Die lekkerste resep vir pannekoek. Die deeg in pannekoeke met melk

As jy 'n buitelander wat hy weet die gewilde Russiese geregte vra, dan sal hy sekerlik onthou die pannekoeke. Hierdie tradisionele Slawiese gebak bekend oor die hele wêreld, en sy geskiedenis is gewortel in grys oudheid. Toe, soos nou, dit is 'n spesiale pannekoek en selfs mistieke rol toegeken. Hulle was die simbool van die son, voorspoed en familie welstand. Hulle was bereid om in afwagting van die somer, met die hoop op 'n goeie oes, en hulle begelei die somer. Nêrens in die wêreld weet pannekoek dag nie vier soos ons, met al die breedte van die Russiese siel.

Aanvanklik voorbereiding pannekoeke op die gisdeeg, en dan gebak in Russies oond. Vandag, herhaal hierdie proses is feitlik onmoontlik, ten minste as gevolg van oonde in ons huise daar. In die plek van vervloë resepte kom nuwe, moderne, maar nie minder suksesvol. Wat is die mees heerlike resep vir pannekoek? Sekerlik moes iemand wat onbevraagtekende sukses in jou familie geniet. Tipies, is so 'n deeg voorberei met melk, met die toevoeging van eiers en meel - kan hierdie resep tradisionele vandag genoem word. Maar in werklikheid, 'n verskeidenheid van verversings is baie groot. Pannekoek gebak en jogurt, gebrou met kookwater en gebruik 'n verskeidenheid van meel. Vandag sal ons jou wys hoe om te bak pannekoek reg dun, delikate en altyd lekker om te wees.

'N bietjie van pannekoeke

As die gasvrou pannekoek kant en dun, dit is 'n teken dat sy 'n groot kok. Maar nie almal is in staat om te bemeester die bak kieskeurig by die eerste. Beter geluk aan al gebeur, maar baie meer offensief, as die tweede en derde, en later verkry presies dieselfde. Om dit te voorkom, moet jy 'n paar truuks oor hoe om pannekoek te bak weet, en ons is gelukkig om hierdie geheime met jou deel.

Om mee te begin, het ons gestop op die tegniek van die bak pannekoek, dit is dieselfde vir al die resepte, en dan te skuif na verskeie belichaming van deeg. Deur die volg van ons eenvoudige riglyne, kan jy maklik die lewe te bring die lekkerste pannekoek resep vir jou familie, selfs met geen ondervinding nie.

Die belangrikste kenmerke

Die belangrikste komponente van die sukses van die pannekoek - pan en deeg. Oor panne dikwels argumenteer, met 'n paar wat beweer dat hulle noodwendig moet gemaak van dun metaal, want dit lyk so eg pannekoek roosterkoek. Maar ander aandring op die gebruik van gietyster-met 'n dik bodem. Om te glo in hulle? Reg en dié en ander, maak pannekoeke is meer afhanklik van hoeveel rooiwarm pan self en hoe dit is voor gebruik sal wees.

Verkies een wie se onderkant is perfek plat en het geen skrape. Haar goed was en droog, en dan gooi 'n bietjie olie of ander vet en goed aan die brand gesteek die vuur. Laat afkoel in daardie toestand. Dreineer die olie en maklik hanteer die voorbereiding van pannekoeke.

Tradisioneel 'n pan van vet ongesoute spek stukkies, skewered op 'n vurk. Hulle vryf warm oppervlak, dan gooi die beslag. Dit is die moeite werd om te herhaal dat as jy sien dat die pannekoeke 'n klein stok begin. Jy kan ook gebruik gewone groente-olie, val 'n bietjie in die pan, maar dit moet net 'n bietjie wees, anders sal die pannekoeke sal uitdraai vetterige.

Voorbereiding van die deeg

Wat is die lekkerste resep vir pannekoek? Nie so belangrik, wat deel van die produkte wat jy gebruik, is dit belangrik om alles behoorlik voor te berei. Ongeag van die bestanddele wat gebruik sal word, moet die deeg uniform en vloeistof wees. Dit is 'n waarborg dat die deeg uit baie dun en delikate. Op digtheid dit moet herinner gegiste gebak melk en afgeroomde versprei oor die oppervlak.

