Almal se gunsteling koek - heuning koek

In die kulinêre department stores, waar hulle verkoop koeke, goed aangebied produkte gemaak op die basis van heuning koeke - en dit is nie verbasend nie, want die multi-layered koek geweek in soet room - 'n gunsteling met al die smaak van die kinderjare.

Eerlik, ek het nie doen dit koek is reeds baie jare, en het onlangs afgekom op 'n erg vergeelde papier, geskryf handskrif my ma se (voorheen ons gebruik vir hierdie resep, die koek het), en besluit - waarom nie bak? En ek is nie spyt! Laat so ingewikkelde Ek het dit versier as tort- heuning koek "Bee", wat deur sommige minnares, maar as jy net obsyplete krummels van stukkies van dieselfde koeke of grondboontjies, kry jy nie minder nie as smaaklik!

Ja, om chouxdeeg en bak meer as 3 koeke - 'n bietjie tyd in beslag neem aktiwiteit, maar hoef nie bang te wees - iets ingewikkeld niks! Wees liewer bly hoe hul eie tuisgebakte, nie die aangekoop koek.

Ek kan jou vertel hoe om 'n koek "Honey pie" bak. ons sal moet toets: koringmeel wit - sowat 4,5 koppies (voeg sal nie alles op een slag), 3 eiers, 'n bietjie minder as 'n pakkie van botter of margarien (180 gram), 2 eetlepels heuning, ¾ koppie suiker, 1 teelepel koeksoda en 'n bietjie sout.

Hoe om die deeg te maak?

Soos ek gesê het, heuning koek deeg is nie maklik nie - dit is gedoen in 'n water bad. Om dit te doen, voor te berei 2 houers (potte) - een meer, ander minder. Alle produkte moet gereed wees, omdat die vla beslag vertraging nie tyd sal hê. Die groot pot gooi die helfte van die water, en terwyl dit verhit word, liggies klits, klits eier en baie kortliks ter syde te stel in 'n aparte bak eenkant, en sit in 'n kleiner pot heuning, botter, suiker en sout. Sit die pan in 'n kokende waterbad en intensiewe roer met 'n houtlepel of spatula, bring die mengsel tot 'n homogene staat.

Volgende, sonder om 'n "bad", gooi die mengsel van geklitste eiers, vinnig roer alles en gooi 'n teelepel koeksoda. Wanneer die hele massa sal toeneem deur 1,5-2 keer, voeg 1,5 koppies meel. Alle tye inmeng aktief!

Sodra die deeg verdik, dit draderig geword, verwyder die top pan van 'n paar, op 'n tafel gooi 3 koppies meel, versprei haar ons warm deeg choux en knie. Dit moet uiteindelik kry sagte, vetterige bun.

Al die gevolglike deeg gedeel deur 6 dele en rolle hulle borde klein deursnee (Breedte koeke nie meer as 0,5 cm). Let daarop dat baie bestuur en 8 stukke van die deeg te verdeel en uitrol baie dun koeke, maar olierige deeg is baie broos, en ek daarin slaag om net 6 doen.

Bak koeke in die oond teen 180 grade baie vinnig, nie meer as 5 minute elk, en die dunner uitrol, hoe vinniger sal gebak - genoeg om intense goue kleur te hou, nie meer aan jou skepping nie as gevolg van heerlike croutons geword.

Bevrug die koek "Honey pie" baie goeie suurroom. Om dit te doen, neem 1,5 koppies is nie vloeistof, maar nie te dik room en klits goed met haar een en 'n half koppies suiker (maar kan 'n bietjie minder suiker te neem). As die koek nie by is overdried keer dik smeer hulle met room en gestapel op mekaar, en as ek nie raakgesien, en 'n soort van die koek sal te droog wees, ek beveel om hom 'n bietjie motreën van heuning 'n bietjie water, so dit is beter daarna geabsorbeer room.

Wanneer al die koeke gestapel, knip die ruwe kante met 'n mes en kap krummel, en dit sal wees ons krummels vir die koek. Die laag met die room, kan jy gekapte okkerneute by te voeg, en strooi hulle kante en bo-op die koek. Om koek het baie sag en letterlik smelt in die mond, is dit nodig om 'n paar uur gee om bevrugting, is dit nie nodig om in 'n keer sit in die koue, laat staan tot 'n uur teen kamertemperatuur (maar nie in die hitte, anders sal die room sal dryf). En die beste van alles kook die koek "Honey pie" in die aand, oornag in die yskas en eet in goeie geselskap op die volgende dag!

Geniet jou tee!