Sedermoer: Toepassing, voordele, kook resepte

Miskien is dit moeilik om iemand te vind wat nog nooit 'n denneboomboom gesien het nie. Hierdie klein, versteek onder 'n digte donkerbruin dop, die vrugte van Siberiese seder is bronne van die massa biologies-aktiewe stowwe: verskeie vitamiene, spoorelemente en ook waardevolle olie.

Die voordele van pynappels is van baie ou tye bekend. Avicenna het ook die mees bruikbare eienskappe van hierdie vrug in sy werke oor medisyne genoem. Eet pynappels is voordelig vir beide kinders en volwassenes, aangesien hulle die liggaam voorsien van 'n verskeidenheid vitamiene en spoorelemente, en ook bydra tot die versterking van immuniteit.

Vir baie van ons is die denneboom egter veral lekker, met kinderjare geassosieer. Om egter na die pulp van die moer te kom, moet jy 'n bietjie werk, want hulle het 'n redelik digte en sterk dop, wat bykans die helfte van die totale massa is. Volgens kenners is dit die maklikste om die moer te verwyder, met sy dop bedek met kookwater. Alhoewel baie van ons dit waarskynlik met tande of knoffel geknip het.

Natuurlik, daar is reeds verkoopte pynappels, wat nie lank hoef te wees nie. Sederhoutolie is egter baie onstabiel en vinnig versleg, so geskilde neutjies word vinnig rancid en kan gevaarlik wees vir die mens se gesondheid. In hierdie verband word nie aanbeveel om 'n soortgelyke produk te koop nie. Dit is beter om 'n bietjie tyd en energie te spandeer op die stryd met die dop en geniet regtig gesonde en gesonde neute.

Pynappelmoer in Sowjet-tye is hoofsaaklik as 'n genesende beskou, maar in die afgelope jare is dit wyd gebruik in kook. Na alles, hierdie heerlike lekkerny, veral as jy 'n bietjie neute in 'n braaipan neem. Resepte met pynappels is baie uiteenlopend: hulle word bygevoeg in slaaie, en in groente-, vleis- en visgeregte. Maar die bekendste gereg met hierdie bestanddeel is die Italiaanse sous "pesto". In Italië, in plaas van pynappels, gebruik die dennevrugte - die naaste familielid van die Siberiese seder. Ons bring 'n paar resepte onder die aandag waarvan die denneboom gebruik word.

Snack kaas en neute

As bestanddele benodig ons 250 gram Roquefort-kaas, 200 gram albei pynappels en 50 gram botter. Kaas moet in 'n porseleinmortel geknie word, voeg dan die olie by en vryf dit totdat 'n homogene massa gevorm word. Noten word in twee dele verdeel: die eerste voeg by die gevolglike kaasmassa, meng en rol in klein balle, wat in die oorblywende moer massa gerol en op die skottel versprei word.

Sous met pynappels "pesto"

Om die gereg voor te berei, benodig ons die volgende bestanddele: Parmezaanse kaas - 50 gram, basiliekruid - 50 gram, olyfolie - 100 ml, 'n paar knoffelhuisies, drie eetlepels geskilde pynappels, sout.

Knip die knoffel en kaas fyn en voeg al die bestanddele by die blender. Klop totdat 'n homogene massa gevorm word. Heerlike sous is gereed! Wees egter versigtig, aangesien Parmesan self 'n redelik soutlike produk is.