Op die hoogte van die somer seisoen, wanneer 'n verskeidenheid vrugte en bessies gesing word, is baie gebrouwde konfyt. Veral lekker en geurige kom dit uit kersies. En konfyt word nie net voorberei van kersies sonder putjies nie, maar ook saam met bene. Hulle gee die nagereg 'n spesiale amandel-geur. In hierdie artikel sal ons twee eenvoudige resepte met jou deel, en leer jou hoe om 'n lekker kersie konfyt op te berei. Hoe om te kook, hoe om verpakking te steriliseer, hoe om stroop op blikke te gooi en uiteindelik hoe om hierdie heerlike soetheid te stoor, sal jy uit ons verhaal leer. Dus, kom ons begin met die voorbereiding van 'n wonderlike nagereg vir die winter.
Kersie konfyt: hoe om dit by die huis te kook (ontpit)
Ons bring 'n eenvoudige resep vir konfyt aan u aandag. Vir die voorbereiding benodig jy 4 kg kersies en 5 kg suiker. Eerstens sorteer en verwyder ons die stamme, en spoel dan die bessies goed onder 'n stroom koel water. Gaan nou na die suiwering van die kersie van die bene. Dit kan gedoen word met behulp van 'n spesiale toestel - 'n extruder vir putte, of met behulp van geïmproviseerde middels, byvoorbeeld 'n pen of 'n haarspeld. Nadat u al die voorbereidende prosedures uitgevoer het, kan u begin kook. Ons sit die bessies in 'n groot houer en vul dit met suiker. Ons vertrek vir 'n paar uur, totdat al die suiker met kersiesap bevrug is. Daarna meng die bessies saggies en sit die pan op die vuur. Kook vir 20 minute ons kersie konfyt. Hoe om te kook? Moet nie die pan met 'n deksel bedek nie. Kook op medium hitte en roer die bessies gereeld. Daarna, verwyder die konfyt uit die vuur en laat dit afkoel. Ons neem vooraf gesteriliseerde potte en gooi op hulle stroop met bessies. Omhulsels word ook voorverhit gekook. Maak die flesse toe en draai dit oor. Alles, ons lekker en bruikbare kersie konfyt (resep sonder pitte) is gereed. Jy kan dit op 'n koel, donker plek stoor. Hoe aangenaam dit is op winteraande om jouself met sappige, soet bessies te versorg!
Kersie konfyt: hoe om bessies met bene te kook
Hierdie nagereg het 'n spesiale ryk smaak, met 'n amandelskakering. Voorbereiding van kersie konfyt met bene is ook nie baie moeilik nie. Volgens ons resep blyk die soetheid dik, geurig en bruikbaar te wees. U sal die volgende bestanddele benodig:
- Suiker - 3 kg;
- Kersie - 3 kg;
- Water - 0.5 liter.
Om te begin berei ons die bessies voor - ons sal goeie, ryp vrugte, sonder duike, kies. Verwyder die stingels en was die kersie versigtig. Kom ons gaan nou oor die stroop. Plaas die pot water op die vuur, nadat die vloeistof kook, voeg dit 2,5 kg suiker by. Kom ons blaas vir 'n oomblik. Vul nou die warm siroop met bessies en laat hulle vir ten minste 10 ure alleen. Nadat ons die houer met bessies en siroop op die vuur gesit het, sit ons die oorblywende suiker daar en laat dit vir 5 minute op 'n klein vuur prut. Daarna, verwyder die pan uit die vuur en laat dit vir 10 ure alleen. Plaas die pan weer op die vuur, kook vir sowat 5 minute, neem die skuim af met 'n lepel. Kom ons laat die konfyt 10 uur lank kom, dan sal ons die derde keer kook vir 10 minute. Pre-steriliseer die potte, sowel as was en kook die deksels. Na 'n drievoudige vertering, kan jy die nagereg op die blikkies gooi, bedek dit met deksels en draai die onderkant vinnig om. Alles, lekker kersie konfyt is reg!