Wat is die skade aan die liggaam van gis?

Sedert kinderjare het ons geleer 'n spesiale verhouding met die produkte van koring en lê in ons verstand, die brood - die hoof van alles. So hoekom vandag baie weier hierdie produk? Sommige mense glo dat die brood is sleg vir die figuur, omdat die inligting vervat in dit in groot hoeveelhede koolhidrate, is erg gekombineer met proteïene en vette ander produkte, terwyl ander weier om te eet as gevolg van die gis.

Inderdaad, 'n paar jaar gelede was dit vrygestel televisiereeks oor die skadelike effekte van gis mikro-organismes. Maar is dit regtig gevaarlik gis? Skade aan die liggaam of die gebruik van hulle sal wees by die gereelde gebruik van brood, gaan ons kyk in hierdie artikel. Hier sien ons daar is 'n alternatief wat bakkersgis en hoe om 'n nuttige bak ongesuurde brode van die huis af.

Wat is gis?

Gis - 'n groep wat bestaan uit 1500 tysyach eensellige swamme wat die vloeistof en semiliquid media ryk aan organiese stowwe bewoon. In die natuur, hulle is wydverspreid en leef dikwels rondom die suiker met grond op die oppervlak van vrugte en bessies. Gis kan leef, selfs sonder suurstof. In so 'n omgewing, het hulle begin om aktief te absorbeer koolhidrate wat fermentasieproses met die vrystelling van alkohol veroorsaak.

'N Kenmerk van alle giste is hul ongelooflike tempo van voortplanting. Soos alle enkelsellige organismes, hulle voort te plant vegetatief, dit is seldeling. Maar in sommige gevalle, kan makroskopiese vrugliggame te vorm.

Giste is verdeel in standpunte oor 'n aantal gronde, insluitende die metode van teling. Hulle is wyd gebruik word in die bak, brou, wynmaak, en so aan .. Sommige swamme het patogene-effekte, en opportunistiese gis bewys skadelik vir die liggaam. Wat is dit?

Effek op die liggaam

Wanneer ingeneem gis begin om te vermenigvuldig in meetkundige vordering, en sodoende al spysverteringstelsel organe af te breek tydens fermentasie.

Wat is die effek op gis die liggaam se:

• fermentasie vergesel deur verrotting, is 'n gunstige omgewing vir skadelike mikro-organismes wat deur die beskadigde derm mure in die bloed deurdring;
• versteurde proses van die verwydering van gifstowwe uit die liggaam;
• voort dronkenskap produkte van die bakterieë;
• Beskermende en verlaagde intestinale spysverteringstelsel funksies;
• hardlywigheid voorkom, sand klonte gevorm in die nier, galstene en lewer.

Gis skade aan die liggaam is voor die hand liggend. Maar hoe hoog die voordeel dat hierdie eensellige swamme bring die liggaam?

Gis: die skade aan die liggaam of die gebruik van

Tot onlangs is daar gedink dat die gis is goed vir die liggaam. Hulle bevat groot hoeveelhede proteïen, vitamiene B, verskeie sure, belangrike vitamiene en minerale. Kolitis en gastritis, bloedarmoede, verhoogde cholesterol, dokters aanbeveel gis. Effek op die liggaam van geboer sampioene en bestudeer weer verder gegaan en was gou geblyk direk eweredig aan die effek van die gebruik daarvan.

Die ding is dat wanneer ingeneem gis in aktiewe voortplanting begin eet koolhidrate met al die voordelige vitamiene en minerale wat kom met die ete. Dit beteken dat 'n persoon hulle ontvang nie, wat verder lei tot tekorte en uitputting van die liggaam. In die beoordeling van die vraag of 'n organisme skadelik vir gis, moet in ag neem hul standpunte (Baker se, wyn, melk, bier). Onder al die rasse van die mees skadelik vir die liggaam is die bak of termofiliese.

patogeniese gis

Sekere vorme van gis veroorsaak dat 'n persoon immuunonderdrukte gevaarlike siektes. Byvoorbeeld, swamme candida is komponente van die normale flora. Maar as gevolg van trauma, chirurgie, of langdurige gebruik van antibiotika in die menslike immuniteit verlaag, is daar 'n negatiewe impak op die gis organisme. Sampioene begin om kragtig groei, veroorsaak candidiasis siekte, wat baie gevaarlik kan wees.

вред дрожжей для организма человека в случае заболевания криптококкозом, фолликулитом и себорейным дерматитом. Nie minder kragtige is die skade wat die gis om die menslike liggaam in geval van siekte cryptococcosis, folliculitis en seboreïese dermatitis. In 'n gesonde liggaam, dieselfde sampioene kan nie manifesteer.

