Skof van vark: wat om te kook lekker?

Waarskynlik nie in Rusland meer gunsteling kos as vleisgeregte. Veral mans is lief vir hulle, omdat hulle van die eet van vleis in enige vorm ontvang is nie net 'n gevoel van versadiging, maar ook baie voordele, insluitend energie, so noodsaaklik is vir die werk. Daarom is dit dikwels in die voorkant van ons gasvrouens by die kombuis tafel verskyn ham varkvleis. "Wat om te kook?" - die vraag ontstaan onmiddellik. Daar is baie antwoorde, maar ons sal probeer om hulle nou te verstaan 'n bietjie. Laat ons nou die voorbereiding van groot stukke van Gam.

algemene inligting

Wanneer dit kom by 'n groot stuk van die vark, dan kom onmiddellik na vore is een van die opsies vir die voorbereiding - doen gekookte varkvleis. Dit is die mees vinnige en maklike manier om 'n ham vark bak. Wat om nog kook van so 'n groot stuk vleis? Opsies, natuurlik, daar is - om te rook, piekel, verander in ham. Maar die maklikste manier - ons s'n. En moenie skaam om aansoek te doen vir 'n feestelike tafel wees, en so aan elke dag, handig te pas kom. Een voorwaarde - nie opdroog die vleis, dit is wat nodig is vir hom om te monitor en te verhoed dat die verdamping van kosbare sap. As halfgaar - en niks goeds, so baie huisvrouens kyk gereedheid lang dik naald om die vleis of 'n spesiale termometer deurboor. Daar is 'n tweede opsie om gekookte varkvleis kook - kook. In hierdie geval, is die ham gaar in 'n pot met groente en speserye, vasmaak 'n tou.

Hoe om gekookte varkvleis kook

As die vraag van wat om te varkvleis ham, gekies reaksie kook - gekookte varkvleis, dan bied om dit te doen volgens ons resep. Een stukkie raad: begin voorberei vir vyf ure voor opdiening.

So, moet ons: 'n stuk ham saam met die vel - 2,5-3 kg, knoffel - een groot kop, komynsaad, lourierblaar - een, swartpeper peper, sout grootste.

Stap vir stap resep:

1. Ham skraap, as dit nodig is, is dit goed en my obsushivayut. 'N Dun, skerp mes, sny weg deel van die vet en vel, bevriesing en 'n bietjie lank, in blokkies gesny.
2. Ons skoon die knoffel. Dit kan in blokkies of half gesny saam - in die geval dat 'n groot huisies.
3. Ons doen vleis diepte van 2-3 cm pap. Ons roteer sonder die verwydering van mes 90 grade en sit in die gat knoffelhuisie en vet sny.
4. In 'n mortier in 'n poeier te transformeer lourierblaar, peper, sout en komynsaad, en dan vryf die samestelling van hierdie vleis van alle kante.
5. Voorverhit die oond tot 180 grade en sit dit in die pan met ons gekook varkvleis. Elke 15-20 minute, gooi dit vet wat drup uit. In die geval van brand die vleis bo-op, bedek dit met foelie.
6. As jy 'n naald plaat steek en staan ten volle deursigtig vloeistof, nie pienk - ham is gereed. Laat staan vir 20 minute voor die toepassing van die foelie.

Dit was die maklikste resep van varkvleis been.

Tuisgemaakte ham van varkvleis in die oond. resep vir

Voorbereiding van geregte seker die meeste mense sal wees wat verband hou met die aanvang van die vakansie huis toe. Ons weet almal hierdie resep, maar elke familie is daar altyd 'n paar van sy eie geheime wat reeds opgehoopte tyd. Nou verduidelik ons hoe om 'n ham bak in die mou.

Hiervoor het ons die volgende produkte: polutorakilogrammovy stuk ham, hoof van knoffel, lourierblaar, smaak - peper, speserye en sout.

Om varkvleis kook ham in die oond vir hierdie resep, aangesien dit eers nodig is ten volle met 'n mes op die vel te verwyder. Nou laat die vleis marineer obmazyvaya peper, sout en knoffel benoud. 'N mengsel van knoffel en speserye maak snitte dan toegewerk en laat hulle drade sowat 60 minute. Na voltooiing van marineertyd vleis plek in 'n spesiale mou ontwerp vir die bak. Ons stuur in die oond en hou daar 'n halfuur. Mou sny ham by en braai vir 10 minute in die pan. Sodra gevorm n goue kors, die gereg is gereed. Om gedien te word, precut. Geskik bykos van gestoofde kool of aartappels.

Bak ham in deeg

Hier is nog 'n vark ham. Wat om te kook daaruit?

Bak in die toets, waarvoor ons benodig: trehkilogrammovy ham, 100 gram sout, 'n hoof van knoffel, 'n halwe kilogram meel, sowel - rogbrood, lourierblaar, naeltjies en peper.

