, in vandag se vis departement supermarkte verkoop gereed-vir-zazharki vis steaks, maar hulle kan met 'n lang tyd, wat lei tot droogheid van die finale gereg uitgeroei. Dat gaar salm op die rooster blyk sappige, beter kerf hele karkas jouself. Om dit te doen, kies 'n vis (verkieslik groot grootte), en dit moet afgekoel, maar in elk geval, nie gevries.

berei steaks

So, toe hy by die huis kom, die salm moet skoongemaak, ingewande, verwyder die kop, die stertvin. By the way, kan die laasgenoemde gebruik word om 'n heerlike sop te maak. Die gebruik van dun vis mes, sny die karkas in steaks dikte van 2-2,5 cm. Deeglik afgespoel in koue lopende water en droog met kombuispapier. Dan kan jy die voorbereiding van die geregte begin.

Seleksie van speserye

Kook 'n gereg soos salm op die rooster, moet jy onthou oor die akkuraatheid in die keuse van speserye. Moenie speserye gebruik met 'n sterk, skerp reuk, sodat dit nie die ware smaak en reuk onderbreek. Dit is ook nie geskik aromatiese kruie, aangesien braai hulle sal brand en voeg die gereg bitter. Beste geskik lig speserye soos grond swart of wit peper. Verder is dit pas goed met die rooi vis, sitrusvrugte (suurlemoen en lemmetjie).

Salmon op die rooster. Resep vir ondervraging

bestanddele:

• Drie salm steak;
• 'n halwe suurlemoen,
• een kalk;
• twee eetlepels olyfolie;
• Twee eetlepels sojasous;
• sout;
• witpeper.

beit

Die proses van voorbereiding van sulke geregte soos salm op die rooster, met die marinade. Om dit te doen, van 'n halwe suurlemoen en lemmetjie om die sap te druk. Voeg die olyfolie en sojasous en peper na smaak. As jy wil, kan die marinade 'n bietjie sout wees, maar dit moet dit versigtig doen, want sojasous reeds voldoende soutgehalte is gee. Steaks om te sit in 'n diep houer, gooi die marinade by en roer liggies hande uit na die sous eweredig versprei oor die vis stukke. 'N Halfuur teen kamertemperatuur sal genoeg wees vir beit salm wees.

Zazharivanie

Gemarineer steaks om op die rak te sit, sit dit op die rooster met kole in advance. Salmon op die rooster voorberei vir 'n lang, 10-12 minute aan elke kant tot goudbruin heerlik.

Welkom by die tafel!

Klaar steaks bedien met 'n skinkbord van vars seisoenale groente en gebakte aartappels. By the way, dit is perfek as 'n bykos en gaar in foelie oor die kole gevries groente: groenbone, broccoli, blomkool, spruitkool, of 'n mengsel soos die Mexikaanse.