Broodstokkies. Tegnologie van voorbereiding van broodstokkies

Baie dikwels gebeur dit dat die brood by die huis geëindig, en agter hom aan loop in die winkel niemand wil. Of eenvoudig nie so 'n geleentheid. Wat om te doen in hierdie geval? Kan help broodstokkies, vinnig gebak. Baie huisvroue weet dit en gebruik dikwels hierdie opsie. Hoe meer dat stokke is groot nie net met warm sop of tee nie, maar ook met gewone melk, en baie ander geregte. Vandag gaan ons na hierdie kook heerlike kos te doen - stokke-vyruchalochek, ook, met verskillende bymiddels en speserye.

Resep stokke met kaas en kruie

Kaas kan enige wat net daar word op die regte tyd in jou yskas. Bestanddele: warm water - suiker 150 ml - een tee lepel, vinnig droog gis - een teelepel meel - 250 gram, sout - half teelepel, harde kaas - 200 gram, tiemie en roosmaryn - 'n halwe teelepel, een eier, olyfolie - twee eetlepels papawersaad of sesamsaad. Voorbereiding van die breadsticks met kaas. Ons maak 'n brousel. Gooi warm water in die beker, gooi dit sand suiker, meng, voeg gis, bedek - en laat staan vir 15 minute. Intussen kap die vars tiemie en roosmaryn, vryf gerasperde kaas. Sif die meel in 'n groot bak, gooi daar sout, kruie en kaas by, roer. Nou gooi in die gis, roer weer. Voeg die eier en dan knie die deeg. Maak dit makliker om te knie, gooi olyfolie, twee eetlepels. Draai oond verhit tot 200 grade. Na 15 minute, begin die vorming van breadsticks. Vir hierdie deel van die deeg en rol uit knippie af van die oppervlak van die kombuis met sy hande. Langs die tafel gooi 'n bietjie sesamsaad en rol in hulle in die deeg. Aan die einde van stokke versprei oor 'n bak proses, die gelê perkament, en stuur dit in die oond, waar bak vir 10-15 minute.

Resep vir grissini - Italiaanse breadsticks

Sulke produkte is beskikbaar in elke restaurant en kafee in Italië. Vir hul voorbereiding die volgende produkte is nodig. Vir die deeg: meel - 600 gram, sout - twee teelepels, kitssuurdeeg - twee teelepels water - 350 ml olyfolie - drie lepels. Vir bymiddels: growwe sout, droë kruie, kaas, papawersaad, sesamsaad. Kook grissini breadsticks. Meel gesif en gemeng met sout en gis. Voeg die olie in warm water en stadig gooi in om voortdurend meel, die deeg vymeshivaya, wat 'n sagte en elasties moet hê. Bedek dit en op 60 minute, verwyder om 'n warm plek. verdeel dan deur vier dele, elk van wat uit 'n dun lagie, olie, vet gerol en sprinkel met gerasperde kaas, sesam, olyf droë kruie. Koekroller 'n bietjie duik poeier om die deeg. Dan in repies gesny twee-centimetric dikte. Draai hulle in 'n spiraal en verspreiding op 'n bakplaat met perkament, wat dan stuur 'n halfuur in 'n voorverhitte oond tot 200 grade. Die finale gereg ostuzhivaem en bêre in 'n pakket, of 'n geslote houer.

Resep stokke met sesamsaad

Hierdie gereg kan maklik vervang die gewone brood in sommige gevalle, soos wanneer jy 'n waaier of buffet maak. Bestanddele: vars gis - 50 gram meel - een kilogram, sand Sugar - twee eetlepels sout - een teelepel, honderd gram van groente-olie, en die saad van sesam. Let nou op 'n hamburgers resep vir hoe om breadsticks met sesamsaad kook. Gooi in 'n bak warm water, presies 500 ml en bygevoeg gis en suiker sand, en roer vir 20 minute, laat alleen. Gooi dan sout, weer in te meng. Voeg dan die hele kilo van meel en begin knie die deeg. By die voltooiing van die gietende groente-olie en mesim totdat al deeg die meel sal nie neem. Bedek met 'n handdoek en laat vir 20 minute by kamertemperatuur. En dan eers knie tot homogene.

Die vorming van stokke en bak

Na 40 minute, verdeel die deeg in drie dele, rol uit 'n dun lagie aan beide kante en sprinkel met sesamsaad. Dan sny in lang dun repies van 'n breedte van tot een sentimeter. Toe was onder die bak perkament en lê op hom die stroke. jy kan hulle draai in 'n spiraal, en kan reguit gelaat word, as jy wil. Voor broodstokkies gaan in 'n oond, laat hulle 'n bietjie, sowat 20 minute afstande. Maar nie meer nodig het om grootliks in grootte nie verhoog word. Voorverhit die oond tot 200 grade, sit in pan en bak dit sit 15 minute. Paraatheid onmiddellik verwyder uit die pan en vergader vertikale boeket. Op die tafel bedien word in 'n mandjie of 'n lang vaas.

Tradisionele broodstokkies: resep

Ons bied jou 'n ander resep van tradisionele Italiaanse broodstokkies handleiding voorbereiding. Kos: droë gis - 100 ml, suiker sand - - 'n knippie, moutekstrak - twee teelepels sout - 'n eetlepel meel - 'n halwe kilo 1/3 pakket, kan jy een eetlepel van die bak vars, warm water te vervang. Ons sal 'n glas bak gebruik vir knie deeg. Verhitting dit deur kookwater. vee dan droog is, sit die gis giet warm water en voeg n knippie suiker. Meng totdat die gis opgelos, en 15 minute om uit te los. Knie 'n hout lepel, uittreksel van mout, een-derde van die meel en sout. Geleidelik voeg nog 'n derde van die meel, voortdurend vymeshivaya, totdat die mengsel twee keer sal nie verhoog in volume. Om die deeg voor te berei en sprinkel werkoppervlak met meel. Sit die bolle van gewig en die toevoeging van 'n bietjie meel, vir tien minute, knie die deeg. Dit moet glad en elasties wees. Maak hom 'n groot bak.

Die proses van voorbereiding broodstokkies in Italiaans

Skeur 'n klein, okkerneut-grootte stuk, vorm 'n bal van dit en sit op 'n meelbestrooide tafel. So ook die res van die toets. Die resultaat moet wees oor 30 balle. Ons neem een van hulle, mash jou hande, dan sit op die tafel en uitrol van 'n dun, lang wors vorm. Ons skuif in die pan gesmeerde met olie of vet. Herhaal die operasie met die ander balle, sit op 'n bakplaat. Dit is ons toekoms broodstokkies (sowat 30 stukke). Oond verhit tot 280 grade, en stuur dit in die bak vir 10 minute. Dan kry ons dit en draai oor die produk. En weer in die oond. Reeds 7-8 minute. Nie nodig om te verhoed dat die bak bruin kleur. Laat hulle af te koel - en jy kan na die tafel bring. Gaar reg op hierdie resep stokke moet bros wees. Klam gereg, plaas 'n paar minute in die oond net voor jy dit voorsit.