Wors "Home" resep in Oekraïens. Bloed wors en lewer bloed

Ons is almal baie lief vir Oekraïens wors. En nie een wat verkoop word in die Russiese winkels, en hierdie voorberei volgens nasionale resepte, huis toe. In Oekraïens dorpe elke gesin het varke, en twee keer per jaar wat hulle gewoonlik gesny - voor Paasfees en Kersfees. Daarom vleisprodukte deesdae nog altyd baie gewees. Vandag sal ons jou te vertel oor hoe om een van hulle voor te berei - 'n wors huis. Resep vir Oekraïens - wat jy nodig het. As jy dit leer, sal al die familie en gaste baie dankbaar wees.

Sommige algemene inligting

Te danke aan die regte tegnologie, kan hierdie smaaklike gereg gestoor word totdat die volgende geslag. As die wors is gemaak "Home"? Resep vir Oekraïens merkwaardige in dat dit die eerste keer gebak word in oonde en dan - gooi spek. Die meerderheid van huisvrouens vandag, in die moderne omstandighede, oonde, natuurlik nie, sodat hulle voor te berei tuisgemaakte wors in die oond. Daarbenewens, wanneer gebak net die gedeelte wat sal geëet word kort ná kook, want dit is meer droog. Die res van die semi-finale produk word aanbeveel om 'n bietjie kook en gedeeltes in die vrieskas geberg. Dit wors in die seisoen as moontlik (rou of gekook), bak op die rooster. Die sukses van sy smaak en gehalte hang af van die korrekte balans van vet om 'n lae-vet vleis. 'N Saak van sekondêre belang is die verskillende toevoegings tot die resep en speserye.

Die maklikste resep van "Home" Oekraïens wors

Vir die implementering daarvan, moet ons: een kilo van varkvleis, 400 gram vet, agt knoffelhuisies, peperkorrels, agt swart, twee uie, drie teelepels sout. En nou het die Oekraïnse "Home" wors resep. Was en goed obsushivayut varkvleis. presies sny die helfte van vleis (0,5 kg) en 200 gram vet in klein stukkies. Die tweede helfte van die vark maalvleis. verbind dan alles saam. Ons slyp die knoffel en stuur dit na die vulsel. Peper, sout en meng goed. Vul gewas dunderm afgelei vleis vasmaak draad styf eindig en plek in die yskas vir ses ure. Sny stukke van die oorblywende 200 Gamma's vet, flard geskil uie. Maak seker dat jy 'n paar gate steek op die wors. Verhit 'n pan, smelt die vet in dit en braai ons werkstuk byna tot volle gereedheid. Voeg dan die ui en voortgaan om te braai tot goudbruin, en sy bereidwilligheid om wors.

'N Meer ingewikkelde resep wors "Home"

Bestanddele: Vark - een kilogram, twee groot-groot bolle, knoffel - een huisie, swartpeper, lourierblaar, neut neutmuskaat, oregano, garneer - gebraaide of gekookte aartappels. En nou verduidelik hoe die wors is die voorbereiding ander "Home". Resep Oekraïens, land styl. Gemaalde varkvleis draai met uie, knoffel en voeg voorheen gemaal, speserye en speserye. Meng deeglik. Berei vark ingewande, vul dit met gekookte vleis, verbande stywe punte van draad, lê 'n spiraal of ring op die pan, pap band naald in 'n paar plekke, om lug uit. Ons stuur die pan in die oond en bak aan beide kante, van tyd tot tyd giet hul eie, staan die sap. Soms is dit nie genoeg is nie, dan kan jy water by te voeg. Daar word verwag dat die Oekraïense "Home" wors, die resep waarvan ons so pas gesien het, die tafel is warm bedien, bruin in gebraaide vorm.

Resep vir bokwiet, bloedwors

Baie mense eet 'n wors, natuurlik, sal nie, maar vir een of ander sogenaamde "krovyanka" is 'n ware lekkerny. Daarom bied ons 'n paar resepte vir hierdie gereg. So, bloed wors "Home" in Oekraïens resep. Ons moet: die helfte van 'n liter bloed, 500 gram vet, 500 ml melk, 200 gram van bokwiet, een teelepel gemaalde peper en twee eetlepels sout. Pre-kook spek en sny dit in klein blokkies. Ook kook bokwiet. Meng die vet, bloed, bokwiet, peper by en geur met sout. Gooi die melk, weer in te meng. Vul dit vul vir gevorm maagsere. Dit maak nie dit te styf te maak, wat 'n paar sentimeter van leegheid in elke ring. Guts, natuurlik, moenie vergeet om goed vas. Na al die wors is gereed, sit aan die brand gesteek pan, vir vyf liter, van water. Nadat dit gekook in water sit 'n paar van die klein of groot ring deurboor met 'n naald in 'n paar plekke en verminder vuur sodra die water weer begin kook. Gaarmaaktyd - 15 minute, waarna die produk in 'n pan in die oond moet gebraai vir 'n halfuur by 250 grade. So die voorbereiding van bloed wors "Home" in Oekraïens. Resep met 'n foto sal help huisvrouens om die nuanses van hierdie proses verstaan.

Resep "krovyanki" lewer

Dit is hierdie resep is 'n nasionale, wat beskou word as die ware Oekraïens "krovyankoy" wees. Ons moet: bloed varkvleis - een liter vars melk - een koppie, gekookte bokwiet - twee glase graduated gesweis (by 150 gram van hart, nier, long en lewer), varkvet - 250 gram, 'n ui, sout, speserye, dunderm vark, wat voorberei is, tot 30 cm. Nou hoe hoe om bloed wors "Home" voor te berei in Oekraïens. Resep lewer - korporatiewe. Verwyder van die vet velle en draai dit deur 'n vleismeul. braai hulle dan in die pan vir 15 minute. Ook in 'n vleismeul maal die ui en voeg by vet. Vyf tot sewe minute, draai af van die vuur. Hand sny in klein stukkies al die pluk. Die bloed is verwerk in 'n blender tot glad. In 'n diep houer, meng al die bestanddele en berei die koevert vir "krovyanki" - vasmaak een einde van elke ulkus.

Wors "Home" resep in Oekraïens - die finale stadium

Met die hulp van die derm te vul koppies gaar vleis. Doen dit nie te styf. Spoel met koue water en sit op 'n pan gesmeerde. Buffers moet groot wees. stuur dan bak in 'n voorverhitte 200 graad oond vir 'n halfuur, en braai wors. Na ongeveer vyf minute na die aanvang van kook dit deurboor met naalde, om te verhoed dat krake. Hierdie proses kan vervang obdavaniem "krovyanki" kookwater voordat dit in die oond. Voordat dit bedien word, word dit aanbeveel om die finale gereg te koel, maar as jy nie geduld het vir hierdie, dit is okay. Eet vir jou gesondheid!