Aardappelzetmeel: bevoordeel of te benadeel?

Stysel is 'n vry-vloeiende poeier (wit of geel), wat verkry word uit aartappel. Dit behoort aan die komplekse koolhidrate teenwoordig in 'n verskeidenheid van vrugte en groente, graan en peulgewasse. In die maag, is die titel saamgestelde omgeskakel na glukose, wat is die energiebron. Verder aardappelzetmeel is dikwels dien as 'n gom. Daarom is dit onontbeerlik in die voorbereiding van verskillende souse, jellies en souse. Hierdie produk word ook gebruik vir die bak. In die besonder, kan dit gedeeltelik vervang meel. Hy gee die produk van die bros toets.

Aardappelzetmeel: Voordele

In die eerste plek is dit die moeite werd om daarop te let dat hierdie produk verlaag cholesterol. So, dit het anti-sclerotic eienskappe. Verder aardappelzetmeel bevat baie kalium. Dit spoor minerale is noodsaaklik vir diegene wat sukkel met niersiekte. Ook stysel bevorder uitskeiding van oortollige vloeistof.

Tradisionele medisyne glo stysel n goeie anti-ulkus agent. Inteendeel, dit het anti-inflammatoriese en omhul eienskappe. Na talle studies dit is bewys dat die beskryf produk die sintese kan aktiveer vitamien B2 (riboflavien). Die titel stof is wat nodig is vir die normalisering van metabolisme en 'n goeie vertering.

Aardappelzetmeel: skade

Beskou skadelike verfynde stysels afgelei van industriële prosesse (verwys na gewone wit poeier). In die proses van vertering te samel hulle insulien vlakke, wat later lei tot aterosklerose, verskeie hormonale afwykings en siektes van die oogbal. Maar onthou dat die stysel skade net 'n hoë inhoud van hierdie poeier in die onderwerp aan hittebehandeling produkte sal beïnvloed. Soms is dit selfs bydra tot die ontwikkeling van kanker. Na afloop van die hoë behandeling temperatuur van die stysel vorm 'n giftige stof. Dit moet in gedagte gehou word liefhebbers van skyfies en chips.

verander stysel

Die samestelling van 'n produk, is dit moontlik om 'n moiety as "verander stysel" vind. As ons praat oor die gewone stysel, is dit bekend geword aan al, maar wat bedoel word met 'n onbekende spesifikasie "verander"? Hierdie dieet aan te vul is skadelik Hoe? Waar om te stysel, wat veilig is vir die gesondheid te koop?

Verander stysel as gevolg van 'n reeks van veranderinge verkry die vermoë om vog te behou. En dit is wat jou toelaat om die produk te kry die verlangde konsekwentheid en verbeter die eienskappe van die stysel as 'n verdikking. Terselfdertyd, beteken verandering van die produk geen invloed op sy genetiese struktuur. Op die oomblik is, is Rusland toegepas sowat twee dosyn soorte gemodifiseerde stysels. Hulle word geskei deur die metode van voorbereiding: gebleik, behandel termies geoksideer ens Maar dit is die moeite werd om daarop te let dat, volgens die waarnemings van Moskou dokters, kinders aktief gebruik produkte met die toevoeging van 'n aangepaste stysel, verhoog die gevaar van siektes van die pankreas.