Sushi "Philadelphia". resep

'N Paar woorde van die Japannese kombuis

Nou baie mense is oor die kookkuns van verskillende lande, studeer resepte en hulle kook by die huis passievol. Japannese kombuis - een van die gewildste en gesog, haar skottelgoed is nie hoog in kalorieë, maar die bestanddele vir hulle kan gekoop word in enige supermark. Japannese geregte - duisende: sushi, maki, of rolle, sashimi, tempura, miso udon, Sukiyaki en nog baie meer. Sushi en rolletjies, wat die belangrikste komponente van rys en seekos is, is 'n gunsteling nasionale Japannese geregte Russe. Een van die mees algemene bestel geregte van sushi bars in Rusland begin om sushi "Philadelphia", die resep van wat wissel in verskillende restaurante, maar die basiese bestanddele bly dieselfde - salm, rys en roomkaas "Philadelphia". Secrets van kook sushi rolle elke knie hul eie, en dit sal 'n lang tyd om rolle van staal en volmaak in vorm en konsekwentheid te neem. Sushi "Philadelphia" genoem uramaki, en hulle is interessant in dat hulle rolle "binne na buite", dit wil sê rys aan die buitekant en die nori binne. Die naam van die sushi "Philadelphia", die resep waarvan, by the way, het die Amerikaanse sushi meester terug in die 80s van die twintigste eeu, was dit as gevolg van die hoofkomponente - delikate kaas.

Voorbereiding van rolle "Philadelphia"

Resepte vir hierdie gereg is daar so baie. Maar tradisioneel vir die maak van rolle of sushi "Philadelphia", wie se resep is baie eenvoudig, die volgende produkte wat jy nodig het: vars, sout of gerookte salm (opsioneel), avokado en komkommer, rys, Tobiko of vlieënde vis gemsbok, nori, en natuurlik, kaas "Philadelphia". In die eerste plek is die water nat vel geplaas op die mat nori, en bo-op rys bal en eenvormig versprei op die vel. Nori met rys blyk te wees, verdubbel en die top van die baan is uitgelê kaas "Philadelphia". Langs kaas sit komkommer of avokado, sny in dun skywe. Aan die ander kant van komkommer of avokado geplaas dun repies van salm. Dan, met behulp van die mat, roll plooie, effens gekompakteer, en dit is om 'n reghoekige vorm aangeheg. Na die vorming roll "Philadelphia" mat verwyder word, en die rol is eenvormig bedek met vlieënde vis gemsbok. Dan is dit nodig om weer die rol te rol met behulp van die mat, so eiers beter om die rys sal heg en roll vorm word nog ideale. Sny die sushi "Philadelphia" moet 'n skerp mes gedoop in water, in stukke geen dikker as 3cm wees.

Sushi "Philadelphia", 'n klassieke resep met appels, komkommer en avokado vir 6 persone

Om hierdie gereg by die huis toestande voorberei, moet jy die volgende bestanddele:

- Rice - 720 g;

- salm filette - 360 g;

- kaas "Philadelphia" - 210 g;

- nori - 6 velle;

- 'n medium-grootte komkommer - 6 stuks;.

- ryp avokado - 6 stuks;.

- groen appels - 6 stuks;.

- sojasous, rys asyn, vlieënde vis gemsbok (Tobiko), suurlemoen, gemmer, wasabi.

Eerste is dit nodig om al die produkte te berei: gekookte rys met die toevoeging van rys asyn, liggies (deur die verwydering van been) sny die salm in dun reghoeke, komkommer, avokado en appels in dun skywe gesny. Bedek met gelê op dit blink kant af half nori laken en klam dit met rys asyn kleefplastiek mat. Smeer 'n dun lagie rys, buig die mat en dek die rys sodat dit blyk te wees die bo-en onderkant van nori wees. Die volgende bestanddeel is roomkaas, wat geplaas een van die vrugte (groente). Daarna roll vou, is die boonste gedeelte van wat ingesluit vierkantige stukkies salm. Wanneer die rol gevorm word, moet dit in ses ewe groot stukke gesny deur 'n dun skerp mes geweek in koue water. Voordat dit bedien word sushi "Philadelphia" uitgestort sojasous in 'n spesiale gereg, 'n bord of 'n hout skinkbord versier met gemmer en wasabi rolle self - Tobiko kaviaar.

Jy kan die eiers vervang van vlieënde vis met sesamsaad, voeg 'n verskeidenheid van groente of vrugte, verskillende variëteite van vis na smaak - dit alles sou gepas in sushi "Philadelphia" wees. Die resep is gerieflik, want dit is 'n gereg wat jy kan direk voor die aankoms van die gaste kook, en vroegtydig.

Bon Appetit!