Heerlike en gesonde vis coho

Coho - 'n vis van die Stille Oseaan salm. Vis coho gevang in die Russiese kus van die Verenigde State en Kanada, die mees talle van sy vangste naby die Kamtsjatka-skiereiland. In bykomend tot kuit dit kom by byna al Alaska rivier. Aan die einde van die twintigste eeu, het bioloë verslae van die oproep van hierdie tipe vis in Japanese riviere was. In coho lengte bereik 88 cm en volwassenes kan 'n gewig van 6-7 kg het. Die gemiddelde lengte van koning visvang coho salm is 60 cm, gewig - 3 kg, is Sakhalin hierdie syfers ietwat toegeneem en vorm lengte 69 cm en 4 kg gewig.

coho vis het 'n kenmerkende breë voorkop, dik kop en baie kort stert blomstele. Dit is op grond hiervan is dit maklik onderskeibaar van lokaas salm, pienk salm, kers salm of Chinook. Skale van hierdie vis is blink en silwer, bo-op die kop en rug groen, soms met die blou, aan die kante, bo-op die kop en die agterkant is vormlose swart kolle. Wanneer coho kuit, sy kop agteroor en donkerder, en die kante is donker bloedrooi. Veranderinge tydens paai en vleis kleur - dit geel of wit, maar dit gestyg in die res van die tyd.

Puberteit coho bereik die derde of vierde jaar van die lewe. Paai begin in die einde van September en duur tot aan die begin van Desember. Wyfies lê eiers in die grond tot 'n diepte van 10-30 cm, vroulike vrugbaarheid coho vis wissel van 1,3-6400 eiers. Om in varswater, coho jong individue voed op chironomiden larwes, en met die aanvang van die somer - volwasse insekte. Ook, dikwels sluk coho braai en eiers van salm, volwassenes voed op vis. By die ingang na die rivier om kuit volwasse eksemplare stop heeltemal te eet.

Voor coho vis gaan kuit, sy intens gevoed, gewig, en is dus 'n gesogte buit hengelaars. Vang coho slegs toegelaat vlieghengel en spin. Daar moet onthou word dat dit sterk genoeg en groot vis, wat fel en kragtig is verset teen, so rat behoefte gehalte en betroubare - sterk stok en koord reel is goed gereguleerde. Coho salm vleis is baie lekker en voedsaam, maar die vis gevang moet word in riviermondings gebiede, soos nader aan die broeiplek, die smaak van die vleis is erger.

Hoe om vis gaar te coho? Resepte vir kook hierdie heerlike vis 'n groot aantal, kan dit in die oond gebak, braai of kook gepaneerde roll.

Coho vis - resepte en wenke oor kook

1. Ruddy coho vis in die oond gebak.

In die eerste plek moet die vis skoongemaak skale en verwyder die kiewe, dan uithalen en spoel onder lopende water. Hierna het 'n snit (nie deur) die vis met sout en peper binne en buite. Die Gerealiseerde insnydings te skyfies suurlemoen en tamatie voeg en skuif die vis op 'n gesmeerde bakplaat. Sit die vis in 'n voorverhitte 180-200 graad oond vir 35-45 minute.

2. Fish vir Coho wortel-gemmer sous.

Ginger en wortels Was, skil, in groot skywe en braai sny tot goudbruin kleur in botter. voeg dan 'n bietjie water en voortgaan stowe tot gaar wortels. Intussen het op 'n warm-roosterkoek gebraaide vis braai voorberei snye, sout en peper. Gestoomde wortels en gemmer sweep saam met suurlemoensap in 'n blender, voeg die room by en geur met speserye. Volgende, gebraaide tot goudbruin stukkies vis lê op 'n plat bord, gooi die sous en garneer met setperke.

3. Rol van coho salm.

Was die vis, ingewande en skoon die skale en sy hoof afgekap. Volgende, verwyder die ringe op die rug, trek uit al die bene met tweezers en sny die filette met die vel. Die vleis in ses stukke (gedeeltes), elk van wat weer in die lengte gesny. Verkry stukke van sowat een sentimeter dik. In kos film ontbinde oorvleuelende twee stukke van die vis (een porsie), sout, peper, suurlemoenskil sprinkel, knoffel en gekapte dille. Op die top van die vis vas te stel met die stukke van botter, dan rol die filet in 'n stywe rol. Doen dieselfde met die ander gedeeltes van vis. Kook vir 10-15 minute in 'n dubbelkoker, as 'n bykos pas Fig.

Bon Appetit!