Tuisgemaakte roomys, sonder twyfel - die lekkerste nagereg. True, sy voorbereiding verg baie tyd en moeite. Maar die resultaat sal jy en die huis te gee, en die gereg self sal 'n tradisie by jou lessenaar te word.
Sundae met vanielje
Die smaak van hierdie nagereg is bekende en geliefde deur ons van kleins af. Maar hoe om te maak roomys roomys by die huis? Die resep wat jy word uitgenooi word nie geklassifiseer as 'n super-kompleks en baie "op 'n tande" selfs amateurs van die bord. Bestanddele geregte is: 'n hoë vet melk, vars - 1 liter; 50 g droë, maar ook vet; room - 80 g; (vetinhoud van ten minste 35%!) botter - 60 g vanielje suiker - 30 g Vanilla - 1 sakkie (of pod 3), vars eiergele - 8 stukke (150 g), gepoeierde suiker - 250 gram in die vorm van krale is gevorm soos roomys. By die huis (resep is vir 10 porsies) van sy produksie is beperk tot 30 balle uit gesê aantal produkte. Daarom, as die nagereg langer neem, verhoog die bestanddele in verhouding tot die oorspronklike instellings. Cool roomys moet nie minder as 'n dag wees. Dus, om te begin oor godsdienstige ritueel behandel vriendelik. So: meng beide tipes van melk bygevoeg word om die pot room en botter, wat eerste moet gekap in dun wiggies. Vul met suiker en vanielje. Laat die mengsel kom tot kookpunt. Wanneer dit gebeur, moet jy een eiergele betree en gooi die poeier, roer al die tyd. Verder nie verteer roomys sundae, beveel die huis resep streng temperatuur. Die mengsel moet kook vir sowat 5 minute by 85 grade is nie hoër en konstante roer spatel of houtlepel. Dan pan vinnig op ys vir 'n vinnige afkoeling. Daarna het die roomys gaan op dag in die yskas. Die volgende dag, 'n baie behoefte deur 'n sif om te slaag om te verseker dat dit nie lukraak knoppe nie bly. Toe was dit uitgestort in die vrieskas en meng tot verlangde tekstuur. Lepel gevorm balle, gerol in klappervlokkies en sit in 'n piering of roomys bakke, spesiale vase. So gereed jou roomys sundae. By die huis, die resep beveel voordat dit bedien word gooi die balle berry soet en suur stroop, heuning of cognac. Daar is baie lekker saam met sjampanje of vars vrugte, tee.
sundae koffie
Groot nagereg blyk, as jy die advies van die Franse deeg volg. Hulle is wyd geadverteer roomys resep in die roomys maker "Sundae koffie." Die belangrikste geheim daarvan - in die seleksie van goeie koffie. A samestelling van die volgende bestanddele: suiker poeier - 300 g; eiergele - 8 stukke; kitskoffie - 75 g; Melk - 1 liter, en 200 g van die room. In 'n kastrol gooi die melk. Gas het nog nie werk nie. Los die koffie in die melk. Nou begin stadig om dit te warm. Die reeds warm is, voeg die room by en kook. Verwyder die pan van die hitte en geniet 'n eiergele. Resep roomys "Sundae koffie" beveel Klits eiergele met suiker in 'n welige skuim, en dan stadig sit in die warm melk. Net roer al die tyd, anders sal die eiergele skif. Weer is die mengsel op 'n vlam sit en bring die temperatuur tot 85 grade. Die proses nie die opwinding stop. Dit verg net 'n hout lepel. Na 5 minute, skakel die gas, toekoms room hare sif deurgaan en koel plek - op die ys, dan in die yskas. Na 'n dag, moet roomys in die vrieskas word uitgestort en klits die hele massa van lug na die poreuse konsekwentheid. Uitgebrei in vase en gevoed met 'n droë brosbrood.
Eksperiment, probeer, gelukkig jy nageregte!