Wat om pannekoek kook? Wat kan jy maak uit pannekoek?

Dit is bekend dat die woord "damn" is afgelei van die antieke Russiese "Mlyn". dit het behoue gebly in die Oekraïense taal en beteken "mill". Dit wil sê in Kiëf-Roes pannekoeke genoem geregte uit gemaalde graan. Basies, dit was koringmeel, ten minste - bokwiet, rog en hawer. Ons kan nie sê dat die pannekoeke - Slawiese know-how. Onder ander mense het ook 'n pannekoek, craps, tartilyas. Maar hul formulering is effens anders as die Slawiese. Maar met die verloop van tyd en die nasies van Oos-Europa begin om anders voor te berei "mlynchiki". Verskyn palachinke, pannekoek en natuurlik Russiese pannekoek. Laasgenoemde verskil van die gladde dun pannekoek sagte, sponsagtige struktuur en 'n groot aantal gate. Hierdie gereg kan geëet word op hul eie, gesoute botter of suur room. En hulle kan ander geregte bedien. In hierdie artikel sal ons kyk na wat om te kook pannekoek.

Die ou resep

Ons weet dat in die Kiëf-Roes om geregte voor te berei met behulp van gis. Hierdie pannekoeke en verskil van pannekoek en pannekoek. Gis maak die produk meer dik, sagte, donsige. Kom ons kyk na hoe om tuisgemaakte pannekoeke te maak van 'n antieke resep. Verhitte liter melk tot ongeveer 30 C. verkrummel 10 g gis. Ons gooi 'n lepel suiker en hou eenkant in die hitte vir 10 minute. In 'n aparte bak, klits eier met 'n teelepel sout. Geleidelik gooi meel (ongeveer 400 g). Knie die deeg. Bedek die bak met kleefplastiek hulle en laat staan vir twee ure. Elke twintig minute, moet die deeg gemeng word om die proses van voortplanting van gis bakterieë eweredig geslaag. Na twee uur, gooi 30 g gesmelte botter. Roer en begin om te bak. Pan moet yster en altyd 'n warm wees. Smeer die oppervlak met olie en giet 'n bietjie van die deeg. Beweeg die pan van kant tot kant, sodat dit versprei in 'n pannekoek. Om asseblief en braai die ander kant.

chouxdeeg

Klassieke Russiese pannekoek is dik en heerlike. In teenstelling met byna deursigtige, verrassend delikate smaak pannekoek. Kom ons leer hoe om te kook delikate pannekoek. Die resep vereis, eerste klits twee eiers met 'n lepel suiker en 'n knippie sout. Gooi die helfte van 'n liter warm melk en 25-30 g van gesmelte botter. Voeg twee koppies gesifte meel. Wanneer die deeg glad en dik, dit zaparivat 350 ml kookwater. Laat staan vir tien minute. Daarna het bak aan beide kante. Klaar pannekoek optel die paal, die verskuiwing van hul stukkie botter. Daar is ook ander resepte van deeg vir pannekoek: kefir, wei, met die toevoeging van bier of mineraalwater. Pannekoek ontbyt en ons gewoonlik eet die produk "solo", geurmiddels hulle met heuning, suurroom, konfyt of net met botter. Maar daar is baie van die resepte vir vulsel pannekoek. Vulsel kan dien vleis en vleisprodukte, vis, eiers, maaskaas, appels of groente.

Hoe om pannekoek met vleis kook?

Korrek tot hierdie gereg moet pannekoek noem, want produkte is gevul met 'n dun rek deeg. Russiese klassieke pannekoeke is nie geskik vir hierdie doel. Hulle los struktuur nie die ineenstorting van hierdie koeverte toelaat. So bak vir vyftien stukke dun pannekoek. Nou op die pan braai in olie, fyngekapte ui. Voordat jy kok pannekoek met vleis, moet dit braai. Voeg 300 gram van die verwerkte vleis om die uie. Braai vir sowat tien minute, roer af en toe. sout en gunsteling speserye by te voeg. Sterk aanbeveel om die finale gemaalde vars kruie sprinkel. Nou, op die rand van die pannekoek sit 'n paar lepels van die vulsel. Snoepie die kante en vorm die koevert. Dit is, as jy dink pannekoek toe te pas met maalvleis op die warm. Dan moet hulle selfs 'n bietjie braai tot goudbruin in 'n pan of in die oond te warm wees. As jy pannekoek as 'n voorgereg voor te lê, dan vou pannekoek anders nodig. Sit die vulsel in die middel van die pannekoek. Haal die rand van 'n "beursie" kry. Bind haar steel van groen uie.

