Vleistaart - 'n meesterstuk van kookkuns

Die geur van vars gebakte deeg, gunsteling vulsel en 'n ongewone smaak van tuisgemaakte pasteie gekook met liefde en plesier, sal voldoen aan die begeertes van selfs die mees veeleisende gourmets. Hierdie gereg kan die tafel wonderlik versier of u daaglikse spyskaart diversifiseer. In hierdie geval, beskou die vleistaart populêr by baie mense en onthul die geheime van sy voorbereiding. En dan kan jy na fantasie waai en na eie goeddunke skep, eksperimenteer met vulsels, sowel as tipes deeg.

Basies is die gevulde pasteie gesluit sodat hulle langer sappig bly. Bak dit op bakplate of in spesiale vorms wat met bakpapier geolied of gevoer word. Vir die vulling kan jy verskillende soorte vleis gebruik, asook kombineer dit met ander bestanddele. Kom ons gaan nou na 'n storie oor hoe om 'n vleissaart te maak.

Om dit te kan doen, het ons gaste deeg nodig, wat u self kan voorberei, alhoewel u kan koop en gereedmaak. Aangesien ons besig is met 'n kreatiewe proses, sal ons nie die plesier ontken nie en alles self doen. So, jy moet neem: 0,5 liter melk, 6 glase meel, 12 g gis, 1 eier, 100 g botter en 'n bietjie sout. In 'n glas warm melk broei ons gis en suiker. Hierdie mengsel moet vir 10 minute staan en 'n skuim vorm. Gedurende hierdie tyd smelt ons die botter, meng dit met die eier, sout, die oorblywende melk en die "genaderde" massa. Geleidend voeg meel by, knie die deeg liggies. Vir 'n vleistaart, moet dit sag wees en nie by die palms hou nie. Kom ons staan die toets vir ongeveer 'n halfuur om dit fiks te maak.

Terwyl ons "basis" styg, kook ons vleis. Hier kan jy op jou eie smaak fokus, jy kan kies en beesvleis, en hoender, en lam of vark. Vir ons resep, neem 800 g vark, sny dit in groot stukkies en kook vir 'n uur. In 'n vleispastei is dit wenslik om in 'n blender of net gekapte vleis gesny te word. Maar voor dit, voeg ons gebraaide uie, 'n bietjie bouillon en bredie vir 7-10 minute.

Die voltooide deeg word in twee dele gesny, waarvan een effens kleiner moet wees as die ander. 'N groter stuk is dun uitgerol en op 'n bakplaat geplaas. Boonop, vul die vulling, trek met twee vingers weg van die rande af. Die tweede deel word ook opgerol en bedek bo-op die eerste, wat terselfdertyd al die rande verskeur. Bo-op die vleissaart, smeer met eiergele en sit in die oond. Bak moet 40-50 minute tot gereed wees, wat deur piercing bepaal word.

Dit is 'n klassieke resep wat op versoek gewysig kan word. Vleistaart word voorberei, beide van die gelaagde, en die mees eenvoudige toets. Vleis kan vervang word met gehakt vleis, voeg gerasperde kaas, aartappels, groente, sampioene, groente, ens. By. Oor die algemeen, wat jy ook al kies, die vul en die basis, is dit belangrik om te onthou dat die tert jou kookwerk is. En jy moet dit met volle vertroue skep dat jy sal slaag. Dan sal die plesier van die werk wat gedoen word en die resultaat wat u behaal, u behaag. Kook en eet vir die gesondheid!