Enige metode maal en meng naeltjies, sout en peper, vryf die mengsel ham. Maak die mes sny en hulle ook vul met mengsel. Ons sit gewig op vleis en drie uur piekel. Dan was en wag totdat obsohnet. Intussen, meng die meel met brood geweek in water, doen dit baie versigtig, totdat 'n homogene massa. Ham toegedraai in perkament. Sit die geregte op die onderste deel van die toets, dit sit die vleis bo-op naby die oorblywende deeg sodat die ham sigbaar was nie. Sit die bak met 'n bakkie in 'n pre-verhitte 200 graad oond en bak dit daar vir drie ure. Verwyder die boonste laag van die toets, verwyder papier vetproef - en gereed om bedien te word. Soos vleis is perfek sous en peperwortel room.

Resep gaar en gerookte ham

Wanneer die voorkant van die eienares van die taak, wat aan varkvleis ham kook, nie noodwendig net oorweeg opsies vir die bak. Veral as dit verkoop word in verskeie vorme - dit kan wees as rou en sout. Hulle voordat dit gekook nog nodig het om te week. Goed, ons beskryf in detail hoe om rou ham voor te berei. Die groot pot sit die vleis, moet dit losweg pas, bo na die koue water en die dringende vrag gooi. Laat staan so agt uur, water twee keer wenslik verandering. skuif dan die ham in 'n ander pot, hoewel dit kan gelaat word in die dieselfde, weer met koue water, en voeg peper, lourierblaar, ui, bring tot kookpunt, verwyder die skuim verskyn en kook oor medium hitte. Die berekening van gaarmaaktyd - tot 450 gram - 25 minute. Van tyd tot tyd gaan die watervlak. Om die koel vleis is nie nodig nie, laat in die pan. En dan skuif ons in vorm. Draai die oond, laat warm tot 200 grade. Intussen, sny weg van die vel van die ham en sny die olie, versigtig sodat daar ongeveer vyf millimeter. Ons doen op vet rooster sny en insetsel naeltjies. Toe die vleis bedek met mosterd en sprinkel met suiker bruin. Ons sit in die oond en bak tot goudbruin, ongeveer 30 minute.

Voorbereiding ham in multivarka bestanddele

Ons het reeds geleer hoe om dit te kook in die oond. So, kom ons sê, voordat jy langs ham varkvleis. Wat om te kook daaruit? En ons bak in multivarka. So 'n proses sal grootliks die proses te fasiliteer, maar die vleis sal sag en sappig wees.

Om dit te maak, moet ons die volgende bestanddele: 'n stuk ham met 'n gewig van een kilogram, een ui, 40 ml suurlemoensap, een wortel, twee knoffelhuisies, lourierblaar, na smaak - sout en speserye. 'N Paar woorde oor te kook in multivarka. Dit is veral geskik vir beginners huisvrouens, aangesien al hoe makliker. persoon wat betrokke is in die proses draai die minimum te beperk, so dit is moeilik om die gereg te buit. Die voordeel van so 'n toestel, en wat kom uit dit gesonde kos, vleis - nie gebraai in groente-olie, en dus die mees bruikbare.

Die proses van kook vleis in multivarka

Ham in multivarka voorberei op die volgende wyse. Goed gewas en droog varkvleis. Meng knoffel en uitgedrukte suurlemoensap, dan vryf die ham met speserye en bereid marinade. Wortel vryf op 'n baie growwe rasper, meng met fyngekapte ui, voeg die lourierblaar en lê dit alles op die vleis. Been krul in roll en rewind draad, probeer om dit meer dig te maak. Skip in multivarku en prut vir twee uur, waarna nog 20 minute blootstel bak af. Dien die vleis word aanbeveel verkoel.

Ham: marinades en bak in die oond

Ten slotte, sal hierdie artikel vir jou oorweging aan te bied 'n ander manier as gebakte ham van varkvleis in die oond. Die resep is gedoen marineertyd, soos sommige sjefs beskou dit as 'n waarborg dat 'n uitstekende maaltyd ontvang.

Vir dit om te kook vleis, moet ons: een kilo van Gam, 'n gekookte wortels, swart peper, sout, kookolie, tien knoffelhuisies. 'n eetlepel heuning, twee eetlepels van groente-olie, twee eetlepels mosterd Europese, drie uie, en sout: om die marinade te berei.

Die gewas vleis shinkuem wortels en knoffel, as in die vorige resep, en gekerfde oor die hele gebied. wees dan seker te piekel, wat die bestanddele te meng en vryf die vleis aan alle kante. In die bak van gekapte ui ringe, sit op die top van die ham, bedek met 'n deksel en laat staan vir 12 uur in 'n koel plek.

Bak en bedien varkvleis been

Na marineertyd verspreiding op 'n foelie van die ui, dan vleis, en dan heeltemal omring deur polste uie. Styf toedraai in foelie, is dit moontlik selfs met verskillende lae, en stuur dit in die oond, vooraf verhit tot 200 grade. Bak 'n halfuur. 15 minute voor die einde van die proses die vleis wat ons kry uit foelie - sal die kors laat. Dit kan net sny en boor. Geregte uit varkvleis been baie lekker, so behandel hul gaste - 'n plesier. Dien en warm of koud, as 'n geheel of sny, met rooiwyn of 'n sterker drank. Bon Appetit!