Frikkadelle "In selyanski": resep

Frikkadelle "In selyanski" tradisioneel voorberei Oekraïens gasvrouens wat wil heerlike en bevredigend om die hele gesin te voed. Ons bied jou vier variasies van hierdie gereg. En ons wil almal van kulinêre sukses!

algemene inligting

Ekstern frikkadelle "In selyanski" (foto hieronder geneem) sterk lyk Koteletten. Hulle het ook gemaak van gemaalde vleis, maar het 'n ronde-plat vorm. Patties gebraai in 'n pan, dan bedien op 'n tafel met 'n ander garnering (groente bredie, kapokaartappels, rys en so aan). Soos vir die burgers, is hulle gewoonlik gestoofde in 'n sous (room, sampioen of tamatie). Dit blyk baie sappig en baie lekker gereg.

maklike resep

stel kos:

• beesvleis (of maer pulp) 0.5 kg;
• Uie - genoeg om 100 g;.
• gunsteling speserye;
• meel (graad onbelangrik) - 30 g;
• 50 ml van gesuiwerde water;
• 50-gram bediening van margarien (vet) - wat nodig is om in te braai.

Die praktiese deel

1. Om mee te begin, moet ons die vulsel kry. Neem die vleis en sny in medium stukkies. Ons stuur in 'n vleismeul. Koppie gereed vleis totdat ons verwyder die kant.
2. Met 'n skerp mes verwyder die skil van 'n ui. Die vlees moet verpletter. Waar jy kies een van twee maniere - deur 'n vleismeul of kap 'n mes.
3. Gekerfde uie by te voeg in 'n koppie vulsel. Daar gooi ook water in die gewenste hoeveelheid. Strooi jou gunsteling speserye. Meng dit alles skoon hand. Die belangrikste ding - om eenvormigheid van gewig te bereik.
4. Kry om patties te vorm. Hierdie proses nie enige probleme impliseer. Neem die maalvleis en maak dit dik en welige kotelet (ronde, plat vorm). Ons gaan voort in dieselfde trant totdat die bestanddele klaar. Elke bitochek moet rol in meel. braai dan dik patties op die verhitte pan, met behulp van verfynde olie.

Ons het rooskleurig en welige frikkadelle "In selyanski". In kalorieë is 208 kcal / 100 g is ook op die tafel gevoer kan word gekookte aartappels, 'n ligte slaai en pruim compote. Maar jy moet verstaan dat in hierdie geval, die totale kalorie middagete (ete) sal toeneem.

Frikkadelle "In selyanski" met sampioene

Nodige bestanddele:

• 1 kg beesvleis + 50-gram sny spek;
• Tamatiepasta - 80 g genoeg;.
• 650 ml water, waarvan 500 ml sous en 150 ml - in beesvleis;
• speserye;
• neem 50 g van verfynde olie en meel;
• 100-gram bediening van gaar sampioene (of 50g in gedroogde vorm);
• Uie - 520 g is in 120 g van maalvleis en 400 g sit - in die kleedkamer.

Beskrywing van die voorbereidingsproses

Ons het uit 'n metaal beker en sit op die tafel. Stel die grinder. Pre-cut stukke van beesvleis met spek draai.

Geskil uie skil slyp mes. Ons stuur in 'n diep bak. Neem 120 g gemaalde ui en stuur na vulsel. Dieselfde metaal koppie gooi 'n bietjie water. Besprinkel met speserye. Geur met sout. Ons begin ons vulsel knie.

Sny raad en sprinkel met meel. Van maalvleis verkry voor die vorming van balle met 'n deursnee van 5-6 cm. Elkeen van hulle aan beide kante in duie stort in die meel, en effens druk op die wye lem.

In die voorverhitte pan met botter liggies lê frikkadelle. Sodra die een kant is bedek met goudbruin, draai hulle oor na die ander kant. skuif dan die vleis balle in 'n pot met dik mure.

Nou vir sampioene. Ons moet hulle kook tot sag, dan slyp. Jy het die huis daar is net gedroogde sampioene? Hulle sal ook werk. Hulle moet net geweek in water, wat 'n paar uur, maar beter - in die nag.

Die oorblywende gekapte ui skip na die warm pan. Gebraaide in verfynde olie. Wanneer die uie 'n goue kleur sal word, is dit moontlik om die snye sampioene lê. Hierdie komponente saam braai 'n paar minute. Voeg tamatiepasta in die korrekte bedrag. Meng al. Bates hitte na laag. Snel 5 minute. Gooi die water (of sous wat oorbly na kook sampioene). Geur met sout.

Die gevolglike sous gevoeg word in die pan, wat die vleis balle bevat. Ons sit op 'n bord. Bredie gereg. Na 10-15 minute, skakel vuur.

Ons versprei ons tjops op plate "In selyanski". Resep met foto toon hoe hierdie gereg moet lyk soos 'n voltooide produk. Hom kan jy enige bykos gee, maar gestoofde aartappels pas die beste.

