Hoe om inkvis kook?

Inkvis, 'n gunsteling lekkerny van miljoene mense behoort aan die subspesie van koppotigen, waarin, behalwe die inkvis, cuttlefish en seekat is ingesluit.

Hoe om inkvis kook? "Ag, net - geen antwoord - om te gooi in kookwater vir 3-5 minute." En dit sal verkeerd wees. Die gevolg hiervan sal behaag dit om te kook nie, tensy 'n baie onervare persoon vir wie die inkvis - 'n groot rariteit.

Behoorlik kook die inkvis - 'n ware kuns, wat gespesialiseer het in kulinêre skool wy 'n reeks van klasse (alhoewel in lesings plan sluit sny koppotigen). En in Sydney, by die beroemde vis mark, is daar inkvis-skoolopleiding wat slegs gerig is op die regte voorbereiding van hierdie weekdiere, mossels en wat is moeilik om te noem.

So, daar is net drie maniere om te kook, die beantwoording van die vraag "Hoe om inkvis kook?" - super-vinnige, baie vinnig en baie lank. Dieselfde met die hitte vir kook inkvis - of 'n baie groot vuur, of 'n klein-klein.

Moet eers na die tweede mees algemene metode van kook inkvis, kodenaam "baie vinnig." Behoorlik kook inkvis - beteken feitlik blansjeer hulle in kookwater. In dié byvoeging water te kook peper, lourierblaar, sout, pietersielie en dille kan wees integrale takke voorheen gebind in die 'n klomp ". Gooi voorberei karkas afkoel die kookwater, vinnig tel tot tien en trek uit met 'n gaatjieslepel uit. Alles! Squids voorberei. Miskien is dit die moeite werd om te noem dat die pre-behoefte inkvis derm (verkoop aan inkvis en afval te sny) en skoon die vel-skille. Dit is beter om die inkvis laat in kookwater vir een - dit is makliker om te vang en minder risiko van maag, uitgetrek totdat die eerste inkvis. Die volgende lopie in die water, maar wanneer dit kom by 'n sweer weer. Bestel die inkvis, wat reeds geslaag het in die kookwater om onmiddellik te koel onder lopende water aan die termiese prosesse stop. Moet net nie kook die inkvis vir die aanbevole aantal skrywers van kookboeke 3 minute. Jammer die produk!

Italianers beantwoord die vraag "Hoe om inkvis kook?" In sy eie manier. Dit is hul manier onder ons leuse van "super-vinnige" om te slaag. By the way, die Australiërs in die meerderheid van hul steun. In hierdie metode van kook inkvis glad nie kook. Baie weet dit is maklik om die vel van die inkvis te verwyder, is dit nodig om te gooi kookwater vir 'n paar oomblikke. Italianers glo dat na die skoonmaak van die inkvis dit is die moeite werd om weer te vul met kookwater, en geen kook. 'N Minuut later saamsmelt water, gesprinkel met warm inkvis asyn of suurlemoensap (na smaak) en laat afkoel. Inkvis, gekook in 'n manier gewaarborg om nie te verteer. Maar as jy oordoen in kookwater, dit verander in 'n soort van rubber - en in voorkoms en smaak, aansienlik verminder in grootte.

Wanneer vir die inkvis nie hou vol plooie en harde rubber inkvis nie meer opgewonde die aptyt kom in die spel 'n derde manier - ". 'N baie lang tyd" By the way, het baie nasies wat kusgebiede woon, nie erken die vinnigste maniere om inkvis voor te berei, ag geneem word dat nie die moeite werd om te eet "rou" koppotigen. Goeie inkvis funksie bestaan in die "rubber" produk na 30 minute van hitte behandeling word weer sag en eetbaar. Maar dit gekook met feitlik verdubbel. Dus, hierdie metode is geskik vir diegene wat hierdie baie inkvis. Klein, lae hitte, 30-90 minute van behandeling, en "presto!" Hierdie metode is geskik vir die voorbereiding van eksotiese geregte soos 'Squid gestop met rys, 'n vars tamatiesous, basiliekruid en tiemie. " Beauty! Hier is nog ': "Squid in rooiwyn met knoffel en salie." In die lang kookpot van inkvis moet altyd gesluit, en die kok kan nie net op die bord, maar ook in die oond, na aanleiding van die dieselfde beginsel: 'n klein vuurtjie en meer as 30 minute.

Hoe om inkvis kook gevries? Ja, presies dieselfde: 'n ten volle pre-defrosts, reinig van die binnekant, vul dit met kookwater om die skil verwyder en begin om te besin oor die tema "Hoe om inkvis kook?", Gaan deur al die bogenoemde metodes in gedagte.

Ten slotte, moet dit gesê word dat ons mees eenvoudige tegnieke - kook inkvis en slaai - kan effens verander indien die piekel na skoonmaak inkvis in melk of jogurt, lemmetjiesap of suurlemoensap, kook gemarineerde inkvis op die rooster gebraai (baie vinnig) of 'n braai, braai in beslag (super-vinnige). Inkvis kan klop voordat braai soos gewoonlik tjops. Daar is baie verskillende geregte met inkvis. Selfs lys hulle sou 'n baie ruimte en tyd in beslag neem.

Wel, die mees basiese wenke oor "Hoe om inkvis kook?" Versprei word. Nou is die keuse van diegene wat wil bederf inkvis wees: baie vinnig en liggies, of gaan the beaten track en ons sal weier om te kook vir 3 minute? Die antwoord almal!