Hoe suurroom romerig maak vir koek

Suurroom is 'n wonderlike basis vir baie kookkuns. Dit is veral aktief in gebak. Baie gewilde room wat gebaseer is op suurroom, wat toepaslik genoem word - "suurroom". Dit word beskou as 'n ware klassieker vir tuisgebak. In die banketbakkery word hierdie bevrugting ook wyd gebruik. Professionele sjefs kry 'n dikker room, en die huisvroue het 'n meer vloeibare room. Soortgelyke bestanddele van goeie gehalte en eerste varsheid word gebruik. Daar is 'n natuurlike vraag: hoe om vloeibare suurroom dik te maak? Om dit te doen, moet jy verskeie kulinêre nuanses oorweeg wat die vulsel tot die vereiste mate sal help verdik.

Samestelling van suurroom

Hierdie vulling het sy gewildheid verkry as gevolg van die eenvoud van kook en die beskikbaarheid van bestanddele. Dit is veral gewild vir biscuitkoeke, eclairs, suurroom en suurroom. Suurroom kan met kakao of enige stroop gemeng word. Dit moet in ag geneem word dat dit 'n redelik vloeibare suikergoedmassa is, dit is 'n vloeibare stof wat goed geskik is om die droë deeg sagter en sagter te maak.

Standaard suurroom word voorberei uit 3 verpligte produkte:

1. Vet suurroom.
2. Suikerpoeier.
3. Vanilline.

Hoe om 'n digter room vir 'n koek te maak? Eerstens moet jy suurroom met 'n maksimum vetinhoud gebruik, en die voltooide room moet deeglik afgekoel word in 'n koel plek. Hierdie truuks sal die massa meer viskose maak, maar nie dik genoeg nie. Vir 'n aansienlike verdikking van suurroom is verskeie tegnieke en bymiddels gebruik.

Maniere om suurroom dik te maak

Hoe om suurroom vir dik koek te maak? Barmhartiges gebruik verskeie redelik effektiewe opsies. Moontlike beteken:

1. Verwyder oortollige vog uit die suurroom. Vir 'n kwaliteit room is dit beter om die maksimum vetinhoud van 'n suiwelproduk te kies - 30%. Om die effek te verbeter, kan jy die suurroom in gaas plaas en vir 'n paar uur oor die bak hang. Dus sal oortollige vloeistof dreineer, en die voltooide bevrugting sal meer dig wees.
2. Vermindering van die slagtyd. Uit kontak met gegrilde suiker word enige suurroom meer vloeistof. Om dit te vermy, moet jy die room met maksimum mengerspoed, nie-positiewe tyd, slaan. Daarbenewens, voordat dit gesweep word, is dit die moeite werd om alle produkte en voorraad te koel.
3. Gebruik van stysel. Enige stysel kan die bevrugting effens dikker maak en die smaak nie beïnvloed nie.
4. Toevoeging van gelatien. Dit is 'n universele verdikking wat die smaak van nagereg effens kan verander. Na die byvoeging neem dit tyd om af te koel.
5. 'N kombinasie van suurroom en botter. Suurroom met 'n olie voeg 'n effens ander smaak, dit is swaarder en digter. Trouens, dit is 'n ander produk, maar hierdie opsie is baie algemeen. Veral dikwels word dit gebruik vir die vul van eclairs.
6. Gebruik van 'n spesiale room verdikkingsmiddel. Hierdie metode is die maklikste om aansoek te doen. Daar is verdikkers met verskillende name, maar in toepassing is hulle almal soortgelyk.

Hierdie eenvoudige truuks dra by tot die verdikking van suurroom tydens die kook. Digtheid van die voltooide room kan slegs weer geslaan word met die toevoeging van enige geskikte toevoeging.

Resepte van dik bevrugting op suurroom basis

Om 'n mediumgrootte koek te kook, sal dit sowat 500 g suurroom, 100 g suiker, 'n knippie vanillien, neem. Bykomende komponente word in ooreenstemming met die resepte wat hieronder gegee word, geneem.

Room met suurroom en gelatien

Hoe maak suurroomkruid dikker? Jy kan gelatien gebruik. Dit benodig 15 g en 100 ml water. Vir swelling word gelatien vir 20-30 minute in koue water verouder, dan word dit opgelos in 'n waterbad en vermy kook. Terwyl die gelatineuse massa afkoel, word die roombasis geslaan - suurroom met suiker. Na 10 minute van intense besig, word vanillien en koue gelatien bygevoeg. Daarna word die room vir 'n paar minute geslaan. Gereedgemaakte massa moet vir 5-6 ure in 'n koel plek geplaas word. Gedurende hierdie tydperk sal gelatien gryp en 'n baie dik en delikate room kry.

Suurroom met stysel

Hoe suurroom dik maak met stysel? Bogenoemde bestanddele benodig slegs twee teelepels poeier. Gekoelde suurroom word vir 10 minute met 'n afgekoelde menger geslaan, dan word suiker en vanieljegeursel bygevoeg . Na nog 5 minute seer, word stysel bygevoeg en weer geslaan. Om die room te gryp en te verdik, word dit vir 'n halfuur na 'n koel plek geneem.

Impregnering met die byvoeging van olie

Nog hoe om suurroom dik te maak? By 500 gr. Suurroom word ongeveer 70 g botter geneem. Dit moet effens opgewarm word. 50 g poeier suiker moet met olie in 'n groot houer geslyp word. Wanneer die massa wit is, voeg dit suurroom, die oorblywende poeier en vanillien by. Hierdie mengsel moet vir 10 minute met 'n verkoelde menger geslaan word. Die resultaat is 'n sagte en digte banketmassa met 'n eenvormige konsekwentheid. Gebruik dit beter verkoel.

Suurroom met gekondenseerde melk

Hoe suurroom dik maak? Jy kan kondensmelk gebruik. In hierdie resep kan jy die gebruik van suiker heeltemal uitskakel. Gekondenseerde melk beïnvloed die volume, daarom word bevrugting meer uit. Aan die standaard bestanddele word 'n gewone blikkie gekondenseerde melk en 50 gram botter bygevoeg. Die olie moet by kamertemperatuur wees. Gekoelde suurroom word vir 10 minute geslaan, waarna 'n bygevoegde mengsel van gekondenseerde melk en botter daarby gevoeg word. Hierdie massa moet geslaan word vir 10-15 minute voor die vorming van 'n welige, homogene massa. Hierdie room kan as 'n aparte nagereg bedien word, versier met gedroogde vrugte of neute.

Suurroom met verdikkingsmiddel

Hoe suurroom dik maak? 'N droë gekonsentreerde verdikking vir room is perfek vir hierdie doel. Die instruksies dui gewoonlik die presiese verhoudings aan (dit wissel van verskillende vervaardigers). Meestal, vir 500 gram. Suurroom benodig een pak verdikkingsmiddel. Binne 10 minute word koue suurroom geslaan met suiker, dan word vanillien en verdikkingsmiddel bygevoeg. Die gevolglike massa moet intensief gesny word vir nog 5 minute. Nadat die room vir 'n halfuur in 'n koel plek geplaas is. As die gevolglike konsekwentheid te dun is, word 'n verdikking bygevoeg en die soet massa word weer geslaan.

Soos uit hierdie resepte gesien kan word, word verskeie kulinêre bymiddels gebruik in die voorbereiding van 'n dik room suurroom. In elk geval is dit belangrik om vars produkte van hoë gehalte te gebruik. Suurroom moet hoog wees in vetinhoud. En suurroom, en die voorraad moet eers afgekoel word.