Gis rolle op die water: resepte

Eenvoudige buns, gekook in die water - dit is 'n uitstekende produk vir gebruik in die onafhanklike staat, en as 'n basis vir toebroodjies. Vir die beste smaak, kan hulle gesmeer met olie (of sy plaasvervanger, as jy suiwelprodukte vermy).

Baie tuisgemaakte resepte rolle vereis dat die byvoeging van melk, en as jy ly aan laktose-intoleransie, of vir een of ander rede nie eet suiwelprodukte, kan jy moeilik wees om 'n geskikte resep vind.

Om te skep 'n melkery-vrye muffins gemaak kan word vinnige aanpassing basiese resep tuisgebakte brood. Jy kan ook volg die aanbevelings vir die maak van hamburgers geregte. Trouens, alles is eenvoudig - jy kan die melk vervang met water en gebruik groente-olie in plaas van botter. Die resultaat is 'n pragtige en geurige bolletjies op die water, wat geëet kan word en Vegans, en vas nie.

Hamburgers muffins resep

Wat jy nodig het:

• стакана воды, подогретой слегка. 1, 25 koppies water, warm effens.
• 2.5 tee lepels aktiewe droë gis.
• 1 lepel van die groente-olie.
• 1.5 eetlepels suiker eet.
• 1 tee lepel sout.
• 3 koppies meel om brood te bak (ongeveer).

Hoe om te kook?

Gis rolle op die water kan baie maklik gedoen word. Die eerste stap in die maak van enige brood produk - meng die bestanddele en knie die deeg. Sodra jy dit doen, moet jy 'n uur wag totdat dit styg.

In 'n medium bak verbind water en gis. Voeg die botter, suiker en sout en meng goed. Voeg twee koppies meel en begin knie die deeg. voeg stadig die res van die meel.

Draai deeg op 'n meelbestrooide oppervlak en geknie vir 4 minute, totdat dit 'n sagte en gladde konsekwentheid bereik. Plaas dit in 'n mediumgrootte bak, binne-in die gesmeerde. Bedek met 'n skoon doek en laat dit staan in 'n warm trekvrye plek vir 'n uur.

Voorbereiding en weef toets

Sodra die gisdeeg vir buns op die water sal styg, wat jy nodig het om produkte te skep. Jy kan oorspronklikheid wys en gee hulle 'n gevleg vorm. Om dit te doen wat jy nodig het om te doen drie "tou" gemaak van deeg en braid hulle op dieselfde manier as op die hare weef koord.

Draai deeg uit op 'n bord met 'n klein lagie meel en knie dit vir sowat 4 minute. Verdeel dit in drie gelyke dele. Rol elkeen van die drie stukke van arms, die skep van drie "tou" lengte van sowat 40 cm. Rig werkstuk dikte en lengte op 'n meelbestrooide bord en klamp hul boonste ente saam. Skroef hulle op die beginsel van gevleg haarlokke, en sit die produk op 'n gesmeerde bakplaat. Dek en laat rus vir 45 minute in 'n warm plek of totdat die deeg sal toeneem in grootte met die helfte. Jy kan jou braid op 'n plat rolle deel in hierdie stadium óf dan sny die finale produk.

Hoe om 'n heerlike kors maak?

Het jy geweet dat jy verskillende tipes van korsies kan maak op jou bak? Dit is universele tegnieke wat gebruik kan word met baie brood resepte, en dit is baie maklik.

• Helder: spuit water op die top van die produk tot hulle gebak.
• Briljante: borsel met eier wit voor bak.
• Donker en helder: kwas met melk voordat jy dit bak.
• Sagte: Botter onmiddellik na die bak.

baktyd

Maak seker dat jou oond vooraf verhit voordat jy dit in die produk, om 'n akkurate baktyd voorsien. Cook rolle by 180 grade vir 35-40 minute.

verwyder dan die produk van die pan en laat hulle afkoel op 'n rak.