Baker se gis

Vir die maak van brood gebruik van die bakkers se gis Saccharomyces. 'N Kenmerk van swamme is wat hulle skei koolstofdioksied tydens fermentasie. Juis as gevolg van hierdie deeg, geknie gebaseer op hulle goed grootgemaak en brood na die bak het 'n kenmerkende spons-agtige struktuur. Gis geproduseer melasse-gebaseerde en is beskikbaar in 'n vars en droë (gedruk) vorm.

Die effek van gis op die menslike liggaam is gemeng. Hul ondersteuners sê dat die swamme nuttig vir die organisme, want hulle is 'n bron van noodsaaklike vitamiene. Terselfdertyd die gis teenstanders argumenteer dat die inkomende vitamiene verteer deur dieselfde swamme. As gevolg hiervan, het nie 'n goeie liggaam nie kry nie, en die bedrag van swamme in die liggaam verhoog dramaties.

Wat is die skade van bakkersgis?

Soos vir gis die bakker se alles dokters en dieetkundiges is dit eens dat hulle tot voordeel van die liggaam is byna nie te bring. Sommige van hulle geroep Saccharomyces uiters skadelik vir die liggaam, en aangeraai om die gebruik van gesuurde brood te laat vaar.

Skade aan gis die organisme bakker se is die volgende:

• ontwrig die intestinale mikroflora en begin verrotting in die ingewande. As gevolg hiervan, is al die nuttige bakterieë dood, is daar 'n afname in die immuniteit, daar is dysbiosis;
• versteur suur-basis-balans in die liggaam. As gevolg van die vorming van 'n suur omgewing ontstaan hardlywigheid, gastritis en maagsere;
• in die teenwoordigheid van swam flora verander die bloed en dramaties verminder die bedrag van kalsium in die liggaam;
• wat lei tot die produksie van kunsmatige gis hulle val swaar metale en skadelike chemikalieë;
• 'N abnormale bloed vloei, is bloedklonte gevorm;
• lei tot die vorming van kwaadaardige gewasse in verskillende organe en menslike stelsels.

Bak sampioene het 'n ander naam - termofiliese gis. Skade aan die organisme van hierdie swamme in die samestelling van brood is 'n onderwerp van omstredenheid wetenskaplikes en bakkers. Onlangse dit eens dat die gis skadelik kan wees om die liggaam wanneer beslag hulle vars. Maar wanneer die bak brood krummel interne temperatuur bereik 98 grade. In sulke omstandighede termofiliese gis gedood. Wetenskaplikes is ook probeer om te bewys dat die gis geproduseer in die huidige omstandighede, kan leef en te ontwikkel, selfs teen 500 grade. Hulle betree die liggaam saam met brood en ontwrig die intestinale mikroflora en die werk van ander liggame.

Brouersgis

Brouersgis is swamme wat groei en vermeerder danksy gars mout en hoep. Hulle is 'n noodsaaklike komponent van die brouproses. Onderskei tussen gis stroomop en stroomaf brouer se.

Effek op die liggaam van hierdie spesies van swamme, volgens die wetenskaplikes, is kuratiewe. Dit is omdat die brouersgis is saamgestel byna die hele stel van bekende wetenskap aminosure, alle vitamiene B, groot hoeveelhede proteïen, vetsure, koolhidrate. Te danke aan gis se brouer het lank gebruik as 'n dieet aan te vul om immuniteit te verhoog, verbeter die gesondheid en welstand.

In teenstelling met brouersgis van die bakkery

Op die menslike liggaam verskillende gis spesies het ewenaar impak. Inderdaad, Brouersgis vir voordelige organisme, in teenstelling met dié wat gebruik word in die vervaardiging van brood.

Tussen hierdie twee tipes gis daar 'n verskil:

1. Brouersgis nie gebruik word in die bak, aangesien sterf teen 'n hoë temperature.
2. Heeltemal anders tegnologie van verbouing van hierdie swamme.
3. Brouersgis word aanbeveel vir gebruik in die behandeling van verskeie siektes.

Doen brouersgis is skadelik vir die liggaam is nie?

Nuttige brouersgis nie bring skade aan 'n bepaalde liggaam. Tog is dit nie aanbeveel om te gebruik vir mense wat oorgewig is omdat hulle bydra tot 'n vinnige gewigstoename. пивные дрожжи. In bykomend tot die voorkoms van edeem kan ook betrokke wees in brouersgis. Die uitwerking daarvan op die liggaam in jig en nier siektes kan skerp negatief wees.

