Sop van gedroogde porcini sampioene

Sop van gedroogde porcini sampioene - 'n gereg baie lekker en smaakvol. As jy nog steeds dit probeer, het jy 'n lot in die lewe verloor. Gewoonlik die gasvrou oorweeg sulke resepte "smaragde" van sy kookboek "piggy bank." Hulle is selfs die gedroogde sampioene, en nie net koop hulle in die mark. As jy ook nie sku om te gaan met 'n mandjie in die bos, dan is ek bly om hierdie artikel te lees.

droog sampioene moet sterk en gesond wees. Hulle moet deeglik skoongemaak word van naalde en aangeheg aarde. Was die sampioene is nie nodig nie, want hulle stadig sal opdroog. Sny die besmette deel van die wortels, sit die sampioene cap af op die skerm of bloot nanizhite hulle op die vel. Droog kan wees in die oond of in die son. Die laaste opsie is optimaal omdat die swamme is meer kwalitatiewe. Hoe weet jy dat hulle gereed is vir gebruik? Sampioene moet maklik wees om te breek en buig wees, maar nie verkrummel.

Sop gemaak van gedroogde porcini kry so goed, want hulle is geurig. Slegs 'n klein aantal van hulle by die gereg net lekker reuk. Dit kan egter van hierdie swamme voorberei en borsjt, en souse, en vulsel vir pasteie. Voordat dit gebruik word, is hulle gedoop en dan gekook in dieselfde water. Dan moet hulle fyn kap en geadministreer in 'n bepaalde gereg wees.

Om te verseker dat jy altyd sop kan maak van gedroogde porcini sampioene, moet jy hulle korrek te stoor. Dit moet gedoen word in 'n droë, goed geventileerde en altyd skoon kamers. Jy kan hulle nie volgende slaan na die vars vrugte, groente, neute, bessies, piekels en gepekelde produkte. Sodat hulle vinnig otsyreyut.

So, hoe om sop te kook wit gedroogde sampioene? Neem 70 gram van die beskryf produk, 4 takkies pietersielie, knoffelhuisie, een gloeilamp, 100 milliliter van wyn (wit droë) effens neutmuskaat, 300 gram vars sampioene, 2 eetlepels. l. olies (room) 150 g spek, 250 ml room en sout en peper.

Jy moet ongeveer 150 milliliter water te kook, sit dan is dit in die droë sampioene, die houer van die stoof, sit die deksel verwyder en vergeet van dit vir 15 minute. Op die oomblik, skil en kap die ui en knoffel. Was groen en fyn kap. Sampioene in dun repies gesny, en die spek in klein blokkies. Neem nou 'n pan, verhit die botter daarin en braai die ui daarin, dan voeg dit by die kruie, knoffel en sampioene. Sodra uit die pan al die vloeistof verdamp het, kan jy dit in spek, en na vyf minute, gooi die wyn. Nou neem die geweekte gedroogde sampioene en vou dit in 'n vergiettes. Daarna het, sny in skywe en sit die res van die bestanddele. Gooi die inhoud van die pan met water (sowat 350 milliliter) en sout. Wanneer die gereg kom tot kookpunt en kook dit vir nog 15 minute. Die sop van gedroogde wit sampioene gereed. Jou huishouding altyd gevra word om aan te vul.

Jy kan ook bied hulle die room van porcini. In twee gedeeltes sal jy 400 gram vars wit sampioene, half koppie hoender bouillon, botter (4 eetlepels. L.), 'n glas van swaar room, polpuchka pietersielie, ui en een grond witpeper en sout nodig.

Spoel sampioene, ter syde te stel 16 stukke gesny uit die bene en hoede. Die oorblywende sampioene fyn gesny, kap ui blokkies. Nou is dit nodig om te braai in botter in 'n diep pan tot goudbruin. Voeg dan die sampioene, 'n paar minute - gooi in die hoenderaftreksel. Dan volg kap sop blender of vryf deur 'n sif. Kry 'n skikking terug in die pan en kook vir verdere kook. Voeg die room. Die sop moet bedien word op die tafel, vul dit met snye van sampioene pietersielie gelê aan die begin van kook. Net hul setperke moet effens braai in botter. Jy kan kook en sop van gedroogde sampioene, sal dit meer geurige wees.

Geniet jou ete.