Soos cantharellen? Die skoon en kliek om die winter kan anders wees

Real gourmets waardeer uitstekende smaak van sampioene soos cantharellen. Versamel hulle, net soos almal anders, net warm herfs. Vars, hulle is natuurlik veral geurige en lekker, maar ervare kokke weet hoe om hulle voorraad vir 'n lang tydperk. Op sigself, die baie ongewone sampioen hanenkam. Kous oor sy winter is nie ingewikkeld. Daar is baie verskillende maniere.

Oes sampioene hanenkam metode soos beit, beskikbaar aan enige eienaar. Voor te berei moet neem: een kilogram van cantharellen, 'n eetlepel sout, asyn (ongeveer 1/3 koppie) en 'n glas water. Om so mooi cantharellen bly, die oes van die winter marinering - die mees suksesvolle manier. Dit is beter om klein en sterk monsters gebruik. Die vorm sal gered word, hoef nie vir dit om te kook en te drink te sny.

marineertyd tegnologie is soos volg. Sampioene skoon van vullis, was en laat in 'n vergiettes. In 'n kastrol, berei die marinade en kook nadat die verspreiding cantharellen. Tyd vir kook sal nie meer as 25 minute benodig. Aan die einde van kook tot suiker by te voeg - nie meer as een teelepel, 'n bietjie kaneel, naeltjies en lourierblaar noodwendig. As voorbereiding cantharellen in die winter, is dit nodig om die pype te steriliseer vir 10-15 minute. In al die voorbereide houers versprei en vul pekel. Ervare gasvrou top voeg dikwels 'n bietjie kook groente-olie. Verdere banke gerol metaal deksels.

Groot versier die cantharellen vars tafel winter. Kous vir die winter in hierdie vorm - 'n algemene verskynsel. Jy kan bevrore gebruik. Versiersel kan beide rou en gebraai word. Vir bevrore rou behoefte: cantharellen, kos films of houers. Dit is die beste om die sterk jong sampioene te stoor. Duidelike puin van die eerste, 'n bietjie droog op kombuispapier. Toe klein gedeeltes of sit in sakke of in houers en in die vrieskas.

Smaak en droë sampioene Foxy. Kous vir die winter op hierdie manier is baie eenvoudig, en droog is, het hulle nie hul smaak en voedingswaarde eienskappe verloor. Cantharellen deeglik skoongemaak van puin, maar nie te was. Die meeste gebruik word vir droog die cap. Hulle is in repies gesny en plaas op 'n bakplaat. Jy kan die oond gebruik. Vir hierdie sampioen gelê in 'n enkele laag, is die temperatuur stel ongeveer 60 grade. Sodra dit heeltemal droog - sit in 'n verseëlde pakkies of blikkies, en dit is moontlik om sakke gemaak van katoen gebruik.

Baie lekker verkry gebraai cantharellen. Kous vir die winter op hierdie manier kan jy geniet op enige tyd van 'n gereed gereg. Ons benodig: Hanenkam sampioene - sowat kg, groente-olie - ongeveer 250 gram, sout na smaak. Deeglik skoon te maak die bos produkte, gewas en gesny. Aanvanklik, kook dit in kookwater en dan sit in 'n kastrol kokende olie. Braai in die olie vir sowat 30 minute onder die deksel. verwyder dan die deksel op en bak nog 15 minute Berei steriele flesse en gooi dit gereed cantharellen. Giet olie bo-op en rol dit op metaal dek.