Hoe om die vis by die huis ruk

Heerlike gedroogde vis met 'n koue bier - 'n goeie idee vir 'n ete in die somer hitte. Dit sal die beste smaak as bereid om 'n happie met hul hande. Nie almal weet hoe om die vis by die huis ruk, kan baie so 'n taak te ingewikkeld lyk. Maar om te gaan met hierdie baie werklike, dit is die moeite werd.

Hoe om ruk Visrivier: opleiding

Gedroogde beskou gesoute vis, in die ope lug droog by 'n temperatuur ongeveer twintig grade Celsius. Die beste ding vir hierdie gaarmaakmetode geskik Roach, brasem, makriel of Roach. Kenners beskryf hoe om Visrivier behoorlik ruk, daarop te let dat die smaak hang af van die vet - 'n vet soort van beter kry. Maar, as jy wil, kan voorberei word, en ander rasse, soos grys mullet of baber.

Voordat dit gekook om behoorlik te behandel en piekel karkas. Vars spiese moet vang die brandnetel skuif en laat staan vir 'n paar uur in die skaduwee, en dan eers begin om werk. Hoe om die vis by die huis ruk? Klein rasse kan nie kerf, maar beslis nodig groot gut, maak longitudinale insnydings. Eiers en melk kan gelaat word op dieselfde tyd binne, sodat hulle gaar saam met vis. Jy kan dan gespan n karkas op die string - met gesoute dit sal moeiliker wees om te doen. Gebruik 'n groot naald, en dring deur die vis deur die oë, stuur rug teen die een kant. 'N Mens moet hê om 'n paar van die tien groot of klein karkasse verdeel. Maak 'n knoop in die uithoeke, was 'n klomp van die water en vryf met sout. Aanstampen dit in die kiewe, en die insnydings op die maag. In groot vis weeg sowat twee kilogram moet ook 'n snit te maak op die rug te sout vul dit. Neem 'n groot vat of 'n bad, stort dit in 'n soutoplossing en plaas die karkas, probeer om dit nie te styf te maak. Dek al die hout rond en sit dit op die top van die juk. Die wagtyd voordat die ruk vis by die huis, afhangende van die tipe en grootte van die vis, hoe warm moet die weer en jou persoonlike voorkeure. Gewoonlik, dit neem 2-7 dae. Dan kan jy voortgaan om die finale stadium.

Hoe om die vis by die huis ruk: die finale stadium

So prosolilas vis en jy kan begin om dit droog. Verwyder gesoute karkas, laat hulle vir 'n paar uur en spoel met koue water. Hang die klomp in 'n plek waar daar toegang tot die ope lug, op die sonnige kant, maar in die skaduwee. Dit moet goed geventileerde. Die beste weer vir kook - in die lente of vroeë somer, wanneer die dae is nie te warm en nie nat. In die hitte van die vet in vis kan versleg voordat die voltooiing van kook en dit sal die smaak van die gereg vererger. Hang die karkas moet mae uit, sodat hulle nie die ander raak.

'N belangrike voorwaarde - die vlieë beskerming wat eiers kan lê in die vis. Vir daardie karkas gesmeerde met olie of asyn oplossing, en is gesluit met gaas. Jy kan die vis hang in 'n goed geventileerde boks gemaak van hout, wat dig toegemaak is met gaas. Sodra die karkasse uitdroog, kan die stof verwyder word - insekte produk is nie meer aan te trek. Gaarmaaktyd sal neem 2-5 weke, afhangende van die grootte van die vis, en dan kan jy geniet die smaak van hul eie vangs.