Wenke vir bak

Om die perfekte bun in die oond op die water kook, kan jy 'n paar ekstra wenke en idees vir die bak sien. Die belangrikste hiervan is:

• Jy kan die water te vervang met appelsap.
• Opsioneel, kan jy 'n halwe koppie rosyne of gedroogde bosbessies voeg in die deeg vir buns in die water vir ekstra soet.
• 'N halwe eetlepel suiker in hierdie resep kan vervang word deur bruinsuiker, heuning, stroop of esdoringstroop.
• Hou die gis in 'n lugdigte houer in die yskas. Die hitte, humiditeit en lug doodmaak swamme en te verhoed dat die groei toets.
• Om gereed bolletjies was sag, stoor dit in 'n plastieksak.

Hou meel behoorlik, sodat dit nie verswak het. broodmeel bevat meer gluten as universele. Dit beteken dat die deeg op sy basis gaar, sal sterker styg. Jy kan jou eie brood meel berei, en voeg 0,5-1 lepel teelepel per koppie gluten universele.

Neveganskie buns

Dit is duidelik dat, nadat die massa voorkoms van brood te koop, baie het gekom om vars gebakte brood en buns verkies. Maer resep uiteengesit hierbo, en so verpersoonliking is ook uiters geskik vir Vegans. Maar terselfdertyd is daar ook weergawes neveganskie bak, moenie melk nie bevat. Die maklikste resep van muffins hieronder uiteengesit.

Vir hom, moet jy die volgende bestanddele:

• 2.25 tee lepel van gis droë aktiewe;
• 1 koppie warm water;
• 1 lepel suiker;
• Teelepel sout 1 eetlepel;
• 2 teelepels bakpoeier lepel;
• 2 medium eiers, geskei in eiergele en blankes;
• 3.25 koppies meel of so;
• papawersaad.

Hoe om te kook?

Die groot kapasiteit mengsel gis, warm water, suiker en sout. Roer totdat volledige ontbinding. Voeg bakpoeier, eierwitte en 2 koppies meel. Geleidelik plaas die oorblywende bedrag van meel totdat deeg gevorm word.

Draai deeg uit op 'n snyplank. Knie dit vir sowat 6 minute, indien nodig, voeg 'n bietjie meel (sowat eetlepel). Olie 'n groot kapasiteit. Sit die deeg in dit, en dan flip dit aan die bokant het liggies is geolie. Bedek die bak skoon kombuis handdoek en laat die deeg styging in 'n warm, trekvrye plek tot verdubbel. Dit neem ongeveer 1 uur.

Toe lê die deeg op die tafel, liggies gesprinkel met meel en knie tot al die borrels weg in dit is geblaas vir 5 minute. Rol dit in 'n lang laag dikte van ongeveer 2 cm. Twist roll en in gelyke dele gesny met 'n skerp mes.

Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer twee bakplate. Sit dit op die werkstuk op 'n klein afstand van mekaar, dek die kombuis skoon handdoek en laat dit op te warm in dubbel grootte (ongeveer 'n halfuur). Daarna het liggies klits die eiergele en borsel die top van jou rolle. Sprinkel met papawersaad.

Bak bolletjies, gekook in water, sowat 20 minute. verwyder hulle dan uit die oond en verwyder na 'n rak. Bedien warm of laat hulle heeltemal afkoel en vries.

Vinnige resep vir muffins op die water

Hierdie opsie is nie net vinnig, maar ook eenvoudig. Om voor te berei hierdie muffins nodig het, is nie soseer die bestanddele in en uit is baie goedkoop. As jy die brood masjien gebruik, sal jy die tyd om die deeg voor te berei verdubbel verminder. Berei die deeg met die hand verg 'n bietjie meer tyd.

Hoe om hierdie muffins te berei?

Wanneer meng die deeg, maak seker dat die water is nie warm. Dit moet 'n bietjie warm om aan te raak. Voeg soveel meel as dit moontlik is, vir 'n vermenging met 'n lepel, dan gooi die res van haar bedrag en voortgaan om te knie met die hand.

Die deeg moet taai wees, maar dit moet nie vashou aan hande. As dit gebeur, voeg meer meel.