Frikkadelle "In selyanski": Turkye resep

Lys van produkte:

• Fig rou - 80 g;
• meel vir breading;
• een gloeilamp ui;
• 0.7 kg kalkoen filet;
• speserye;
• verfynde olie.

Vir die sous:

• neem 100 ml room en melk room (beide gemiddelde vetinhoud van die produk);
• 300 g sampioene,
• speserye, insluitend in die neutmuskaat,
• meel - genoeg vir 1 st. lepels;
• een ui;
• Verfynde olie.

Hoe om 'n gereg voor te berei

Snye Turkye en in blokkies gesny ui maalvleis. In die gevolglike maalvleis voeg rys gekook tot amper gaar. Meng die komponente. Geur met sout. Besprinkel met speserye. Nog 'n mengsel weer. As die vulsel was baie dik, kan jy gooi dit in dit 'n bietjie melk of room.

Doen frikkadelle, gerol in meel. Voordat jy hulle in 'n warm pan, is dit nodig die oortollige meel af te skud. Liggies braai "tjops" (tot goudbruin aan albei kante).

Oorblywende follikel en swamme was water uit die kraan. Hy het dit op die sny dogter.

Sampioene in kwarte gesny, en uie - semirings. Opwarm n braaipan met olie. Eerste uit te lê die stukke van uie, dan - sampioene. Braai hulle tot dan, totdat die vloeistof verdamp het. Gooi meel (nie meer as 1 eetlepel. Lepels). Maak seker dat jy meng.

In 'n pan met sampioene en uie gooi dieselfde hoeveelheid suur room en room. Geur met sout. Besprinkel met speserye. Hiermee die sous tot kookpunt. Ons lê die frikkadelle. Vuur verminder tot 'n minimum te beperk. Bedek die pan deksel. Hoeveel sal bredie vleis balle "In selyanski"? Twintig minute sal genoeg wees. Ons wens julle almal Bon appetit!

Kook tjops in multivarka

bestanddele:

• neem 2 eetlepels. lepel van verfynde olie en tamatiepasta;
• een eier;
• setperke en suurroom - te lewer;
• medium ui bolle - 2 stuks;.
• 250 gram sampioene (verkieslik vars);
• 4-5 Art. eetlepels meel;
• 450 g gemaalde beesvleis;
• speserye.

gedetailleerde instruksies

Stap nommer 1. Geskil uie flard kubus.

Stap nommer 2. Sampioene was verwyder vuil. In klein blokkies gesny.

Stap nommer 3. Om tyd te bespaar, sal ons gereed gemaalde gebruik. Dit voeg gekapte sampioene en uie. Daar ook breek 'n eier. Geur met sout. Besprinkel met speserye. Roer.

Stap nommer 4. Van vulsel begin ronde frikkadelle sculpt.

Stap № 5. In 'n aparte bak, meng die meel en tamatiepasta. Gooi 'n bietjie water. Roer. Gooi die speserye. Ons het breading, wat nodig is om elke bitochek rol.

Stap nommer 6. Die onderste multichashi gepleister verfynde olie. Ons versprei ons vleis patties.

Stap nommer 7. Van die spyskaart en stel die "blus" modus. Aanbevole tyd - 30-40 minute. As dit nodig is, maak die deksel op en gooi water. 20 minute ná die aanvang van die program versigtig om asseblief frikkadelle, met behulp van 'n spesiale graaf. Beep kennis ons gereed maaltye. Ontbind dit in bakkies, suurroom en water garneer met takkies van groen.

Tips en truuks

1. As jy frikkadelle "In selyanski" vir kinders om te kook, kan jy dit sprinkel met sesamsaad. Hierdie bestanddeel sal maak die geregte te proe meer intens.
2. Wil jy aansienlik verminder die kooktyd burgers? Ons bied jou nie klonterig beesvleis en gereed (lae-vet) grond beesvleis of kalkoenfilet (hoender).
3. Vir ontbening van vleis balle is nie net meel, maar ook krummels vir breading. Dan in die proses van braai vleis patties bedek met 'n bros kors.
4. Cook hierdie gereg kan wees nie net in die pan, maar ook in 'n dubbelkoker en multivarka.
5. As jy besluit om geurige frikkadelle hul kinders, wat nog nie 6 jaar oud maak, is dit nie nodig om by te voeg in gemaalde sampioene.
6. Oekraïens huisvrouens kook 'n spesiale sous vir hierdie gereg. In die eerste plek in 'n pan gebraaide sampioene met gekapte ui en gekapte kruie, en op die ou end by te voeg tamatiepasta.

Ter afsluiting

Ons weet nie eens twyfel dat die frikkadelle "In selyanski" sal wees opgewonde en die kinders, en volwassenes familielede. Wil jy 'n heerlike middagete of aandete te kook? Gebruik dan die vleis en spek. En diegene wat die figuur volg, en voldoen aan 'n gesonde dieet, kan frikkadelle uit gemaalde hoender of kalkoen vleis maak.