Skep 'n bietjie toets, hef die skeplepel oor 'n bak en stadig gooi terug. Die straler moet glad, homogene en nie onderbreek word. As die deeg is 'n dik, voeg 'n bietjie water by indien die vloeistof - meel.

Dit is die beste om die bestanddele te meng met 'n menger, so dit is makliker om die voorkoms van knoppe te vermy, maar jy kan gebruik om 'n klits of 'n gewone vurk, kon daar so gerieflik vir julle wees. Al die bestanddele stadig toegedien word, klits kragtig gewig.

Voeg die deeg eetlepel van groente-olie, dan die pannekoek sal nie vashou aan die pan, en dit hoef nie voortdurend gesmeer. Knippie koeksoda by die deeg, gee mainest pannekoek kenmerk - gate.

Die pannekoek word dikwels toegedraai baie verskillende toppings, as jy van plan is om soet pannekoek kook - voeg 'n bietjie meer suiker.

bak pannekoek

Rooiwarm pan en smeer met varkvet. Hef haar werp en gooi dit in die middel van 'n bietjie deeg, ongeveer een helfte van die pannekoek gaan skeplepel of 'n bietjie meer. Kantel die pan weg van jou en begin om te draai in 'n sirkel, maak seker dat die oppervlak van die deeg heeltemal bedek. Doen dit nodig vinnig sodat dit nie "gryp". Sit die pan op die vuur. Sodra uit die hoek pannekoek te bekom 'n goue kleur - dit is tyd om te draai. Bietjie lig die rand, gaan dit heeltemal onder die mes en flip die pannekoek. Bewegings moet versigtig wees, dit is 'n baie delikate produk, en dit is maklik om te breek. Klaar pannekoek gepak paal, liggies bedek met gesmelte botter.

As jy 'n goeie pan gebraai, kan jy eenvoudig gooi 'n pannekoek in die lug en so flip. Om dit te doen, stewig skud die pan van kant tot kant toe die pannekoek skyfies op die oppervlak - veilig gooi dit op. Dit lyk net moeilik, maar dit is eintlik baie maklik, en so kan jy vinnig bak jou gunsteling pannekoek.

Eenvoudige wenke om dit te bereik, is dit tyd om nie minder belangrik begin - deeg resepte.

Classic melk pannekoeke

Dit is dalk die mees heerlike resep vir pannekoek, wel, of een van die beste. Pannekoek verkry baie sag, hulle wil nie net volwassenes, maar ook kinders. Voordat jy die deeg kook, moet jy melk en eiers 'n bietjie koel. So wit en fynmeel sal gekontak word, en die deeg sal glad wees, sonder klonte.

Breek 4 eiers in 'n diep bak, voeg 'n teelepel sout, suiker en 1,5 eetlepel gooi liter melk. Werk 'n bietjie menger. Voortgaan om klits, gaan geleidelik die meel (400 g). Laat staan vir 15 minute na "rus." Voor bak, gooi in 'n eetlepel van groente-olie en meng goed. Die deeg in pannekoeke met melk gereed.

vla pannekoeke

Dit gebeur dat die melk gekoop die dag voor, skielik suur, of jogurt was dat niemand drank. Waar jy al van hierdie wonderwerk kan gebruik? Cook pannekoek vir kookwater. Ons voeg 'n bietjie koeksoda - en ons ete kry aantreklik ajour.

Neem 2 koppies suurmelk (jogurt) daartoe hamer 3 eiers. Voeg 2 eetlepels suiker en 'n teelepel lepel sout. 'N bietjie beat, nadat betree stadig die 2 koppies meel en geknie. Jy sal 'n koppie kookwater nodig, voeg 'n teelepel koeksoda in dit, roer en dadelik gooi die water in die deeg. Voeg 'n eetlepel 'n lepel van die groente-olie. Werk 'n bietjie mixer, en kan voortgaan om te bak.

Lacy pannekoek (gis)

Hierdie resep - 'n wonderwerk. Sekerlik jou ouma of ma was die voorbereiding pannekoek presies so - "kant". Hierdie resep is om net warm produkte te gebruik. Vir hom, sal ons die gis berei chouxdeeg.

