Calamari in roomsous

Ongewerwelde seediere - inkvis - is bekend vir 'n lang tyd, is hul vleis op prys gestel deur sjefs van baie Mediterreense lande. In die Verre Ooste, Japan en Korea is ook baie gewild hierdie uitstekende lekkerny.

inkvis vleis - 'n bron van 'n volledige proteïen. Daarbenewens het die inkvis is ryk aan vitamiene, yster, jodium, fosfor, mangaan, kalsium, en kalium op inhoud wat hulle is beter as ander seekos. Dit inwoner van die see dieptes is byna sonder vet. Daarom geregte van inkvis kan ingesluit word in verskeie dieet.

Daar is verskeie funksies van kook inkvis vleis, wat moet in ag geneem word dat die vleis was sag en sy nuttige eienskappe nie verloor. Bevrore inkvis filet is nodig om te ontvries in die lug of koue water, dan verwyder sy vel. Wat tydens die voorbereiding van inkvis filet was nie moeilik, is dit nodig om te beveg beide kante. Inkvis vleis teenaangedui lank hitte behandeling, wat lei tot die verlies van sy smaak en voedingswaarde eienskappe. Hitte behandeling inkvis moet nie langer as 3-5 minute. Lees verder om te leer hoe om inkvis voor te berei in 'n roomsous.

Die maklikste opsie om te kook

Calamari in roomsous, gekook in hierdie manier - eenvoudige en smaaklike gereg. Jy benodig: sowat 1 kg van inkvis, suurroom - 1 koppie; sout, peper (verkieslik wit); botter (groente); pietersielie, basiliekruid, gedroogde (opsioneel).

Inkvis skoongemaak en uitgespoel. Sny hulle in repies groot, sit in 'n diep pan, bedek en kook 5 minute oor lae hitte. Verwyder oortollige water, voeg die basiliekruid, olie en braai liggies. Meng suurroom met sout en peper, gooi oor haar inkvis. Roer en kook, bedek met 'n deksel, dan nie meer as 5 minute op lae hitte. Kap die pietersielie en sprinkel dit klaar gereg.

Calamari in roomsous met sampioene

Nog 'n goeie resep. Squids in suurroom - 'n meer komplekse gereg wat 'n bietjie meer en die produkte en arbeid, maar die gereg is die moeite werd om dit vereis.

Jy benodig: squids - 400 g; uie - 3 stukke; sampioene - 200 g; room - 400 g; kaas (enige) - 100 g; botter - 40 g; Koringmeel - 4 eetlepels. lepels; setperke op seleksie, sout en peper; groente-olie vir braai.

Inkvis moet onder lopende water, skil gewas en weer spoel, in repies gesny. Vinnig gebraai in groente-olie in 'n pan met 'n dik bodem. Sit dit in 'n diep pan. Skoon en was die sampioene en uie. Sampioene in skywe gesny, uie - half ringe. Braai een en die ander, toe te voeg tot die inkvis. Vul die sout en peper.

Meel liggies braai in 'n pan, dan smelt die botter en meng dit met die meel; Voeg warm suurroom, meng goed en laat dit kook, voeg sout na smaak. Gebraaide inkvis en gooi die sous almal saam bring tot kookpunt. Die uitbreiding van al op borde, sprinkel met gerasperde kaas. Sit in 'n voorverhitte oond tot 180 grade, en bak tot die kaas smelt. Garneer met kruie (opsioneel) en dien dadelik op die tafel.

Squid room sous met groente

Om hierdie gereg voor te berei moet die volgende komponente neem: inkvis - 1 kg; room - 0.5 kg; 1 groot ui, 1 groot tamatie, 1 wortel; kruie, sout en peper. Inkvis skoon, kook nie meer as 5-7 minute. Sny in repies en braai in 'n diep pan vir 3-5 minute. Op 'n growwe rasper rasper die wortels, gekap ui half-ringe. Wortels en uie in 'n pan voeg tot die inkvis. Braai alles saam vir nog 5 minute. Sit gekapte in klein blokkies tamatie, suurroom. Prut vir 5-10 minute. Sprinkel met kruie.

Opgestopte inkvis in roomsous voorberei in min of meer dieselfde. Slegs die karkas is nie stukkend en gevul met 'n vulsel van bruin groente. Dan inkvis bredie vir 15 minute onder 'n verseëlde deksel. Die finale gereg kan mildelik wees sprinkel met kruie, garneer met suurlemoen. Sit warm te wees - so die smaak beter sal oopmaak. Hierdie dieet gereg sal byval vind by alle liefhebbers van seekos. Kook met plesier!