Op gis die spysverteringskanaal brouer se net 'n positiewe impak en, in teenstelling met die bakkers nie bring skade.

Hoe om die gis van die liggaam bring?

Mense wat ernstig is bekommerd oor hul gesondheid, is gereed om te gaan na enige manipulasie om die gis van sy liggaam te bring. Maar in werklikheid is dit is baie makliker as wat dit mag lyk met die eerste oogopslag.

Vir diegene wat bewus is van die skade aan die gis vir die liggaam, sou dit logies oorgang van die gebruik van tradisionele brood te ongesuurde wees. Vandag is dit bied al die groot supermarkte met hul eie bakkery, en dit is baie gewild. Hierdie spesie van brood elke dag is daar meer en meer.

Na 'n ruk, na die verwerping van gesuurde brood man let op na die normale werk van die dunderm, en geleidelik skoon gifstowwe uit die liggaam, dit verbeter die gesondheid. Gis in die menslike liggaam sonder om buite grimering sterf en geleidelik begin om produksie te wees. Vroeë herstel van intestinale mikroflora en probiotika help.

gis alternatiewe bakker se

Ongesuurde brode is bereid om van gis, wat veilig 'n nuttige alternatief vir die gis genoem kan word. En selfs meer, met die wete oor die skade aan die gis om die menslike liggaam, dit moet elke persoon wat omgee vir hul gesondheid voorberei.

Daar is verskeie tipes van suurdeeg: hop op die basis van hoep, rog uit rogmeel en ander. Die resep van hoep gis nuttig is as volg:

1. Kook in 'n kastrol 2 koppies water.
2. Giet in water 1 koppie droë hoep, bring tot kookpunt en kook vir 15 minute op medium hitte.
3. Verwyder van hitte, koel tot kamertemperatuur, uitgestort in 'n skoon glasfles. Daarna, voeg die sous 'n eetlepel suiker en 'n halwe koppie van koringmeel geheel.
4. Sit die pot in 'n warm plek vir 24 uur. Gedurende hierdie tyd, moet die suurdeeg groei in volume met die helfte.

Winkel in die yskas moet suurdeeg, van tyd tot tyd die opdatering van dit.

Hoe om 'n gesonde brood kook?

Om die ongesuurde brode van die huis af te berei is nodig om te voldoen aan die volgende resep:

1. Berei vars brousel, opgedateer suurdeeg (2 el. Lepel), water glas, teelepel sout, eetlepel suiker en meel glas. Kan neem koringmeel (100%) met koring of rog (50 tot 50%)
2. Sit die spons in 'n warm plek vir 'n paar uur (2 tot 10).
3. Sodra die deeg is geskik, voeg by dit 'n bykomende 1-2 koppies meel. Die presiese bedrag sal afhang van meel gehalte.
4. Lê die deeg in 'n bak, gesmeerde met groente-olie. Sit die vorm in 'n warm plek (jy kan naby die battery) vir 6-12 uur. Gedurende hierdie tyd, moet die toets volume te verhoog deur 1,5-2 tye.
5. Bak die brood in die warm oond tot 'n maksimum temperatuur van 10 minute. Daarna word verwarming afgeskakel, en die brood kom in 'n warm oond tot gaar.

Eet hierdie brood eet, sal jy ophou om bekommerd te wees oor die skade aan gis die organisme bakker se verwag kan word. Ongesuurde brode, gebak op suurdeeg hop, bevat al die essensiële aminosure, koolhidrate, vesel, vitamien B, minerale en spoorelemente. Sulke bak nie verjaar vir 'n lang tyd te kry, aangesien die hop bevat groot hoeveelhede van essensiële olies, wat sterk vlugtige produksie is, het antimikrobiese eienskappe.

Ter afsluiting

Sedert die koms van die termofiliese gis, is die uitwerking daarvan op die liggaam blootgestel aan deeglike navorsing. дрожжей для организма. Wetenskaplikes van regoor die wêreld op verskillende tye is bewys skadelik vir die gis organisme. Terselfdertyd die gebruik van die ongesuurde brode vir baie mense gehelp om ontslae te raak van 'n aantal van siektes. Verbeterde gesondheid gevoel meer as 70% van mense wat hul dieet verander. So moenie voel jou liggaam krag op 'n daaglikse basis deur die eet ongesonde brood, terwyl dit moontlik is en wat nodig is om dit op te gee. Veral dat daar 'n termofiliese gis 'n waardige alternatief.