Gebakte ham hoenderborsies: 'n paar eenvoudige en vinnige resepte

Die Russiese en Oekraïense nasionale kookkuns, hierdie gereg was redelik wydverspreid. Dit is die voorbereiding van 'n groot stuk, bak in die oond, die oond of gebraai (volgens sommige ou resepte). As 'n reël, dit is varkvleis. Analoë van geregte daar en in die Duitse en Oostenrykse kookkuns. In antieke resepte ham uit beer vleis. Maar met die ontwikkeling van vark grootmaak in Rusland beer vleis vervang deur 'n meer toeganklike - varkvleis. Meestal is dit - ham gevryf met speserye en sout, ontpit. Soms gebruik as 'n opsie en skaapvleis.

Hoekom is 'n voël?

In beginsel, al wat ons gebruik om gekookte varkvleis varkvleis kook. Bird gekookte varkvleis eerste, waarskynlik, het begin om die Amerikaners te maak - Turkye. Maar varkvleis hoenderborsies, resensies probeer dit ook 'n reg om te bestaan in die kulinêre wêreld. Hoekom dink so baie kies die hoender vandag? In die eerste plek, een van die belangrikste faktore - die beskikbaarheid en goedkoopte. Na alles, varkvleis is duurder as hoender. Maar hoenderborsie gaar in foelie (vark) is nie erger as varke eweknie. Die belangrikste ding is om behoorlik voor te berei, die waarneming van al die beginsels van die bak geregte. In die tweede plek vir baie huisvroue vandag is ook belangrik en spoed van voorbereiding. Na alles, varkvleis ham gebak deur 'n lang tyd, en hoender - eens en jy is klaar! Kom ons jy en ek probeer om dit te lekker, smaakvol en bekostigbare in prys en kompleksiteit van 'n resep te maak.

Secrets van Bak: gebakte hoender bors

Kook hierdie lekkerny wat enige vakansie tafel net genoeg kan ophelder. Soos reeds genoem, is dit belangrik om al die voorlopige aanbevelings in ag te neem vir die voorbereiding van grondstowwe, behoorlik te hanteer, piekel, verhit die oond tot die verlangde temperatuur. En dan gebak hoenderborsies, soos hulle sê, het dit self reeds voorberei. Dit bly die tyd wel en kry die gereg afkoel, sny in skywe en sit voor met groente en slaai.

bestanddele

Ons moet: drie sekondêre bors hoender, 'n bietjie tamatiepasta, geurmiddels van jou begrip (hulle eet en in so 'n bedrag as gewoond is).

behandeling

As 'n reël, is dit byna noodsaaklik om 'n voorsmakie van geregte kry. Op die eerste, moet die hoenderborsies word bevry van die velle. Vir diegene wat hou van 'n skoon fillet: verwyder en been. Maar baie word aangeraai om die been nog sal laat; vleis hou sy vorm en lyk interessant in die finale vorm reeds. Toe die hoender moet deeglik geweek. Dit word gedoen in 'n goed-sout marinade. Die baie samestelling van die marinade kan verskillende speserye en die mayonnaise, donker bier en speserye, asyn oplossing met ui gloeilamp, suurlemoensap, verdun met water, of jogurt gegeur met kruie. Hier het ons belangrike doel bereik: die vleis moet sag en sag wees, in gesoute maatstaf geweek speserye (indien die deurdringende oplossing té is gesoute en gepeper, semi-finale produk vir verdere gebruik sal nodig wees om te spoel onder lopende water). Geweek borste in 'n koel plek vir ten minste twee ure tussen die ouderdomme (marineertyd fans langer gehou word, tot en met die staat "kan rou wees en daar"). Die belangrikste ding is dat die vleis ossenhaas hoender, reeds sag en teer, gemarineer en dit was selfs beter.

sous

Van tamatiesous of tamatiepasta en speserye bou pittige kruie wat 'n goeie vryf vleis vooraf voorberei nodig het, en die oorskot is neergewerp op die top van die hoenderborsies, gereël in 'n vaartuig geskik vir bak. Baie geskikte houer grootte, pre vryf groente-olie.

Hoe om te bak?

Verdere, vark hoenderborsie voorberei soos volg. Oond verhit tot 250 grade. In die middel sit die geregte op die rak met 'n skottel. Naby en kook 'n bietjie langer: tien of vyftien minute (die tyd hang af van die tipe oond). draai dan af die binnekant en laat afkoel.

Resep vir varkvleis in die oond in foelie

Selfs makliker om gekookte varkvleis kook in foelie. En dit blyk dit is sappiger, as die vloeistof vloei nie en nie verdamp, en bors, as dit is deurtrek met hul eie sap. Al die voorafgaande manipulasie van die vleis bly dieselfde, maar dit is nodig om 'n bietjie anders te bak. Resep vir varkvleis in die oond in foelie aanvaar volle wrap die vleis in 'n pan of in die houer. Smeer 'n foelie op 'n bakplaat, versprei bors en wrap, Genieten die kante om gate te vermy. En in die middel van die gevolglike bou steek tandestokkie verskeie klein gaatjies vir lug ontruiming. Die voorbereiding van hierdie gereg as 15 minute, nie meer nie. draai dan die oond af en laat om gekookte varkvleis binnekant koel.

Gebakte ham hoenderborsie in multivarka

Wel, baie vir die lui, diegene wat daaraan gewoond is om altyd die kombuis hierdie magiese uitvinding van die mensdom. Die voorbereide hoender wrap in foelie en sit in 'n bak Multivarki voorheen gesmeerde. In die "Baking" modus kook 35 minute. Ongedaan te maak die hoender by en kook vir 'n verdere 25 minute op dieselfde tyd. koel dan vir koue vleis en uit te brei. Geniet al die ete!