Kos en drankResepte

Bees Stroganoff met sampioene en ander resepte

Bees Stroganoff - dit is 'n groot vleis gereg wat geen ware nasionale oorsprong het. Dit is uitgevind deur sekere mense. 'N snaakse storie van sy skepping.

Daar is 'n legende van Telling Aleksandre Sergeeviche Stroganove (1733-1811), voorsitter van die Akademie vir Kuns, 'n edele aristokraat, 'n bekende diplomaat. Hy was lief vir die vleis tjops, maar bly heeltemal sonder tande in die ouetehuis. Toe het hy opgestaan en sny die vleis in dun repies en braai dit tot op die punt dat dit begin smelt in die mond. Maar dit is net die wydverspreide legende.

Advent befstroganova ons skuld nog 'n Telling Stroganov. Hier praat ons oor Alexander Grigorievich Stroganoff (1795-1891), wat goewerneur-generaal van Novorossiysk was en het sy dae in Odessa. In sy dalende jaar, aangebied hy die "groot tafel" - etes, wat byna almal kan bereik. Sy sjef uitgevind stroganoff, waarskynlik om vleis te red deur te kook dit met 'n baie sous.

Na die Tweede Wêreldoorlog geëindig het, is beesvleis stroganoff stewig in die restaurant spyskaarte regoor die wêreld as "Russiese gereg," hoewel Russiese folk hy het nog nooit nie.

Die presiese resep vir die heel eerste befstroganova ongelukkig nie bewaar. Dit probeer om die bekende sjef rekonstrueer Vilyam Pohlobkin. Kom ons kyk hoe om vleis stroganoff kook. Hier is hoe dit lyk. Slugger in 'n stuk vleis. Gekap fyn in 'n halwe sentimeter, stukke oor die vesel. Paniruem hierdie snye in die meel, gooi die olie in die pan, bedek die bodem van die ui sirkels sodat die vleis nie in aanraking kom met hom kom nie. Oor 'n hoë hitte vinnig braai die vleis tot bruin. Die oppervlak raak, tot 'n mate, "patent". Braai moet nie meer as twee of drie minute duur, anders kan dit verlore raak sappigheid van die vleis. Dan gooi die vleis met suurroom, gemeng met tamatiepasta. Prut, bedek ongeveer vyftien minute.

Slegs swartpeper spesery aanbeveel. 'N paar ou resepte wat nodig is om 'n paar eetlepels van Madeira wyn voeg na smaak. So voor te berei vir 'n klassieke stroganoff.

Natuurlik, vandag is dit nie die enigste opsie die voorbereiding van die geregte. Byvoorbeeld, kom ons kyk hoe om vleis stroganoff kook met sampioene.

In die eerste plek sal ons sny uie dun halfsirkels en prozharim dit in 'n braaipan tot die olie lig bruin kleur. Voeg by die pan gesnyde sampioene (want ons stroganoff met sampioene) en gebraaide tot op die punt tot die sap heeltemal verdamp het. In daardie tyd, wanneer die voorbereiding van die sampioene, in dun repies gesny vleis. Sodra die sampioene is gereed, voeg dit by die vleis en diep vinnig gebraaide aan alle kante. Dan moet jy om te draai die hitte en voeg die meel. Hoe moet jy nodig het om dinge te meng. Voeg meer room, lourierblaar, moenie vergeet om sout en peper na smaak sit. Nou moet ons bedek met 'n deksel en kook vir 'n geruime tyd, totdat die vleis is baie sag is. En beesvleis stroganoff met sampioene gereed. Dien op enige garnering.

Daar is 'n ander manier van kook. Hierdie resep is soortgelyk aan die vorige een, maar dit het 'n paar verskille. In die eerste plek in die dieselfde manier as voorheen, diep gebraaide uie. neem dit dan uit en gebraaide sampioene. Dan apart gebraai vleis snye, sprinkel dit met cognac. Volg om die alkohol heeltemal verdamp. Voeg dan die vleis uie, sampioene en room, geur met paprika en fyngekapte groen. In hierdie resep stroganoff met sampioene bedien met pasta, gegeurde botter, of met gekookte rys.

Bees Stroganoff - 'n kwaliteit, lekker, en die maklik-om-te berei gereg waarin daar is baie verskillende variasies met souse en geurmiddels.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.birmiss.com. Theme powered by WordPress.