Strudel ten tyde vorendag gekom met die Duitsers. Trouens, dit is 'n konvensionele rol of pie te vul. Vandag se kokke weet baie van hierdie resepte. Maar daar is een nuanse, want deeg strudel is nie gebruik gis (soos gewoonlik in pasteie) en uitlaat (of, in uiterste gevalle, vlokkerige). Dit maak die smaak produk is absoluut nie soortgelyk aan die ander. Afhangende van die vulsel geneem hierdie laag koek is 'n vrug, bessie, kaas, groente, sampioene, en selfs vis. Alombekend as 'n vleis strudel. Vir sy voorbereiding gebruik maalvleis (vark, hoender of beesvleis), bloed wors of graduated. Die gereg kry genoeg kalorieë en baie voedsaam. In hierdie verpersoonliking, kan die koek 'n volle ontbyt of aandete te vervang. As soet opsies is meer relevant is vir die nageregte, die vleis strudel - tans die tweede gereg. Dit kan bedien word om die tafel beide in koue en warm. Alles hang af van die smaak van die gasvrou.
Strudel vleis kluitjies ooreenstem aan almal bekend. Net daar twee fundamentele verskille wat maak hierdie geregte is verskillend van mekaar. Eerstens, indien die ravioli gewoonlik geneem sonder gisdeeg, dan strudel - kap. In die tweede plek, koeke gemaak portionwise as klein spasies in gevul, strudel vleis verteenwoordig 'n groot rol (of koek). Na kook dit in stukke gesny en bedien op die tafel met verskillende souse.
Resep vleis strudel in Duits is 'n sprong. Om dit te kook wat jy nodig het die volgende produkte.
op een eier koppie meel, 2 eetlepels (eetlepels) van groente-olie, 'n glas water, en 'n paar sout (by die lem wenk): op die proef te onttrek.
Vleis vulsel: 0,5 kg vulsel (mengsel van vark-en beesvleis in die verhouding 1: 1) sout, 100 ml melk, een ui, soetrissie en enige speserye.
Voorbereiding kom in vyf fases:
- Van bereid voedsel knie die deeg. Deeglik mash dit om nie vas aan sy hande. Verdeel die mengsel gereed vir 3 gelyke dele was en gerol in die vorm van balle. Dan bepleister hulle dit met olie, sit in 'n aparte bak en sit in die yskas.
- Berei die vulsel. Vir hierdie gloeilamp lukraak maal 'n mes en gemeng met ander komponente.
- Die deeg uit die yskas. Om die drie dele saam en uitrol in een laag op die tafel, sprinkel met meel. Neem die deeg met albei hande en liggies strek sy hande in alle rigtings.
- Die vorming van die werkstuk. Om dit te doen, gooi hulle 'n laag op die sny tafel en lê op hom die voorbereide vleis vul. draai versigtig af al saam in die vorm van rolle en sit dit op 'n gesmeerde bakplaat.
- Bak koek mengsel in die oond vir 'n uur. Gereed strudel is uitgehaal uit die oond en in stukke gesny. Nou is dit kan bedien word aan gaste en wag welverdiende komplimente in sy toespraak.
'N bekende gesegde parafraseer, kan ons dit sit soos hierdie: "Hoeveel kokke - so baie resepte." Iemand is besig om ingewikkeld vulsels voor te berei, terwyl ander nie, inteendeel, probeer om die proses van kook vereenvoudig. Byvoorbeeld, sommige kokke maak die strudel is nie in die vorm van rolle en 'n koek. , Nie nodig om die resep om 'n vleis strudel kook verander. Jy moet net verander 'n bietjie stadium in die vorming van die preform. Vulling in hierdie geval is uitgelê in die middel van die vorming en die kante is netjies toegedraai in 'n koevert en styf gesmoor. Op die oppervlak met 'n vurk is nodig om 'n paar pap om koek te maak tydens kook nie bars, en nie uit die vorm. Gereed strudel uit die oond en laat afkoel op 'n tafel, voorheen bedek dit met 'n handdoek. Daarna is dit reeds moontlik om die tafel te bring. Nadat probeer beide opsies, kan jy maklik maak seker dat die gereg is ewe lekker en as 'n roll, en as pie.