Vitamien C: voordele vir die liggaam. Die daaglikse inname van vitamien C, tekens van gebrek en oortollige

Vir die volle werking van die menslike liggaam vir normale molekulêre metabolisme in die weefsel van al die organe wat nodig is om die bestaan van sekere vitamiene, makro- en mikro. In hierdie artikel sal ons praat oor een kardinale vir sellulêre metabolisme komplekse mengsel. Dit - vitamien C, of, soos dit ook genoem askorbiensuur, is eenvoudig askorbinka. Volgens die internasionale klassifikasie IUPAC naam klink soos gamma laktoon 2,3-dehidrocholesterol-L-gulonic suur.

oorsig

In die laat twintigs - vroeë dertigs van die vorige eeu aptekers geïdentifiseer vitamien C as 'n betrokke in die metabolisme as 'n katalisator element. Dit is 'n komplekse mengsel van suurstof, waterstof en koolstof, die suur, die afwesigheid of tekort van wat veroorsaak dat 'n wanbalans in die liggaam van ensieme wat betrokke is in die versekering van die normale funksionering van individuele organe en stelsels. As gevolg van die ontwikkeling van ernstige vorme van verskeie siektes. In die besonder, skeurbuik, of skeurbuik.

skeurbuik

Dit is 'n vreeslike siekte wat die lewens van miljoene lang reis matrose wat deelgeneem het in die wêreld toer gekos het. Dit vind plaas wanneer danke beriberi C liggaam tot stilstand kom vervaardiging van kollageen. As gevolg van agteruitgang van bindweefsel voorkom. Sigbare simptome - bloeiende tandvleis, purpura, subperiosteal bloeding, anemie, pyn in die ledemate, verlies van tande, ens Hierdie eienskap manifestasies van die kritieke tekort of totale gebrek aan askorbiensuur .. Op die oomblik is, skeurbuik, een keer besmet groot span van matrose wat op lang vlugte, is uitgeskakel.

hypovitaminosis

Vitamien tekorte - is onevenwichtig inname van vitamiene. Nie die algehele afwesigheid, naamlik die wanbalans. Byvoorbeeld, vitamien C vereis vitamien P. Slegs in hierdie geval is dit geabsorbeer word deur die selle. Optimale balans is die verhouding van hierdie elemente as 'n 2: 1 waar twee dele - vitamien C, en een deel - vitamien P. hypovitaminosis ontwikkel in twee gevalle:

1. Onvoldoende inname van vitamiene in die liggaam as gevolg van hul lae inhoud in kos.

2. wanabsorpsie van vitamiene deur die liggaam as gevolg van 'n wanbalans van spoorelemente of gesondheidsprobleme.

In die eerste fase van vitamien C tekort manifesteer in 'n verswakking toestand van die hare, bros naels, 'n droë vel en bleekheid. Om verder te ontwikkel moegheid, swak weerstand teen infeksies, dikwels verkoue. Gevolg deur degeneratiewe prosesse in beenweefsel en ander organe en stelsels.

Met die eerste oogopslag lyk dit of die toestand van die hare, en 'n gebrek aan vitamien C is dit moeilik om saam te stem met mekaar. Trouens, die direkte verband tussen hulle en is soos volg. Haarfollikels ontvang voeding van die kleinste bloedvate - kapillêre. Met hul lae elastisiteit en 'n hoë viskositeit van bloed voedingstowwe nie aan die wortels van die hare te kry. As gevolg hiervan, sien ons 'n dowwe, yl en bros hare. Vryf salf en sjampoe geadverteer was hoof nie die gewenste verbetering gee nie.

Voldoende bedrag van askorbiensuur metabolisme. Die bloed word meer vloeistof, bloedvate word sterker en nuttige minerale val in die haarfollikels. Hare reageer daarvolgens. Net so, vitamien C reageer op weefsels en organe: been, spiere, ligamente, lewer, niere, brein en so aan ..

voordele askorbinki

Vitamiene is betrokke by byna al die biochemiese prosesse in die liggaam. Soos vir wat is nuttig vitamien C om ons liggaam, in 'n neutedop is nie die antwoord nie. Hy is 'n aktiewe lid van redoks prosesse. Sy belangrike rol in die versekering van behoorlike metabolisme van proteïene, vette, koolhidrate.

Voldoende askorbinki verbeter bloed as bevorder vertering en absorpsie van yster.