Hierdie resep kan kom en Vegans, en vas, omdat dit nie die gebruik van eiers en suiwelprodukte te betrek. As jy wil meer nuttig vir gesondheid gebak te maak, kan jy probeer om die helfte van die all-purpose meel om hele kern vervang, en gebruik bruinsuiker as 'n beter alternatief vir wit.

bestanddele:

• 2 koppies warm water;
• 1 lepel van gis;
• 3 eetlepel suiker;
• 2 eetlepel olie (raapsaad olie, olyfolie of klapper);
• Teelepel sout 1 eetlepel;
• 7 koppies meel.

Voeg die gis in warm water en meng, sodat hulle kan ontbind word. In 'n groot bak, plaas die suiker, sout, olie en twee koppies meel. Meng hierdie bestanddele met die gis-mengsel. Geleidelik voeg meer meel tot 'n stywe deeg te maak.

Knie dit op 'n meelbestrooide oppervlak, vir 8-10 minute, totdat dit nie rek nie sal omkeer en glad. plaas dan die deeg in 'n bak gesmeerde met olie en laat dit staan in 'n warm plek vir ongeveer 'n uur.

vorm dan die buns en plaas dit op 'n bakplaat, gesmeerde. Gee aanleiding tot ongeveer 30 minute. Bak by 180 grade vir 30-35 minute.

Vinnige tweede verpersoonliking

As 'n reël, 'n resep rolle op die water en gis vereis 'n lang tyd om voor te berei. In sommige gevalle, sal moet wag 5-6 ure om te geniet koekies of brood. Hoe is dit moontlik om die bespoediging van die gaarmaakproses?

Dit is baie eenvoudig - muffins resep op die water kan effens aangepas word. Byvoorbeeld, vir die toets basis kan ons 'n bier, wat ook bevat die gis in die samestelling daarvan te neem. Hierdie buns bak baie eenvoudig, en op dieselfde tyd wat hulle kyk mooi en smaaklik.

Hierdie resep vereis geen botter, geen melk. Jy kan 'n universele koringmeel gebruik en die deeg sal uit sagte draai met 'n bros kors. Jy kan ook 'n bietjie suiker voeg vir 'n bietjie soet, maar dit is heeltemal opsioneel. Jy kan ook 'n aanvulling nuttige resep bestanddele, sit die deeg hele vlas sade en sesamsaad. Dit sal produkte ryk neutagtige geur gee, en voeg voedingswaarde. Daar is verskillende variante van so 'n bakkery produkte met roosmaryn en komyn en peper. Eksperimenteer met verskillende geure, en in elk geval jy sal nie spyt wees nie.

Dit sal opgemerk word dat so 'buns, gekook in water slaan, verkieslik in die yskas, want hulle raklewe by kamertemperatuur is effens kleiner as 'n konvensionele brood gis.

Jy sal die volgende bestanddele nodig:

• 3 koppies meel;
• 1 tee lepel bakpoeier;
• 1 lepel suiker;
• 3 eetlepel vlas;
• 3 eetlepel sesame;
• 2 koppies natuurlike "live" bier.

Kook

Meng al die droë bestanddele en meng goed. Maak seker dat die bakpoeier goed is in verband met die res van die inhoud. Dan gooi in die houer 2 glase bier. Doen dit versigtig sodat dit nie sy uitbreiding toelaat. Deeglik al meng.

Vou die deeg in die vorm, geoliede mes en maak 'n afdeling in gelyke dele. Versprei vlas sade en sesam op die top. Bak by 200 grade vir 45-50 minute totdat, totdat 'n tandestokkie of vuurhoutjie in die sentrum plaas, is duidelik. Wag totdat die brood om af te koel 'n bietjie voor jy dit sny in individuele rolle.

gevolgtrekking

Ons vertel jou in detail hoe om te kook hamburgers bun. Resep op die water (met foto's wat hy verteenwoordig of nie - maak nie saak) is so maklik dat om te gaan met dit selfs 'n beginner kok kan maklik. Bemeester die gaarmaakproses hierdie onpretensieuse bak, jy uiteindelik in staat sal wees om altyd 'n nuttige en goedkoop produk op die tafel.