Ensiklopedie van die eerste geregte: piekel met gars - resep vir 'n heerlike sop

Pickle - soort van sop, waar sout dien as 'n hoofbestanddeel (gefermenteer) komkommers. Sit in 'n bakkie vir die rykdom en digtheid is ook verskeie graan: rys, gars, yachku. Oorweeg 'n paar opsies.

Pickle nier

"Sop met komkommer," veral heerlike word verkry deur dit om te kook dit op 'n vleis sous. Klassieke dieselfde piekel met gars, die resep beveel om te kook beesvleis na die niere. Eerste voorberei byproduk: nier pond beheer, is hulle gewas goed, verwyder vet, skoongemaak van film, in klein stukkies gesny, in koue water sit en gesweis. Toe die water is eerste gedreineer (heeltemal duidelik die bitterheid), weer niere weer gewas met koue water en al sit om te kook vir 'n uur en 'n half. Roes verwyder.

wat jy nodig het om 'n aparte pre-kook (aand) geweek grutten sit - oor 'n koppie. Wat nodig is vir reuk en smaak ryk in hierdie piekel met gars (resep is wenslik om in ag te neem in terme van bestanddele, hoewel dit kan aangevul word deur ander produkte) geplaas wortels, wortels. Terwyl gekommunikeer word aan die niere en grutten toestand, fyn kap die steel en seldery, pietersielie wortel 2, ui en braai in groente-olie. As jy graag sop met wortels, en voeg dit, gevryf op 'n rasper of in repies gesny.

Wanneer die sous van die niere gereed begin sit bestanddele in ons piekel met gars. Resep beveel nier verwyder, dreineer die vloeistof. 3-4 gepiekelde komkommers in blokkies gesny of klein snye, so het met 4 geskilde aartappels. Al hierdie dinge moet in zazharku word van uie met groente, gooi sous en sit op medium hitte vir 'n halfuur. Kort voor die verwydering van die hitte in die pot gars, wat voorheen dreineer en spoel na die sop was dit bewolk sit. sout, speserye, lourierblaar by te voeg. Tot 'n skerp klein en suur piekel met gars kry, die resep dui daarop gooi 'n bietjie komkommer piekel, net om dit gekook. Op die tafel, is die gereg soos volg gedien: in elke bord geplaas 'n paar stukkies van nier, uitgestort die sop, voeg 'n lepel suurroom. Dit sal lekker wees, sodat die sop was ietwat perchonym - dit voeg speserye aan dit. Maak seker dat jy setperke verkrummel!

Pickle op 'n vis sous

Ons bied nog 'n interessante resep rassolnik met gars - met vis balle. Vir sommige mag lyk soos 'n amateur, maar die een wat goeie kos waardeer, is seker dit sal goedkeur. Om mee te begin, plaas die bredie skoongemaak, gewas en goed voorbereide visse (oor 'n pond of meer) - beste malokostnuyu baie vetterige om die sous draai voed. 'N Glas gars vul met kookwater (ongeveer 'n kwart koppie of so) en laat swel in 'n water bad. Dan, wanneer die vis gaar is, die vloeistof gefiltreer, is dit verskuif in graan en kook 'n bietjie langer op 'n klein brand. Afsonderlik moet soteer met groente-olie gekapte groente in repies 1 middelslag wortels, pietersielie wortel, steel preie.

Die resep rassolnik met gars sluit speserye, geurmiddels, wat op die laaste stadium van voorbereiding in die sop gestel. Die gaar gort bygevoeg zazharki, gesny 3-4 aartappels en dieselfde gepekelde komkommer, gekap in blokkies en sout na smaak. Laat die gereg pokipit en 6-7 minute voor die verwydering van die pan van die hitte, gooi frikkadelle. Vir die vulsel jy 'n gemaalde vis fillet (250 g), 60 g van wit broodkrummels geweek in melk en lepel (eetkamer) botter nodig het. Goeie vulsel mengsel, voeg sout, peper en speserye, vorm klein balle en saggies laer in die sop. Opsioneel, voeg die pekel in 'n bak. Bedien sop met gekapte kruie.

Eet vir jou gesondheid!