Secrets van kook: hoe om rys te kook, so dit was krummelrige

Ten spyte van die feit dat in Europese lande figuur ietwat later as in Asië verskyn, die voordelige eienskappe van wit korrels ons waardeer vir 'n lang tyd. Van hierdie graan is die voorbereiding van heerlike maaltye. Verder het die ongelooflike vermoë om gekombineer word met 'n verskeidenheid van bestanddele toegelaat rys na die podium te neem onder garnirnogo reeks. Maar hoe om 'n heerlike bykos, nie net 'n figuur in die water maak? Ek stel voor om te kry om 'n paar geheime te leer ken. Hoe om rys te kook, so dit krummelrig is? Hoeveel tyd en hoeveel water om dit te kook?

Kies die graad

Rys rys twis. Ervare gasvrou waarskynlik meer as een keer oortuig van hierdie. Die belangrikste kenmerk waarop hulle word verwys na die keuse van hierdie graan vir 'n spesifieke kos, hierdie graan vorm. So, 'n lang korrel rys verkies om te gebruik as 'n garnering vir vleis en vis geregte. Ronde korrels is 'n uitstekende basis vir poedings as perfek absorbeer water, sodat swel tydens kook. Hierdie soort rys stokke perfek saam, dat dit nodig is in die voorbereiding van sushi en rolletjies. Maar vir pap, risotto en sop gekies medium-rys, wat gekenmerk word deur 'n hoë inhoud van stysel, onderskeidelik, en viskositeit.

Hoe om rys te kook, so dit was krummelrige

Om die garnering op 'n bord lê 'n saadkorrel, moet jy 'n paar geheime te leer ken. Die belangrikste - is die verhouding van water en graan. As jy van plan is om rys deur kook water verdamping, moet die vloeistof in die pot twee keer groter as die bedrag van rys wees. In kookwater gooi versigtig afgespoel bone, verminder hitte tot laag en kook tot sag. Nog 'n metode wat verkies en ek - 'n groot hoeveelheid van die water (sowat 5 liter per 1 kg rys), en 'n halwe koppie groente-olie by die pan, waar is gebrou Fig. Natuurlik, afgespoel onder lopende water graan nodig in hierdie geval. Verder, is dit goed om stysel te was, is dit nodig om koue water te gebruik.

Resepte vir rys

japanese

Giet in 'n kastrol 'n halwe koppie water en voeg 'n teelepel sout. Sodra die vloeistof begin kook, voeg die koppie rys. Volgende, maak die deksel styf, behalwe vir 'n paar van die uitset. Kook oor lae hitte vir 12 minute. Soveel tyd hou rys onder die deksel toegemaak nadat 'n brand afgeskakel.

in Aserbeidjans

In Asië, hulle weet presies hoe om rys te kook, so dit was krummelrig. 'N Voorbeeld van hierdie - die volgende metode. Pot vol soutwater vir driekwart. Volgende, vasgebind met 'n skoon doek of gaas. Om die gewas rys gooi, onder die gewig van die doek is in kookwater. Die inhoud van die vergiettes impromptu sit botter, omgekeerde onderstebo dekplaat en gaar vir 20-25 minute teen 'n hoë hitte.

Viëtnamees

Die vreemd van hierdie metode is dat die rys vooraf gebraai in 'n pan met 'n bietjie botter tot goudbruin. Dan moet gebraai korrels te skuif in 'n pan en gooi n koppie kookwater. Prut totdat volledige verdamping. Hierdie resep om te kook rys kan gebruik word vir Pilaf. Dit blyk net 'n boete.

Die meeste huisvrouens is bekommerd nie net hoe om rys te kook, so dit was krummelrige, maar ook hoe om dit 'n suiwer wit kleur gee. Vir hierdie doel, in 'n kastrol, waar gekookte graan, voeg die suurlemoensap. So 'n metode is voordelig gebruik word in die voorbereiding van nageregte.