Askorbinka wat nodig is vir die sintese van kollageen en vertering van proteïen. Kollageen vorm die bindweefsel van been selle, die brein, epiteel, interarticular bloedvate en ligamente. 'N gebrek aan vitamien effek in been broosheid, broosheid van kapillêre en bloedvate, swak genesing sere en skrape kneusing.

Wanneer ingeneem karsinogene uit die lug en kook dit veroorsaak die vorming van bloed sogenaamde vrye radikale, wat lei tot die vorming van kankerselle in 'n oormaat. Antioksidante teen hierdie proses, dit wil sê, stowwe wat afbrekende oksidasie prosesse voorkom. Die belangrikste rol om ons gesondheid te beskerm teen die kanker nie net vitamien C.

Die voordele wat dit strek tot by die gebied van hormone, veral met betrekking tot adrenalien. Die hormoon, wat beskou word as 'n suiwer manlike en behoeftes van vroue en kinders, en die bejaardes. Onvoldoende hoeveelheid adrenalien - en ons het reeds bepaal swak bloedvloei, laer bloeddruk, as 'n gevolg - die verlies van energie, hartseer, depressie, trae weerstand teen eksterne invloede, infeksie, siekte.

'N Gebrek aan vitamien C die liggaam reageer baie vinnig. Maak altyd seker dat vars vrugte en groente is altyd teenwoordig in die daaglikse dieet. Soos vir so 'n ding soos oortollige vitamien C, kan die hierdie nie bang wees nie. Hoekom? Omdat askorbiensuur is baie maklik vernietig. Nog by die neem van groter dosisse, veral sintetiese dwelms, kan diarree, verhoogde urinering, nierstene verskyn, uitslag op die vel.

Bronne van askorbiensuur

Baie vitamiene die menslike liggaam synthesizes sy eie. Ongelukkig is dit nie ook askorbiensuur. Haar ons moet kry van voedsel. Die beste verskaffers van vitamien C - groen groente en sitrus vrugte. Die huidige sitrus skil vitamien P (rutin) jy wil, soos hierbo genoem, vir die opname van die askorbiensuur. Daarom, toevoeging van 'n suurlemoen in jou tee, sny die skil is nie nodig nie.

In ons land, King Peter Ek het die tradisie, onder andere, om voorrade aan te koop vir skepe, 'n reis groot baie suurlemoene, as selfs op daardie tydstip was dit opgemerk dat skeurbuik verstom diegene wat elke dag drink drankies met vars suurlemoene.

In 'n baie vitamien C vervat in die heupe, see buckthorn en swartbessie. En in droë rosehips vitamien konsentrasie is meer as drie keer hoër as die konsentrasie in vars bessies. Hierdie produk - die inhoud van askorbinki aan te teken. Onmiddellik gevolg deur 'n rooi soetrissie. Die hoogste konsentrasie van vitamien - in die steel streek. Die peper is ook teenwoordig roetines - dieselfde vitamien E, askorbiensuur, waarsonder dit nie geabsorbeer word, of meer presies, om te verteer, maar dit is veel erger. Meer vitamien C is gevind in kool, veral 'n baie dit in Brussel. Dit is 'n ryk en slaai setperke - spinasie, pietersielie, dille, prei, bronkors, arugula, ens In die winter, die belangrikste bron van vitamien C vir die inwoners van die Russiese breedtegrade -. Sauerkraut.

Infusie naalde het lank gebruik deur die Amerikaanse Indiane van bloeiende tandvleis. Hul voorbeeld is gevolg deur die Spaanse matrose. 'N vitamien drink te kry, jy het naalde van spar, denne, spar of Juniper vul in 'n termosfles en gooi baie warm water, maar nie kookwater. Dek styf en laat staan vir een tot twee uur.

Diereprodukte hierdie vitamien is in wese gratis. Die baie klein hoeveelheid is dit in die spiere, lewer en brein.

Redes vir die verlies van askorbiensuur

Behalwe soos askorbiensuur, is uiters moeilik produkte. Sy duie stort ongelooflik vinnig. Sy molekule reageer met atmosferiese suurstof. Die resultaat is 'n nuwe saamgestelde - dehidroaskorbiensuur, wat is 'n analoog is nie askorbinki. Inteendeel, sy antipode. In plante die ensiem teenwoordig askorbinaza, wat verantwoordelik is vir hierdie transformasie.

