Kurabe: voorskrif en legende

Kurabe, die resep waarvan baie van ons vertroud is met die kinderjare - koekies met 'n moeilike geskiedenis. Verskeie Oos-legendes saamgesmelt in dit. Nou, uit die Ooste in die koekies was net pittige notas wat bereik word deur die toevoeging van speserye in die deeg. In die Sowjet-tye, die winkels dikwels verkoop kommersieel vervaardig kurabe. Koekie resep, soortgelyk aan die een wat in Robert Kengisa. Dit is eenvoudig genoeg, en dus beskikbaar is, selfs na 'n kind.

Kurabe. resep vir

Lekker en bros koekies - 'n variant van sand, net die voorbereiding van dit met die toevoeging van eierwitte. Dit nodig is om in staat wees om tuisgemaakte kurabe tradisionele vorm maak - en met 'n bietjie van ster-jam in die middel. Sonder die proteïene, sal dit te krummelrig wees en sal nie goed hou. Die deeg kan gemaak word volgens 'n tradisionele resep - honderd gram van botter, die helfte van die grootte van gepoeierde suiker-ounce koppie meel en vanilla. Slegs nou, in plaas van eiers een proteïen neem. Sagte botter gesmeer met gepoeierde suiker, voeg warm wit, vanielje en meel. Roer, sonder enige spesiale poging. Dit moet onthou word dat die brosbrood uit die intensiewe verwerking word dik en verloor 'n noodsaaklike lig ons. Kurabe Baku - is geen uitsondering nie. Die deeg moet in kornetik geplaas word (jy kan dit self maak van die pak, net om area nie direk sny, maar met 'n asterisk) en krag op die bak klein koekies. In die middel van elke beurt 'n klein inkeping. Dit kan gevul word neut, gedroogde vrugte ( 'n huldeblyk aan die oostelike oorsprong van die lekkergoed) of 'n dik konfyt. As jy net 'n vloeistof, voeg by dit 'n bietjie stysel na die verlangde tekstuur. So middel, vinnig verdik. Bak behoefte aan die hoogste temperatuur vir dertien minute. Na die verwydering van die oond nog vloeistof sal Jam - dit verdik na afkoeling.

geskiedenis kurabe

Legende vertel dat een dag 'n sjef, wat diens aan die hof van 'n ryk sultan, moes jou gunsteling Oosterse lekkers kook by sy heer tevrede te stel. Maar, helaas, dit het nie die regte bestanddele in die paleis - 'n oorvloed van gedroogde vrugte, olie en neute. Dan vindingryke sjef gemaak koekies gemaak van eenvoudige bestanddele: meel, suiker, 'n klein hoeveelheid olie en een proteïen. Dit so gebeur kurabe. Die resep van hierdie onbekende sjefs vervat 'n bietjie meer saffraan - hy het die bak lig goue kleur in plaas van die gewone ligte deeg. kardemom, kaneel, gemmer, en selfs chili: Vandag, almal, eksperimenteer in die kombuis, kan hierdie spesery enige ander (wat, baie duur moeite werd om natuurlike is) van jou smaak te vervang. Die laaste komponent moet met omsigtigheid gebruik word, maar dit kan 'n baie eksotiese notas van jou bak gee. Tog is dit moontlik om al die speserye meng - kry iets soos 'n mengsel van gemmerbrood vir die Kersfees bak. Dit aroma in jou kombuis sal baie welkom in die New Year's Eve wees. Maar in die res van die tyd wat jy kan hul huis kurabe oorspronklike smaak te geniet.