Pannekoek met sampioene

Ons gaan as in die vorige resep. Bak 'n dosyn dun rek pannekoek. Braai hulle nodig het sonder fanatisme, omdat te toasty produkte broos en bros raak. Sodat hulle behou hul elastisiteit, terwyl nog warm, ons pels met hul klein stukkie botter. Nou leer ons hoe om voor te berei pannekoek met sampioene. Vir die vulling van 250-300 gram van enige (eetbare!) My sampioene en fyn kap. Shinkuem gloeilamp. Prut hierdie twee bestanddele 2-3 lepels sonneblomolie onder die deksel oor 'n kwart uur. Geurmiddels sout en swartpeper. braai dan vir nog tien minute sonder 'n deksel. Wanneer die vul is heeltemal koel, dit farshiruem pannekoek, draai hulle koevert. Ons het hulle in 'n pan in die warm botter naat af en warm onder die dekking.

Pannekoek met kaas

Hierdie gereg gemaak kan word as 'n nagereg en sout. Dit is moontlik om massa of wrongel daaruit, en room of kaas te gebruik. Vir nagereg pannekoek gebruik gedroogde vrugte (pruime, rosyne, gedroogde appelkose), papawersaad en suiker. Voordat jy kok pannekoeke met kaas op 'n tweede, wat jy nodig het om te bak 'n lekker werkstuk. Dit is, in die deeg te voeg 'n bietjie meer sout en minder suiker. Hier is 'n baie oorspronklike resep pannekoek met kaas. Klits twee eiers met sout en suiker. Gooi warm melk. Voortgaan om klits, voeg die koppie meel en 'n bietjie bakpoeier. Drie reguit deeg in 150 gram van kaas. Toe te voeg tot die dieselfde helfte van die dille balk. Roer die beslag en bak pannekoek aan beide kante. Sit voor saam met suurroom.

Tsjeggiese sop «Panadel"

Wanneer jy dink van wat om te pannekoek kook, die laaste ding wat opkom, want dit is - die eerste maaltyd. Maar dit is so vreemd? Na alles, ons eet dieselfde sop met noedels of sop met tuisgemaakte noedels. En wat is erger pannekoek? Veral as hulle links sedert gister 'n paar stukke is te klein om voer 'n familie. En hier kom tot die redding van die oorspronklike resep van die Tsjeggiese sop. "Panadel" - dit is die gewone hoender sous, amber, duidelik, geurige, vet in matigheid. Maar in plaas van noedels in dit geplaas ... jy lyk kon raai. Vou elke pannekoek in 'n stywe rol van. Ons sal dit sny in dwars repies. Tot gevolg sal hê in die pannekoek noedels. Ons het dit op 'n bord en gooi die warm sous. Die idee van die sop "Panadel" aangewend kan word om die gewone roereiers. Slegs 'n pannekoek gooi die noedels in warm olie in 'n pan. Roer tot 'n gladde laag, en die top probeer om balle te ry kry.

Pannekoek vir ontbyt

Daar is 'n baie "afval" resepte van hierdie produkte. Gewoonlik hulle is gemaak van 'n hoë stapel, en hulle het nie geëet word nie. Russiese pannekoek - baie hartlike en verhard vinnig. Nie na afloop van residue, voorspoedig huisvroue kom met verskillende maniere om hul huishoudings te voed, sodat hulle nie gedraai neus, en gevra vir 'n aanvulling. Die eerste opsie - gebakte eier. Sit 'n pannekoek op 'n pan. Verdeel die eier op dit. Uitwissing van 'n halwe pannekoek. Twee minute later ongedaan te maak. Dieselfde kan gedoen word met 'n stuk harde kaas of feta. Wat om pannekoek vir ontbyt kook? As jy pannekoek het gestop, sit dit op 'n bakplaat digte ry. Maak 'n sous van eiers en suurroom. Giet hierdie mengsel pannekoek en bring tot gereedheid in die oond. Vir 'n paar minute voor die aanskakel van die poeier die pan met gerasperde kaas.

Wat om pannekoek op vakansie kook?

By troues in Poltava bedien opgestopte eend. Met die voëls af te neem die vel, laat onaangeraak vlerke en bene. Die vleis geskei van die bene, slyp hulle en opgestopte pannekoek. En dié het op sy beurt, is gevul vir 'n eend. Hulle dek die vel, gee dit die voorkoms van 'n ongeskonde karkas. Dan gebak eend in die oond met room sous. Pannekoek koek - dit is 'n klassieke. Elke pannekoek gesmeer met mayonnaise en lewer patee. Laat die stapel en gevoed week in die koue sny as koek. Daar is twee maniere hoe om pannekoek kook vir die slaai. Eerste - sny pannekoek met ander bestanddele. Pannekoek is goed in harmonie gekookte eiers, hoender, salm, gerookte vis, tamaties, sampioene, bok kaas, uie. Die tweede metode - Pannekoek toegedraai blaarslaai, groen verbande sy stam deur threading in of ui ring.