Die regte resep vir die deeg kluitjies

Geagte Russiese patriotte! Kry om die voorbereiding van 'n vreemde disse, verlaat hul verbintenis tot Moeder Moederland vir 'n politieke saamtrek. Moenie aangaan die tradisies van die Russiese kookkuns in die kombuis Kyriaki, hoenderkerrie en dies meer eksotiese geregte. Onthou, manta strale - dit is nie die koeke is nie kluitjies of ravioli. Hulle word onderskei nie net stoom. Geen vulsel, daar is geen deeg van meel produkte nie op die beginsel van die Russiese of Oekraïens kluitjies kluitjies. En vulsel van uie moet meer as vleis gaan. En dit is beter dat dit lam, verkieslik olierige, vet stert. A kook sakke moet wees in 'n spesiale houer, genaamd "manta-Kaskala" - mantoshnitse. Maar selfs die tradisionele vul vir hierdie gereg kan anders wees. Maar hier gee ons net 'n resep deeg vir koeke.

Die besonderhede van hierdie produkte is dat die ui en lam vulsel gee 'n baie sap, en die dampe vervloei "brief". As jy ravioli of kluitjies knie met 'n vul, maar steeds sal hulle weier om te kook in 'n dubbelkoker, dan is die uitset jy raskvashennaya slyk swaai vulsel daarin. Die outentieke resep vir die deeg vir koeke Dit behels slegs die gebruik van 'n baie stywe deeg. Vrou knie dit sal baie moeilik wees - dit is 'n werk vir die geweldenaars se hande.

Eerste pouse in 'n bak eier, liggies geskud met 'n vurk om te meng met die eiergeel proteïen. Hervul half glas koue water, en ons sout. Ons sif deur 'n sif koppie meel. Voeg by die bak. Knie, verwyder uit die bak op 'n snyplank en begin om die meel en meer gooi. Dit is waarom die resep vir die deeg kluitjies dui daarop mans wat betrokke is by die kook proses. Hoe langer en sterker knie, streel, liggies dromme sy vingers en knie weer, so lekker en die aanvanklike produk sal rek vrygelaat word. Die proses van vermenging is nodig om ten minste 20 minute van 'n aktiewe massage te spandeer.

Verdere reeds moet makliker gaan. deeg resep vir koeke Dit beveel ons 'n bietjie - ongeveer 10-15 minute - om te ontspan. Dit is die moeite werd om die vrugte van hul arbeid te dek met 'n effens klam lap. Dan deel ons die brood in soveel dele as "vloere" in Manti Kaskala. Hier, daarop te let dat as jy nie wil hê dat al die deeg in 'n keer gebruik, moet jy die stukke in 'n plastieksak gesit en wegsteek in die yskas, sodat hulle nie droog en nie "zavetrilis". Die bar produkte voor giet Mnemonic weer deel van die krale met groot soos 'n okkerneut. Elkeen van hulle vertrap vinger en uitrol met 'n koekroller in 'n dun ronde koek met 'n deursnee van sowat 10 cm. Plaas die vulsel en zaschipyvaem op die beginsel van 'n skouer rugsak.

"Advanced" huisvroue dikwels gevra of dit moontlik is om die deeg vir koeke in brood maker knie? In beginsel is dit moontlik, maar wat jy nodig het om waaksaam te monitor die proses van die toestel. Wat jy nodig het om te belê in eenheid drie koppies meel, 'n eier, 'n glas water, 'n lepel sout en 'n lepel van die groente-olie. Jy kan sien dat die deeg kom uit koel genoeg? Back 'n bietjie meer meel.

Sommige kokke sukkel met die deeg. Dit het 'n neiging om te skeur of swak gebind. Toe te voeg tot dit elastisiteit, is dit toelaatbaar om die deeg te meng vir die kluitjies op kefir of ayran. En sommige selfs by 'n vetterige sop gis. Om die produk uit te steek om die mure van mantoshnitsy, wat hulle nodig het om onderkant van 'n effens geoliede wees.

Dit is al die truuks!