Hoe om lodde piekel by die huis: resepte getoets in die kombuis

Lodde - 'n klein vis, maar dit is baie lekker en gesond. Omega vetsure, vis olie, fosfor en baie ander belangrike gesondheid spoorelemente soos vervat in dit. Goeie happie en 'n onafhanklike tweede gereg kan gesoute lodde. Cook hierdie lekkerny jouself die krag van selfs 'n beginner kook. Hoe om lodde in die huis piekel? Die antwoord op hierdie vraag lê in die getoets deur ervare sjefs resepte.

Wat is die voordele van gesoute lodde tuisgemaakte?

Die grootste voordeel van die huis sout vis is die feit dat die lodde jy koop vir jouself, en jy kan die kwaliteit na te gaan. Tydens die voorbereiding van hierdie lekkerny gebruik jy die speserye wat lief in jou familie. Behalwe vir die huis kook jy vis koop vars of bevrore, en dit is baie goedkoper as die koste van gereed-gesoute vis.

Hoe om piekel lodde in die huis: die tradisionele maniere

1. Lodde droë sout.
   1 kg vis was onder lopende water, droog met 'n handdoek. - 3 stukke, naeltjies - 3 stukke, koljander - 1 klein lepel (aantal speserye kan verander word na goeddunke) .. blaar Bay: in 'n mortier om speserye te slyp. Alle speserye meng met 3 eetlepels sout. Lodde gelê in 'n stel van wieletjies, giet 'n mengsel van speserye en sout. Dek die houer met 'n droë lap, sit 'n bord en plaas druk op dit ( 'n bottel water, die gewig). 'N Stel wieletjies verskuif na 'n yskas. Aan die einde van 12:00 vis wat jy kan probeer.
2. Hoe om piekel Lodde by die huis in pekel? Van 2.5 liter kookwater, 2 eetlepels sout en 'n klein lepel suiker om 'n piekel te berei. Voeg die speserye by jou smaak: wonderpeper, lourierblare, naeltjies. Kook die pekel en laat afkoel. In 'n stel van wieletjies sit lodde, gooi die marinade en laat dit in die yskas vir 48 uur. Na hierdie tyd, is dit wenslik om die marinade om die vis 'n baie sout hou dreineer.

Resep vir sout lodde

Vir jou gaan gaste neerdaal en jy dink, as om dit te hanteer. Gesoute vis - 'n groot voorgereg. Hoe vinnig piekel lodde? Lees en onthou die resep.

Peretoloch in 'n mortier en jou gunsteling speserye, meng dit met sout en suiker (1 groot lepel van die berg). In 'n stel van wieletjies aan die vis lê, gooi 'n mengsel van sout, speserye en suiker, bedek met 'n handdoek en sit onder die juk in 'n koel plek. Lodde is moontlik om die volgende oggend te gebruik, nadat spoel dit onder lopende water. Wel, as jy die vis prosalivatsya verlaat vir 'n dag of twee, dit sal selfs lekkerder en meer aromatiese wees.

Pittige lodde: 'n resep vir gourmet

Aanhangers van geurige snacks bied 'n resep waarin beskryf hoe om piekel lodde, gekruide sout.

A pekel sout (140 g), suiker (1 klein lepel), geurige peper (2 groot lepels) fyngemaak neutmuskaat (1 klein lepel), angelier (half klein lepels) en 0,5 liter kookwater ostuzhennoy. In 'n diep pan sit die vis (1 kg), gooi die marinade oor. Verlaat lodde prosalivatsya by 'n temperatuur nie hoër as + 5 ° C vir 72 uur. Hou lodde gekruide sout kan tot 10 dae wees.

Nou dat jy weet hoe om lodde piekel in die huis en kan lekker en kwaliteit van die produk voor te berei op hul eie. Hierdie vis sal versier en 'n goeie happie soos elke dag en die feestelike tafel.