Hoe heerlik piekel boletus

Wanneer die "stil jag" is verby, die vraag ontstaan, wat om te doen met die gawes van die natuur. Sampioene kan gekook, gebraai, droë, sout en mari. Van hierdie souse word ook voorberei en gebruik as 'n bykomende bestanddeel in die verskillende vulstasies. Boletus - dit is een van die mees algemene vorme van swamme. Van dit wat jy kan 'n baie Culinair kook. En om voor te berei vir die winter beter boletus gepekelde. Resepte vir eenvoudige.

geurige sampioene

In die winter, hierdie gereg om enige tafel te vul. Hoe om boletus marineer? Wat het ek nodig? Neem 5 kg van swamme, 200 gram sout (groot), 'n kwart koppie asyn, 750 ml water, 'n knippie sitroensuur, lourierblaar, huisie en kaneel. Ons begin, soos gewoonlik, met die voorbereiding van die bestanddele. Sampioene versigtig uitsorteer, skoon en was. Ons neem net die beste voorbeelde. Sit 'n pot water op die vuur en sit dit in al die speserye en kruie. Dan sit die sampioene in dit. Kook tot totdat boletus nie skik na die bodem. Op die heel einde voeg die asyn. Nou verwyder die pan van die hitte. Voor beit boletus, is dit nodig om die banke te berei. Hulle was deeglik en steriliseer. Volgende sampioene ontbind op die banke en gooi die marinade. Na hierdie camouflage tenk deksels en plaas gesteriliseer word. Aan die einde van hierdie proses, en die deksel toegemaak meer styf. Banke draai en geles. Nou kan jy hulle stuur na 'n koeler plek.

'N Minimum van bestanddele

Voor beit boletus, is dit nodig om 'n geskikte resep kies. Dit hang alles af van die teenwoordigheid van speserye. Neem die mees algemene bestanddele wat op enige kombuis. Per kilogram van nood sampioene 50 gram sout, 'n halwe klein lepel van sitroensuur, 30 ml asyn, 'n paar lourier blare en graan wonderpeper. Baie goeie recycle sampioene. Maak seker dat jy af uit te roei bene 2 sentimeter, want daar is altyd oorblyfsels van die aarde en wortels teenwoordig is. Boletus gewas met water en sit in 'n kastrol. Dit is beter om die bene en hoede apart kook. Giet in 'n houer en voeg water bietjie sout. Vuur nie baie sterk, en moenie vergeet om die skuim te verwyder. Geleidelik, die sous is duidelik. Op hierdie stadium voeg ons al die kruie en speserye, sitroensuur en asyn. Wanneer die sampioene sal vestig aan die onderkant, dit beteken dat hul gereedheid. Versprei boletus gepekelde in potte en steriliseer. sluit dan die deksel stywer. Hier is hoe om boletus piekel.

Jy kan kook en so

Sommige mense verkies om 'n pre-kook die sampioene by en kook die marinade afsonderlik. Om hierdie 10 kg van gesuiwerde kookpunt boletuses in kookwater vir sowat 5 minute. Dan agteroor hulle in 'n vergiettes. Nou vir die maak van piekels. Neem 2 liter water, 30 ml asyn (70%), sowat 20 korrels soetrissie, laat baai 10 en 200 gram sout. Gereed om die marinade oor die sampioene gooi en kook vir sowat 10 minute. Volgende skuif ons birch sampioene in blikkies en styf beperk. Hier is 'n boletus sampioene. Hoe om dit te kook, jy weet, en kan van toepassing wees op die tafel 'n heerlike happie.