Domlyama: 'n resep vir hartlike

Die Oesbekies kombuis het twee uiteenlopende geregte: basma en domlyama. Resep maak voorsiening vir die gebruik van dieselfde bestanddele as in die eerste en in die tweede gereg. Hierdie groente, vleis en speserye. Wat is die verskil? A verskil in die metode van voorbereiding. Basma is die voorbereiding vir 'n paar klein, t. E. Al die produkte is in 'n koue ketel geplaas en al is daar 'n bredie in hul eie sap. Braai groente en vleis - 'n kenmerk eie aan domlyama geregte, die resep waarvan ons bied in hierdie artikel. Reël jou huis aand Oosterse kookkuns.

Domlyama: resep in Oesbekies

Vir die voorbereiding van hierdie domlyamy jy gaan benodig:

• ongeveer 1,5 kg lam (kan geneem word as pulp en vleis met bene);
• kurdjuchnyj vet of goeie groente-olie - 'n glas (200 ml);
• 'n halwe kilo van uie;
• 1 kg aartappels,
• paar tamaties;
• verskeie hoofde van knoffel;
• cayenne rissies - 1 eenheid;
• speserye, kruie, sout.

Tegnologie van die voorbereiding van kos Domlyama

Resep behels tradisioneel die gebruik van die pot. Dit voorberei byna al die lekkerste en bekende geregte van Oosterse kookkuns. Domlyama geen uitsondering nie.

1 stap

Kazan aan die brand gesteek, sny in stukkies skaapvet en gooi. Braai aan alle kante tot totdat dit begin drup. As jy konvensionele olie gebruik, moet dit goed om te verhit word. Hom na blou rook gaan. Vyzharki van vet kan gelaat word in die olie, maar jy kan trek dit af. Hulle is 'n goeie happie terwyl die voorbereiding van domlyama.

2 stap

Sny die vleis in groot stukke, 150 gram van uieringe kap wortels - bars effens skuins in die dikte van 'n vinger, tamaties - ringe, aartappels in groot stukke. As klein, kan jy laat in sy geheel.

derde stap

Vleis dompel die ketel in warm olie. Vinnig roer. Dit moet 'n bietjie aan te gryp. Dek die ketel se deksel, aan die brand gesteek die middelvlak. Lam moet gebraaide vir 10 minute. Elke twee of drie minute, moet dit gemeng word.

stap 4

Die vleis is tyd om die wortels en uie by te voeg. Voortgaan braai. Uie moet deursigtig wees en gee die sap. Sit lourierblare, knoffel, peper.

stap 5

Sit in 'n groot ketel tamaties, hulle het ook 'n bietjie braai-blus. Moenie inmeng. Geur met sout, sit die speserye (jy kan tradisionele komyn en swartpeper neem). Op die top van al lê die aartappels. Alle domlyama resep wat blyk te wees makliker as wat verwag is, nie meer ingryping vereis. Dit bly net om te wag vir die gekookte aartappels. Vir hierdie styfpassende deksel bewys word, verminder ons die vuur gereg en laat kwyn vir 1.5 uur.

Die finale fase

Wat is die rak domlyama? Resep met foto's kan jy 'n gereg wat ons nou beskryf sien. Vleis verkry byna gestoofde, maklik val af die bene. Lukas is amper nie sigbaar nie. Wortels moet baie sag en gekook word. Aartappels letterlik verkrummel van aanraking. Al die bestanddele is verwelk in 'n groot aantal van dik sous. Wanneer die ete uit gelê op 'n groot bord, bo dit is versier met gestoofde met knoffel, peper en sprinkel met fyngekapte groen. Domlyama - hartlike en voedsame gereg. Veral goed geskik vir die koue seisoen. Dien dit met brood kan wees.