Hoe om heerlike rolle skilferkorsdeeg room en proteïen?

Buise van skilferkorsdeeg - heerlike en heerlike gebak, wat gelukkig om nie net kinders, maar ook volwassenes is. Dit sal opgemerk word dat so 'n soet produkte maklik kan gekoop word in die winkel. Maar heerlike en gesonde nagereg dit alles sal net die geval wees as wat dit is om jouself te maak by die huis.

Stap vir stap resep deeg vir pype

Om hierdie nagereg voor te berei, moet jy die puff basis knie. Om dit te doen, moet jy die volgende produkte:

• koringmeel gesif - 350 g;
• botter of margarien goed - 210 g;
• fyn seesout - 1/3 eetlepels;
• koue water - 160 ml.

Die proses van vermenging

Puff deeg buise, die resep waarvan ons oorweeg, is redelik maklik gedoen. Dit vereis 'n fyn seesout op te los in koue water, en dan gooi dit stadig in gesifte meel. As gevolg van hierdie optrede, moet jy 'n mooi stywe deeg te kry. Om dit sagter en meer homogene maak, moet dit in geplaas word 'n plastieksak en by kamertemperatuur gehou vir 'n uur.

Terwyl gluten swel, word dit aanbeveel om die verwerking van kookolie doen. Om dit te doen, neem die botter of margarien, en dan 'n bietjie ontdooi en meng dit met 'n paar lepels van koringmeel. Daarna het 'n baie van behoefte om die vorm van baksteen neem en laat eenkant vir 'n rukkie.

Na 'n halfuur die deeg vir die nagereg uit die sak te verwyder en dan rol in 'n reghoekige vorm sodat sy middel was baie dikker (sowat 1 sentimeter) as die rand. Langs die sentrum van die vereiste om die voorheen gestel basiese beginsels gevorm die cast van botter en draai sy koevert. Daarna moet jy 'n groot en dik koekroller, en dan stadig neem en saggies rol die klip in dieselfde netolstym reghoekige vorm. Soortgelyke aksies is wenslik om te herhaal (maar sonder die toevoeging van kookolie) is ongeveer 4-5 keer met tussenposes van 15 minute.

bak basiese beginsels

Voordat jy rolle skilferkorsdeeg maak, moet hulle bak in die oond. Vir hierdie doel, is dit wenslik om 'n spesiale vorm gebruik in die vorm van 'n keël. Maar as sulke toestelle nie bewys dit is moontlik om 'n gewone karton gebruik. Dit is nodig om die bakpapier bedek en toegedraai in kulechek sodat dit geblyk uit die buite.

Na die voorbereiding van die vorm is voldoende om te begin met die uitrol van skilferkorsdeeg. Omdat dit wenslik is om twee vierkantige vel maak met 'n dikte van nie meer as 4 mm. Verder moet elke laag in lang stroke wydte gesny tot 3 cm. Vir die vorming van sulke pype, moet gelek wrap voorheen voorberei vorm deeg en dan sit hulle op die pan en bak in 'n baie warm oond tot verbruining (ongeveer 10-14 minute). Gereed keëls wat nodig is om te bekom, vry van karton spasies en laat afkoel.

Gedetailleerde resep chouxdeeg

Sodra die basis vir nagereg gereed sal wees, moet jy dadelik na die voorbereiding van room vul soet. Om dit te doen, moet jy die volgende produkte:

• sitroensuur - ½ eetlepels;
• kookwater - 80 ml;
• sand suiker - 250 g;
• eierwitte - vanaf 2 eiers.

Proses van voorbereiding van die vulsel

Buise van skilferkorsdeeg kan gestop met enige room. Ons het besluit om 'n ligte fondasie van proteïen gebruik. Dus, om hierdie massa moet suiker kookwater vul en roer totdat dit opgelos te skep. Daarna moet dieselfde geregte aan die sitroensuur gooi, en dan sit dit op 'n lae hitte en laat staan totdat dit gekook is. Die volgende onderbreking eiers, eiergele stel aan die kant (kan gebruik word vir die voorbereiding van ander geregte) en proteïene sterk koel en klop met 'n menger of klits tot stywe punte vorm.

Na afloop van die stroop begin net om te kook, en op die oppervlak gevorm bel, is die vloeistof wat nodig is van die hitte te verwyder en gooi 'n dun straaltjie by die eier massa. So proteïene moet ook voortdurend klits. As gevolg van hierdie proses, moet jy 'n dik, blink en welige room wat sy vorm perfek hou gee.

Die proses van die vorming van

Buise van skilferkorsdeeg sal heeltemal gereed vir gebruik slegs nadat hulle is gevul met proteïen vla wees. Vir hierdie doel, moet die lug massa in 'n kook spuit geplaas word en druk liggies druk op die regte hoeveelheid van die invul van vars cone. Om hierdie koeke kyk meer smaaklik en 'n pragtige, op die top van hulle, kan jy sprinkel met vars gemaalde grondboontjies of sjokolade chips.

Hoe om tuisgemaakte nageregte te bied om die tafel?

Eie gemaak puff rolle met proteïen room moet bedien word om die tafel in 'n groot bak, saam met tee, koffie, kakao, of sonder hulle. Dit is veral opmerklik dat hierdie koek is nie baie hoog in kalorieë, omdat hulle 'n lig te vul bevat. As jy 'n meer voedsame produk wil, kan jy enige ander olierige massa van proteïen in plaas van room gebruik.