Askorbinka en vernietig deur reaksie met die metaal - dis gereedskap en sny gereedskap (-hand bedryf messe, vleis grinders, blenders).

Vitamiene is verdeel in vet- en wateroplosbare. Vitamiene groep C - dit is net wateroplosbare verbinding. Dit sluit in B-vitamiene Groente en vrugte deur hitte behandeling verloor sy voedingswaarde. Vitamiene slaag in die water. Cook giet dit in 'n wasbak met vloeistof, waarin die vrugte is gaar. Om voedingstowwe, groente en vrugte bevat wateroplosbare vitamiene C bewaar, moet bereid wees om in ooreenstemming met sekere voorwaardes.

Spaar askorbinki kos - 'n baie belangrike vraag

Tydens kap groente sny gereedskap - messe, blender, vleismeul - breek die selmembraan, wat is askorbiensuur. Daar is gekontak met suurstof. Om hierdie rede, sny groente, vrugte en kruie raadsaam gestoomroller. Dit is beter om te skeur met die hand of laat geheel.

In moere onder die vel ophoop 'n groot hoeveelheid van askorbiensuur. Ons maak 'n groot fout deur die skoonmaak van die aartappels en dan otvarivaya dit in baie water. Nie net dit nie, dit verloor die smaak, daar is amper niks nuttig bly. Van hierdie aartappel kan slegs versamel ongewenste kilo vet, maar dit beteken nie jou liggaam te genees. Die voordele van knolle is, slegs indien hulle gebak in hul velle. By the way, 'n aartappel is nie net baie nuttig in terme van bewaring van vitamien C, maar ook baie lekker.

Droog en beit - ook waar maniere om askorbinku hou. Net gedroogde vrugte nodig om te spandeer, hou 'n sagte regime temperatuur. Pragtig bewaar vitamien C in droë rosehip bessies, swartbessie en buckthorn.

Wanneer gegiste gevorm suur omgewing, wat vernederende ensieme suur neutraliseer. Die geskiedenis het getuig 'n interessante feit oor die kool. In die afgelope eeue, navigators en ontdekkingsreisigers van die Polar streek gely grootliks en in groot getalle dood aan skeurbuik. Na die ontdekking van vitamiene, veral C, en sy opsporing in suurkool kos reserwes zeeschepen word volledig en kanne met hierdie eenvoudige askorbinki natuurlike bron. Skeurbuik het teruggesak.

Om die interaksie van askorbiensuur met suurstof produkte uit te skakel hulle dek die olie film. In die alledaagse lewe, dit is bloot 'n ruim gedeelte van olie gemors in die slaai.

Kort blanc groente warm stoom inaktiveer ascorbaat - teenwoordig ensiem in plante en in alkaliese medium vernietig vitamien C. Vir hierdie doel, gepekelde kool voor spat warm stoom, om seker te maak dat dit nie crunchiness verloor nie, en dan sny en gooi sout. Kool pekel is nie uitgestort. Dit bevat vitamiene. Goeie drank kool met wortels, bosbessies, bloubessies of appels.

Die bessies geoes kan word in die winter, meng met suiker of heuning. Dit geld vir swartbessie, aarbei, Rowan en ander. Ten einde die vorming van skimmel banke te voorkom met werkstukke is die beste bewaar in 'n donker koel kelder of in die yskas.

daaglikse onderhoud

Sedert die menslike liggaam nie self voorsien askorbiensuur in voldoende hoeveelhede, is dit nodig om te ontvang van die buite. Die daaglikse vereiste van vitamien C is nie dieselfde vir verskillende mense. Dit hang af van die ouderdom, algemene gesondheid, leefstyl gewoontes, en nog baie meer. Selfs tyd van die jaar is belangrik. Sedert hipervitaminose C - nogal uitsonderlike en unieke, maar die gebrek aan hierdie vitamien gevoel deur die oorgrote meerderheid van die mense, is dit nuttig om vertroud te wees met die syfers toon hoeveel mg askorbiensuur gevind in sekere plante en kan 'n paar van die beste verbruik word beskou word.

Die gemiddelde daaglikse vereiste wissel in die reeks 60-100 mg per persoon. Die grootste behoefte aan askorbiensuur toets swanger vroue en pleegmoeders. In die ouetehuis, die behoefte vir vitamien C groter as in sy jeug, as ouer liggaam metabolizes dit erger as die jong.

