En Tula peperkoek. Die samestelling en voorbereiding resep

Vintage gebak, verskil in hul smaak kwaliteite en word sterk geassosieer met Rusland, het 'n pragtige naam - peperkoek. Hul samestelling kan wissel en sal afhang van speserye en metode vir die opwekking van toets. Hulle kom in verskillende vorms of enige teken.

Die geskiedenis van die naam

Woord kom uit die speserye wat bygevoeg word om die deeg. Hulle gee dit smaak en geur. Dit is gegewe sy huidige naam spesery mengsel.

Volgens 'n ander verpersoonliking, die naam kom uit die ou woord "spanning was." Dit is een van die stadiums van voorbereiding van die toets om te bak. Tortilla bedek met botter en heuning, wat haar verbrand en stok voorkom.

Selfs in antieke tye is daar verwysings wittebrood goodies soos brood. Bak dit in antieke Rome en Egipte. Die deeg gesmeer met olie, en is soortgelyk aan koeke vandag.

In Rusland, die skottelgoed was rondom IX eeu. Peperkoek simboliseer vakansiedae en vrolike bui. As gevolg van sy smaak en aroma, het hulle geword, en dan gebak weeksdae.

Eerste verrassing was 'n mengsel van growwe meel en bessie sap. Later in die samestelling van die staal van die heuning en soet wilde kruie by te voeg. Verhouding verantwoordelik vir byna 50 tot 50 so die koek was so soet en lekker. En slegs nadat Rusland op 'n verskeidenheid van speserye gelewer, speserye het die vorm wat ons vandag sien.

Russiese stad nouste verband hou met hierdie lekkerny, dit is Tula, Moskou, Vyazma, Gorodets en Arkhangelsk.

Die samestelling van peperkoek

Van die naam self, is dit duidelik dat die lekkerny bevat 'n baie verskillende speserye. Onder die mees algemene kaneel, gemmer, naeltjies, skil, peper, koljander en vanielje.

Die volgende voorvereiste is die beskikbaarheid van melasse en heuning. Dit kan tot konfyt, bessies of marmelade bygevoeg.

Standard deeg gemaak van meel, wat inmeng met melk en eiers. Te danke aan die heuning en soet vullers, dit bind en nie brand tydens die bak. Die belangrikste verskil, wat vintage peperkoek besit, - samestelling het verskeie disintegrants soos, bv gis.

Die gaarmaakproses is nie ingewikkeld nie, maar spesiale aandag geskenk moet word om te hermeng. Die deeg moet nie groot stukke bevat, en moet deeglik geklop.

In vandag se kook is toegelaat om room en suiker in plaas voeg heuning. Hulle gee die deeg 'n bietjie anders tekstuur en verskeidenheid.

Top peperkoek bedek met glans of verligting patroon.

Tula peperkoek: samestelling

Plaas het bekendheid verwerf vir die voorbereiding van die beste en mees heerlike koeke hele Rusland. Dit is 'n simbool van die nasionale kookkuns. Die suiker is versier met inskripsies en is net gedien op openbare vakansiedae. Ook in die ou dae, dit was 'n duur geskenk.

In vandag se wêreld van peperkoek gekoop kan word in enige winkel, en hulle is nie ongewoon nie. Die grootste belangstelling is die produkte gebak by die huis. Kyk na die resep, asook die samestelling van die Tula peperkoek.

Ons benodig die volgende bestanddele: meel, eiers, margarien, suiker, heuning, kaneel, koeksoda, melk en jam. Alle deeglik gemeng, en dan verhit vir 10 minute. Volgende afgekoel en geklopte met 'n vurk of jou hande.

Die deeg gerol, sny en geplaas op 'n gesmeerde bakplaat. Binne elke stuk sit konfyt of marmelade. Bak vir 10 minute by 'n temperatuur van ongeveer 200 grade.

Suiker gemeng met melk, sit aan die brand gesteek en kook vir 5 minute. In hierdie eenvoudige manier om die versiersel te kry. Peperkoek deeglik smeer dit en laat afkoel. Sodra hulle het opgedroog, gereed om te behandel.

Peperkoek koek: die resep en samestelling

Hierdie soet koek word gekenmerk deur die teenwoordigheid van ekstra speserye. In bykomend tot gemmer, heuning of stroop word vereis. Die deeg kan klam en sag of bros as koekie wees. Samestelling peperkoek kan wissel mekaar.

Om die standaard vorm van die soetheid voor te berei wat jy nodig het om 'n paar eenvoudige stappe in die kombuis uit te voer. Die bord moet meng die meel en speserye, voeg die botter en lus, alle slyp om 'n staat van broodkrummels. Dan moet jy die eiers sweep met suiker en voeg by vloeibare heuning, dan meng die deeg om smoothies kry, om 'n homogene knop te vorm. Ten slotte, al sit in 'n film, styf druk en sit in die yskas.

'N Uur later, gereed om uit te rol die deeg en gee dit n vorm van 'n peperkoek man. Verwyder die ekstra stukke, en dan plaas op 'n bakplaat lekkernye. Bak vir sowat 15 minute by 'n temperatuur van ongeveer 180 grade. Wanneer die deeg 'n goue kleur sal neem, te verwyder dit en laat afkoel. Peperkoek koekies is gereed!

Nou weet jy wat is die gemmerbrood struktuur. Ons hoop dat ons resepte wat jy sal help in hul voorbereiding.