Die effens warm melk (2 koppies), voeg 2 eetlepels suiker, 'n teelepel sout en 'n pakkie droë gis. Sit in hitte en wag totdat die gis nie sal opstaan uit die top skuim. Eiers (4 stukke), klop 'n bietjie in 'n aparte groot bak. Voeg by hulle die gis-mengsel en meng goed. Geleidelik voeg 400 g meel, laat 20-30 minute om op te warm. Kook 2 koppies water en roer, gooi dit in kookwater gewig goed klits. Voeg by die deeg 'n lepel van die groente-olie. Nou kan jy veilig bak pannekoek kant. Hierdie resep is eenvoudig, neem nie meer as 30 minute om die deeg voor te berei.

rogmeel

Het jy al ooit so 'n verrassing probeer? Nee? Dan moet jy net om pannekoek kook vir hierdie resep. Meel vandag jy kan enige merk, en selfs rog en selfs meer so koop. So hoekom nie 'n bietjie van 'n verskeidenheid te voeg. Berei die deeg om pannekoek met melk baie vinnig.

Die pot breek 2 eiers, voeg 2 eetlepels suiker Solovykh, 'n tee lepel sout, 'n bietjie klits die massa en gooi die helfte van 'n liter melk. Roer aanhoudend, betree geleidelik die koppie gesifte meel en 'n glas van rog, voeg koeksoda fluister en deeglik gemeng. Na die toevoeging van 'n lepel van die groente-olie en kan bak begin. Pannekoek is grys, hoewel die kleur van rogmeel, en omgekeerd, sal 'n goue gloed verkry wanneer braai. Hulle sal baie dun en delikate kry. Maak seker om te probeer.

Sweet sjokolade pannekoek

Sweet pannekoek sal beide die kinders en volwassenes tevrede te stel. Dit is 'n groot ontbyt en 'n groot platform vir die maak van nagereg. Hulle kan toegedraai soet maaskaas met rosyne en vanielje, of eenvoudig bedien met konfyt, heuning of vrugte. Kom ons begin.

Roer 2 eetlepels kakao met 3 eetlepels griessuiker, eiers en 2 hamer bietjie sout. Gooi 'n glas melk, en dan geleidelik voeg die koppie meel. Meng deeglik, betree geleidelik die water in die deeg - 1 koppie, voeg 'n eetlepel van groente-olie. Jy kan braai begin.

As 'n klein pokreativnichat, kan jy die oorspronklike twee-toon pannekoek voor te berei. Om dit te doen, berei die wit en donker deeg. Op 'n warm roosterkoek ewekansige herplaatst gooi 'n dun straaltjie van donker deeg en vul die gapings in die gewone wit. Die resultaat wat jy sal beslis geniet. En gaste sal iets om te verras en te pamperlang jouself het.

piesang pannekoeke

Resep bietjie vreemd vir ons kos, en dit is 'n groot rede om dit te probeer. Jy sal 'n volle nagereg wat enige bymiddels nie vereis het. Nog 'n interessante feit is dat dit nie 'n gis of eiers vir hom nodig. Kom ons begin.

Daar moet gevryf met 100 g suiker 100 g suurroom, nadat die toevoeging van 'n knippie sout en koeksoda. Giet in 'n massa van 2 koppies melk, meng goed. Tik stadig 350 g meel en goed geknie, ons wil nie knoppe. In 'n aparte bord een geskil piesang mash met 'n vurk in 'n homogene mis, moet dit na die deeg bygevoeg. Gooi 'n lepel van die groente-olie en meng weer. Oorspronklike deeg is gereed.

in plaas van 'n epiloog

Soos jy kan sien, resepte so fantastiese geregte soos pannekoek, dit is heel eenvoudig, en beslis kos vir hulle is daar in die huis nie. Hulle sal jou help om dosyne jou wildste kulinêre idees te implementeer, omdat hulle dikwels bereid is om met alle vorme van vulsels. Jy kan 'n wonderlike maaltyd voor te berei vir 'n vakansie en tevrede te stel die huishoudelike heerlike nageregte. Voordat so 'n verskeidenheid van verset kan nie almal nie. Om die tegniek van die bak pannekoek te bemeester is nie moeilik. As jy die basiese reëls te volg, sal jy al beslis slaag. Sterkte aan julle in die kookkuns.