Soos ek hierbo genoem, die grootste aantal vervat in askorbinki droë hond rose - 1200 mg per honderd gram van bessies. Die vars - 420 mg. Vitamien C is geredelik omgeskakel word in 'n water oplossing, uit die heupe so dit is baie maklik om te verwyder. Dit is voldoende om in 'n termosfles bessies in te vul en gooi warm water. 'N Paar uur per genesing infusie kan dronk wees.

Honderd gram rooi peper - 250 mg askorbiensuur, terwyl in die groen - 150. Ongeveer dieselfde aantal - in slaai setperke en Brusselse spruite. Dit is belangrik om te onthou dat in die vars geplukte pietersielie of dille vitamien C meer as die ou oorsese paprika. Wit-rooi kool en weg van die vars rissies verloor in inhoud van askorbiensuur. In hulle dit met 60 mg per honderd gram van die produk, maar dit is styf Kocani baie beter en langer as in die peper gehou.

Peperwortel, moet verskillende soorte kool en setperke teenwoordig in die daaglikse spyskaart wees. Van ingevoerde vrugte kan die keuse op sitrus, kiwi en papaja stop. Hulle askorbinki - vanaf 40 tot 60 mg per honderd gram van pulp. Terloops, ons organisme in staat is om in stand te hou vir 'n geruime tyd die vitamien C. Daily norm verteenwoordig een of twee of vrugteslaai gereg van vars groente of suurkool. Dit is heel bekostigbaar selfs baie ryk man.

vitamien slaai

Griekse slaai - 'n gereg wat bereid is om in ooreenstemming met die vereistes wat toelaat dat die volle omvang behou vitamien C. Die daaglikse tarief van askorbiensuur teenwoordig in 'n gedeelte van die gewig van net 150-200 gram is.

Sny in groot stukke, sowat 2 x 2 cm, soet rooi peper, skeur hande spinasie of slaai, en traan dille, pietersielie en seldery, voeg die tamaties, uie, olywe en fetakaas, 'n bietjie sout, bedruip met suurlemoensap en gooi die goeie olie. Al wat dit sal nie meer te neem as tien minute. Daaglikse inname van vitamien C het op jou bord. Nou is dit nodig om dadelik te eet. Om die verlies van nuttige eienskappe van hierdie slaai vermy bereid net voor jy dit voorsit.

chemikalieë

Askorbiensuur kan verkry word nie net uit plant kos nie, maar ook van multivitamien komplekse volgens die moderne farmakologiese bedryf. Hierdie en bruistablette, soos 'Tselaskon Vitamien C "," multiproduct Ascovit "," Tsitrodzheks "en ruite, bv" Asvitol "en koubare tablette askorbinki. Verder is dit moontlik om poeiers vir binneaarse en binnespierse administrasie, en ook vir drank voorbereiding bekom. Hierdie middels is ontwerp om vitamien tekorte uit te skakel. Vitamien C is geabsorbeer en baie goed verteer. Die proses begin in die mond en strek verder oor die hele spysverteringskanaal.

Daar is verskillende menings oor die gebruik van chemikalieë askorbinki. In die besonder, dit is. Alle natuurlike aminosuur molekules op aarde verlaat het eensydige struktuur. Dit gebeur as gevolg van die besondere struktuur van ons sonnestelsel en die rigting waarin gereis is van ultravioletstrale. Chemiese sintese nie hierdie patroon herhaal. Sintetiese dwelms het 'n bilaterale struktuur van molekulêre rotasie. Gevolglik is nie heeltemal verteer deur die liggaam.

Maar in sommige gevalle, sonder sintetiese dwelms kan doen nie. Die beste manier om die tafels van vitamien C neem - voor 'n maaltyd, tydens of na? Kundiges glo dat op die oomblik. In die evolusie van die menslike liggaam het geleer en gebruik word om die voedingstowwe uit voedsel te onttrek. Na ontvangs van 'n pil, dit is baie minder aktief op dit, en as jy dit saam eet met ander kos, sal die liggaam vitamiene te neem van tablette soos uit die dieet.

Aptekers en bioloë sê dat die vitamiene is die beste verkry uit natuurlike produkte en sintetiese middels geneem word slegs op bestellings dokter se, na 'n deeglike ondersoek en toets fasiliteite.